蘑菇头比较大做起来，女不怕粗短就怕蘑菇头-橘子百科-橘子都知道

蘑菇头比较大做起来，女不怕粗短就怕蘑菇头年糕太厚蒸不熟怎么办呢年糕是大米做的吗

　　年糕太厚蒸不熟怎么办呢？在(zài)蒸年(nián)糕时发现年糕还没有(yǒu)蒸(zhēng)熟，可以在锅里(lǐ)加(jiā)点水，然后把年糕放进去再蒸(zhēng)一会(huì)的(de)。关于(yú)年糕(gāo)太厚蒸不熟怎么(me)办呢以(yǐ)及年糕太厚蒸不熟怎么办呢，年(nián)糕太厚蒸(zhēng)不熟(shú)怎么办视频，年糕太厚蒸不(bù)熟怎么办窍门，蒸年糕蒸不熟怎么办，年糕没蒸熟怎么办等问(wèn)题，农商网将为你整理(lǐ)以(yǐ)下的生(shēng)活知识：

年糕(gāo)是大米做的吗

　　是的，年糕(gāo)是大米做(zuò)的。

　　年糕是(shì)用大米或糯(nuò)米做的。年糕多用糯米磨粉(fěn)制成，而糯米是江南的特产，在(zài)北方有糯米那样(yàng)黏性的谷物，

　　古来(lái)首推(tuī)黏黍。这种黍脱壳(ké)磨(mó)粉，加(jiā)水蒸(zhēng)熟后，又黄、又(yòu)粘(zhān)、而且(qiě)还甜。其制作方法是，将糯(nuò)米粉用绢罗筛过后，

　　加水、蜜和成(chéng)硬一(yī)点(diǎn)的面团，将枣和栗子等贴在粉团上，用箬(ruò)叶裹(guǒ)起蒸熟即成。这种糯米糕(gāo)点颇具中原(yuán)特色。

　　用大米制作年(nián)糕(gāo)的代表是(shì)弋阳年糕(gāo蘑菇头比较大做起来，女不怕粗短就怕蘑菇头)，弋阳年糕以弋(yì)阳(yáng)大禾谷(gǔ)米为原料，采用“三(sān)蒸两百锤”的独(dú)特工艺(yì)制作而成。

年糕太厚蒸不熟怎(zěn)么办(bàn)呢

　　在蒸年糕(gāo)时发(fā)现(xiàn)年糕还(hái)没(méi)有蒸熟，可以在锅里(lǐ)加点水，然后把(bǎ)年糕放进去再(zài)蒸(zhēng)一会(huì)。

　　要(yào)判断年糕是否蒸好，只(zhǐ)需要把一根筷子戳进(jìn)去(qù)再拿出来，如(rú)果发现(xiàn)筷子(zi)表面(miàn)是(shì)干燥的，说明年糕(gāo)就蒸好了，如果(guǒ)筷(kuài)子上沾了(le)一点年糕(gāo)，并且很(hěn)黏，就(jiù)是还没有(yǒu)蒸熟。

　　年糕有红、黄、白三色(sè)，象征金银，年糕又(yòu)称年年(nián)糕，与年(nián)年高谐音(yīn)，寓意着(zhe)小(xiǎo)孩(hái)身高一年比(bǐ)一年(nián)高(gāo)。

　　所以前人(rén)有(yǒu)诗称年(nián)糕：年糕寓(yù)意稍(shāo)云深，白色如银黄色金。

　　年(nián)岁盼高时(shí)时利，虔诚默祝望(wàng)财临(lín)。

　　据说年糕是(shì)从春(chūn)秋战国时期(qī)吴国都(dōu)城（现江苏省苏(sū)州市）传递到四面八方(fāng)。

　　宁波一带(dài)民(mín)间(jiān)有年糕(gāo)年糕年年高，今年更比去年好(hǎo)的民谚。

　　人们还(hái)用(yòng)年(nián)糕(gāo)印(yìn)板压成五福、六宝(bǎo)、金(jīn)钱、如(rú)意(yì)等等形状(zhuàng)外观，象征吉祥(xiáng)如意(yì)、大吉(jí)大利蘑菇头比较大做起来，女不怕粗短就怕蘑菇头；有(yǒu)的则做(zuò)成玉兔、白鹅(é)等小(xiǎo)动物，构成真正(zhèng)意义上(shàng)的内(nèi)容(róng)与形式的完美结合。

　　有(yǒu)经验的年糕师傅(fù)说(shuō)，要想(xiǎng)做出好的年(nián)糕，最重要的是(shì)注(zhù)意水和油的运(yùn)用。

　　除(chú)此，糯米粉是否(fǒu)纯也很重要，一般市场(chǎng)上买(mǎi)的糯米粉大多是掺杂(zá)了(le)别的米粉(fěn)，所以吃(chī)起来不够软糯。

　　年(nián)糕应(yīng)直(zhí)接用糯米做，为(wèi)的(de)是保正年糕的纯正度和(hé)原汁原味。

　　做年糕很简单(dān)，年糕可以做成很多种(zhǒng)口味，但都是在最(zuì)基本(běn)的原味年糕上加入个人(rén)喜欢的(de)其它材料，如红枣(zǎo)等(děng)。