料(liào)酒可以用白酒替代吗(ma)，料酒可以用白酒替代吗在炖肉的时(shí)候(hòu)发现屋里(lǐ)的料酒没(méi)了，但是炖肉里最(zuì)重要的就是去腥了(le)，没(méi)有料酒的(de)话用白(bái)酒应该也是可以(yǐ)的(de)吧(ba)？一(yī)般在没有料酒(jiǔ)的情况下(xià)用什么替代是比较好(hǎo)的？的。

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料酒可以(yǐ)用白酒(jiǔ)替代吗

　　家里没有料酒了可(kě)以(yǐ)用白酒代替，不过需要注意的是，虽然白酒也能(néng)起到(dào)去腥的目的，但(dàn)由于酒(jiǔ)精度数含(hán)量过(g无时无刻是什么意思 无时无刻不在，无时不刻是什么意思uò)高，所以会对蛋白(bái)质和脂类造成一定的破(pò)坏，从而影响口感，也会(huì)影(yǐng)响菜肴原有的(de)风味，因此(cǐ)，尽(jǐn)量不要(yào)用白酒代替料酒。

　　家(jiā)里没有料酒了也可以用(yòng)黄酒代替(tì)。

料酒(jiǔ)可以用什么(me)替代

　　可以用(yòng)黄(huáng)酒或花雕代替。

　　料酒(jiǔ)是所有烹饪用酒的统称(chēng)，主要包(bāo)括黄酒等。

　　它的(de)作(zuò)用是(shì)去除鱼、肉类(lèi)的腥膻味(wèi)，增(zēng)加菜肴的香气。

　　料(liào)酒并不是某种(zhǒng)酒，也不是饮用酒(jiǔ)，而是所(suǒ)有烹饪用酒的统称(chēng)。

料(liào)酒(jiǔ)是(shì)什么味道

　　有点酒的味道，主(zhǔ)要是用来去腥味，烹(pēng)饪(rèn)用酒(jiǔ)统称料酒，它包括黄酒、汾酒等。

　　料酒(jiǔ)的作用主(zhǔ)要是去除鱼、肉类的腥(xīng)膻(shān)味，增加菜肴的香气，有(yǒu)利(lì)于咸甜(tián)各味充分(fēn)渗入菜肴中。

　　家庭(tíng)烹饪一般用黄酒(jiǔ)。

料酒要放多少

　　其实料酒的用量也是稍微有点讲究的(d无时无刻是什么意思 无时无刻不在，无时不刻是什么意思e),烹调时,一般要根据烹调(diào)的食物酌量(liàng)使用,比如常规菜肴时,我会放(fàng)5-10毫升的长康料酒。

　　鱼类等腥味(wèi)食材是,大(dà)概20-30毫(háo)升的长康料(liào)酒。

　　其实用料酒还是(shì)根据菜品酌(zhuó)情使用~注意一定的量就好了哦。

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