切开(kāi)的新(xīn)鲜(xiān)鸡蛋(dàn)怎(zěn)样保存不会坏(huài)？切开的新(xīn)鲜鸡蛋不易保存(cún)，而且简(jiǎn)单发生细菌，最(zuì)好是当天(tiān)煮完(wán)鸡蛋(dàn)而(ér)且已(yǐ)剥皮的，当天要吃完，放在(zài)阴凉当地即(jí)可的。关于(yú)切开的新(xīn)鲜鸡(jī)蛋怎样保存不会坏以及切开的新鲜鸡蛋怎样保存(cún)不会坏，切开的新鲜鸡蛋怎(zěn)样(yàng)保(bǎo)存时(shí)刻长，切开的新鲜鸡蛋怎(zěn)样保存好，新鲜的(de)鸡蛋怎样保存，剥开的熟鸡蛋怎样保存(cún)等问题，农商网将为你收拾以(yǐ)下的日子常识：

鸡蛋能(néng)够带壳(ké)蒸(zhēng)吗

　　鸡蛋是能够(gòu)带(dài)壳蒸的。

　　15分钟左右。鸡蛋(dàn)能够带壳蒸着吃，带壳蒸出来的鸡蛋和水煮蛋相同。

　　鸡蛋吃法是多(duō)种(zhǒng)多(duō)样的(de)，有煮、蒸、炸、炒(chǎo)等。就鸡蛋养分的吸收和消(xiāo)化(huà)率(lǜ)来讲，煮(zhǔ)、蒸蛋为100%，嫩(nèn)炸为98%，

　　炒蛋为97%，荷(hé)包蛋为92.5%，老炸为(wèi)81.1%，生吃为30%～50%。由此看来，煮、蒸鸡蛋(dàn)应(yīng)是最佳的吃(chī)法。

切开的新(xīn)鲜鸡蛋怎样保存(cún)不(bù)会坏

　　1、切开的(de)新鲜鸡蛋不易保存，而且简单发(fā)生(shēng)细(xì)菌，最好是当天煮完鸡蛋(dàn)而(ér)且已剥(bō)皮的，当(dāng)天(tiān)要吃完，放在(zài)阴凉当(dāng)地(dì)即可。

　　2、鸡蛋放冰箱能够保存多久一般是两个(gè)星期，不(bù)主(zhǔ)张(zhāng)放很长时(shí)刻，天然(rán)的(de)食物就(jiù)是(shì)需求在新鲜的时期(qī)内吃完(wán)。

　　冰(bīng)箱保存(cún)鸡(jī)蛋要留意，不(bù)要水洗，有污物的鸡蛋(dàn)能够先用温水浸过的(de)半湿毛巾擦一遍，然(rán)后(hòu)大(dà)头朝上小(xiǎo)头朝下，竖着放(fàng)在冰箱里，能保鲜较长(zhǎng)时刻。

鸡蛋怎样保存新鲜

　　 鸡蛋(dàn)怎样保(bǎo)存新鲜

　　 鸡蛋怎(zěn)样保存新鲜，鸡蛋是咱们(men)许(xǔ)多(duō)人家庭的日(rì)常食用的食物，因为鸡蛋(dàn)含有丰厚的蛋白质，可是许多人都(dōu)不(bù)知(zhī)道该怎样样(yàng)处理鸡蛋不蜕变，其实(shí)坚持(chí)鸡(jī)蛋(dàn)不蜕变的办法有(yǒu)许多，以(yǐ)下是关(guān)于鸡蛋(dàn)怎样(yàng)保存新鲜。

鸡蛋怎样保存新鲜1

　　 石灰水(shuǐ)保鲜法：取一两生石灰，投(tóu)入两(liǎng)斤清水中泡开(kāi)拌和(hé)，放置弄清后将(jiāng)上层(céng)清液倒入小瓷(cí)坛内，可保半年不坏。

　　 草木灰保鲜法(fǎ)：把鸡蛋放到瓷(cí)坛里，逐(zhú)层用草(cǎo)木灰(huī) 埋盖，装满盖好(hǎo)后(hòu)放在(zài)阴凉(liáng)处，吃的(de)时分就拿出(chū)来(lái)再趁便查看。

　　 在鸡蛋外表(biǎo)涂一层食用油，先天能(néng)够保(bǎo)存一个月以上。

　　 用明矾水保鲜：明矾200克，加温水溶化待水凉后(hòu)将鲜(xiān)蛋逐一放入水中(zhōng)，能坚持鸡蛋长(zhǎng)时刻不坏。

　　 用盛(shèng)盐的缸或罐子(zi)，把(bǎ)鸡(jī)蛋(dàn)埋(mái)在盐里边，能够保存一年(nián)。

　　（吃时又(yòu)鲜(xiān)又香，而且不咸）

　　 杂粮保(bǎo)鲜法:把(bǎ)鸡蛋储(chǔ)藏在黄豆、黑豆、赤(chì)豆、绿(lǜ)豆(dòu)、小米等杂粮(liáng)中(zhōng)。

　　 直接将鸡蛋(dàn)放在60度水里浸(jìn)泡10分钟(zhōng一个鸡腿多重，一个鸡腿多重多少克)或许100度热水(shuǐ)中烫5~7秒，使蛋白(bái)的最(zuì)外一(yī)薄层凝结，并与壳内膜(mó)连接(jiē)起来，（停止微生(shēng)物危害(hài)）可保(bǎo)存2个月。

鸡蛋怎样保存新(xīn)鲜2

　　 1、将(jiāng)鸡蛋在盐水里泡一下(xià)，可(kě)保鲜几个月。

　　 2、将(jiāng)鸡蛋(dàn)洗净(jìng)，在沸水中浸烫半分钟，晒(shài)干密封(fēng)，可保存(cún)数月。

　　 3、在鸡蛋的外表涂一层食用(yòng)油或凡(fán)士林，可阻挠细菌侵(qīn)入，延(yán)伸保(bǎo)鲜时刻。

　　 4、在容器里铺些(xiē)木屑(xiè)、锯末、细(xì)沙、米糠、谷壳(ké)、草木灰，将蛋(dàn)小头朝下竖(shù)放，可延伸保(bǎo)鲜时(shí)刻。

　　 5、在盛(shèng)器底层放6厘(lí)米厚的豆子，排放(fàng)一层蛋(dàn)，大头向上(shàng)，再(zài)铺一层豆(dòu)，可保存数月。

　　 6、将鸡(jī)蛋(dàn)浸泡在(zài)2%～5%的明(míng)矾水溶液中(zhōng)，可保鲜(xiān)较长(zhǎng)时(shí)刻。

　　 二(èr)、鸡(jī)蛋保存的(de)技巧

　　 鸡蛋最恰当的保存温度(dù)为5℃~7℃

　　 放入冰箱冷藏室中(zhōng)保存即可，假如买的是整盒的鸡蛋，最好(hǎo)连同盒一同放入(rù)冰箱，能在最大程度上确保鸡蛋新鲜(xiān)。

　　在冰箱内，鸡(jī)蛋最(zuì)长(zhǎng)可存两个(gè)月，但10天以内，鸡(jī)蛋的质量(liàng)最好(hǎo)。

　　 散装蛋(dàn)进冰箱时，最好把鸡蛋(dàn)较尖处朝(cháo)下放

　　 因(yīn)为鸡蛋(dàn)的气室坐落鸡蛋圆端部分，把圆端向(xiàng)上，能够避免散(sàn)黄(huáng)，延伸保存时刻。

　　 有(yǒu)独(dú)立的寄存(cún)空间(jiān)

　　 在没有条件(jiàn)冷(lěng)藏鸡蛋的时分，要尽(jǐn)量用洁净的纸或布做成鸡蛋形状的空穴，使每个鸡(jī)蛋有独(dú)立(lì)的寄存空间，而(ér)且避免直接暴露在(zài)空气里。

　　这样能够削减(jiǎn)细菌(jūn)和微生(shēng)物侵入的时机(jī)，能够延伸鸡蛋的保(bǎo)存时刻。

　　 买回(huí)来的鸡蛋一定(dìng)要放在冰箱里储(chǔ)存

　　 放(fàng)的(de)时分要大头(tóu)朝(cháo)上，小(xiǎo)头鄙(bǐ)人(rén)，这样可使蛋黄上浮后贴(tiē)在气(qì)室下(xià)面，既可避免(miǎn)微(wēi)生物侵入蛋黄，也有利(lì)于确保蛋(dàn)质量量。

　　 三、鸡(jī)蛋(dàn)保存的(de)留意事项(xiàng)

　　 1、鸡(jī)蛋不行横放保存(cún)

　　 新鲜(xiān)鸡蛋的(de)蛋白浓稠(chóu)，能有效地将蛋黄固定在(zài)蛋(dàn)白(bái)中(zhōng)心(xīn)。

　　寄存久(jiǔ)了(le)，尤其(qí)是外界(jiè)温度较高时，蛋白黏液在蛋(dàn)白酶的(de)效果下(xià)会渐(jiàn)渐脱(tuō)去(qù)一部(bù)分水分，失(shī)掉固定蛋黄(huáng)的效果。

　　这时如把鸡(jī)蛋横放，因为蛋黄比重比蛋白小，蛋黄就会(huì)上浮(fú)，接近蛋(dàn)壳，变成粘壳蛋。

　　所以鸡蛋不(bù)宜横(héng)放保存。

　　 2、储存在冰箱(xiāng)的鸡蛋不易重复(fù)移动

　　 尤(yóu)其是(shì)天气酷(kù)热时，从冰箱(xiāng)取出的(de)鸡蛋(dàn)应赶快食(shí)用，不宜再放回冰箱，因(yīn)为鸡蛋遇(yù)冷再遇热(rè)，外表会(huì)发生(shēng)小水珠，细(xì)菌也(yě)因而附在蛋(dàn)壳外表，放(fàng)回冰箱细菌(jūn)会持续(xù)繁衍，并(bìng)侵入蛋中使鸡蛋坏掉(diào)。

　　 下次再碰到鸡蛋打折的(de)话(huà)，就不必再纠结(jié)买许多(duō)鸡蛋回家会不会放坏了，只需有科学的寄存(cún)办法，鸡蛋也是能够寄存好久(jiǔ)的，可是不论是什么食(shí)物，当然仍是新鲜的`是最好吃的，所以假如能够(gòu)的话，鸡蛋(dàn)仍是(shì)尽量不要寄存太久。

　　 3、鸡(jī)蛋忌与挥发性物质(zhì)同装运

　　 因而(ér)类物(wù)质如葱、姜、辣椒等的激烈气味会经过蛋(dàn)壳上的气孔进入鸡蛋中，加快(kuài)鸡蛋蜕变(biàn)。

鸡蛋怎样保存(cún)新(xīn)鲜3

　　 保(bǎo)存几个月(yuè)。

　　 1、涂食用油(yóu)法

　　 不是所有人家里都有(yǒu)冰箱的，在酷热的夏天该怎(zěn)样(yàng)做才干(gàn)延伸(shēn)鸡(jī)蛋的保质期(qī)呢(ne)?咱们可(kě)选择(zé)在(zài)鸡蛋(dàn)外表涂一层薄薄的食(shí)用油，然后把(bǎ)鸡蛋(dàn)再寄存在阴凉(liáng)的当地，能(néng)避免蛋壳内的二氧化(huà)碳与(yǔ)水的蒸(zhēng)腾，还能阻挠细(xì)菌浸入(rù)，夏(xià)天(tiān)能够保存(cún)36天(tiān)左右。

　　可是，这种办法只适(shì)于气温处(chù)于25至(zhì)30摄氏度时(shí)运(yùn)用。

　　 2、谷糠填充法

　　 将洁净的木桶或缸箱洗净并擦干。

　　在底部铺一层谷糠，大约1~2厘米，再放一层蛋，鸡蛋与鸡蛋之间稍(shāo)稍(shāo)分隔(gé)，用谷糠填满空地，再铺一层谷糠，再放一层蛋，盖上盖子(zi)，箱子装满后放在(zài)阴凉(liáng)荫蔽的当地，半年内都不会坏(huài)。

　　 3、铺松针(zhēn)法

　　 在洁净(jìng)枯燥的容器底铺u>虾(xiā)厘米的松针叶子，再铺1层松针，之后(hòu)放(fàng)1层鸡(jī)蛋(dàn)，如此替换重复一直到容(róng)器满停(tíng)止，最(zuì)终一(yī)层用松针，厚1厘米左右，再盖上(shàng)桶盖(gài)，置(zhì)于室内阴凉、枯燥处，一般可(kě)保鲜(xiān)3~4个(gè)月。

　　 4、豆类填充法

　　 将鸡蛋置(zhì)于小米等(děng)谷壳窝(wō)藏，有助于(yú)按(àn)捺蛋体周围的(de)糜烂(làn)细菌活(huó)动，按捺(nà)鸡(jī)蛋自身(shēn)的(de)推(tuī)陈出(chū)新，延伸保鲜时刻。

　　不过(guò)，用黄豆、红(hóng)豆等杂粮替代小米(mǐ)也(yě)能够，豆子的(de)保鲜效果要(yào)比(bǐ)谷(gǔ)壳(ké)更好哦，一般可保(bǎo)鲜7~8个月(yuè)。

　　 5、食盐(yán)保存鸡蛋(dàn)

　　 将(jiāng)新鲜的(de)鸡蛋擦洁净，取(qǔ)洁净的坛(tán)子或罐(guàn)子，在底层撒一层食盐，再摆一(yī)层(céng)鸡蛋，相互之间用纸离(lí)隔，然后再撒一层(céng)盐，摆(bǎi)一(yī)层蛋，直到(dào)罐(一个鸡腿多重，一个鸡腿多重多少克guàn)子装满后，最终一层用食盐盖严，这(zhè)样(yàng)保存鸡(jī)蛋能够保存(cún)几个(gè)月不蜕变。

鸡蛋怎样保存新鲜4

　　 鸡(jī)蛋是有(yǒu)生命需求呼吸(xī)的，鸡蛋(dàn)长时刻不处理必定(dìng)就要坏掉臭掉(diào)，所以以为鸡蛋扔(rēng)旮旯，随用随吃(chī)的(de)朋友们，应该留(liú)意了。

　　 1、到超市，商铺买鸡(jī)蛋少(shǎo)一点，买回家(jiā)后(hòu)一(yī)个一个用保鲜膜(mó)包好，鸡(jī)蛋不行以冷冻，会使蛋白质生(shēng)改变且蛋黄(huáng)易凝结。

　　应该(gāi)将(jiāng)蛋(dàn)尖(jiān)的一(yī)端朝下，气室朝上，放在置(zhì)蛋盒(hé)里冷(lěng)藏。

　　 2、鸡蛋(dàn)不小(xiǎo)心裂(liè)开或(huò)破掉时，能够直接将鸡蛋盛入容器中打散，参加少量的盐，密

　　 3、封起来(lái)冷(lěng)冻，比(bǐ)及需求调(diào)度时(shí)再拿出(chū)天然冻结(jié)即可。

　　 4、不小心将生鸡蛋和白煮蛋混在(zài)一同，只需将鸡蛋拿(ná)来旋(xuán)转，会一直(zhí)转不断的就(jiù)是生(shēng)鸡(jī)蛋，或许一同(tóng)放入水中，浮起的就是(shì)生鸡蛋。

　　 2、留一个鸡腿多重，一个鸡腿多重多少克意事项

　　 (1)一(yī)忌

　　 保存(cún)鸡蛋用(yòng)水冲刷。

　　有的人嫌(xián)买回的鸡(jī)蛋(dàn)太(tài)脏(zàng)，就(jiù)先用清(qīng)水把鸡蛋冲(chōng)刷洁(jié)净，再放置保(bǎo)存。

　　这是(shì)不正(zhèng)确的，会危害鸡蛋的(de)养分价值’，乃至使鸡蛋液蜕变。

　　鸡蛋壳外面有一层“白霜”，起关闭蛋壳上气孔的效(xiào)果(guǒ)，既能避免细(xì)菌进(jìn)入鸡蛋内，又能(néng)避免(miǎn)蛋内水分的蒸(zhēng)腾；坚持蛋液的新鲜(xiān)。

　　 用水将(jiāng)鸡蛋(dàn)冲刷(shuā)后，“白霜”就(jiù)会掉落，细菌侵入(rù)，水分蒸腾，使鸡蛋(dàn)蜕变。

　　所以，需求保存的鸡蛋不要(yào)冲刷，在预备运用时，当然要将蛋壳清洗洁净再下锅煮熟。

　　 (2)二忌

　　 鲜鸡(jī)蛋放入(rù)冰箱寄(jì)存。

　　许多人习气将买回的鸡蛋放入冰箱(xiāng)蛋架上(shàng)寄(jì)存，以为(wèi)这(zhè)样能(néng)够避(bì)免鸡蛋蜕变。

　　事实上这样做只(zhǐ)能拔(bá)苗(miáo)助长，将鲜鸡蛋放人(rén)冰箱(xiāng)架上很不卫(wèi)生，对鸡蛋和对(duì)冰箱内(nèi)的其(qí)他食物均(jūn)有危害。

　　这是因为，鸡蛋壳(ké)上(shàng)有枯草杆菌、假芽孢(bāo)菌、大肠杆菌等细菌

　　 这些细菌在(zài)低温下可成长繁衍，而冰箱(xiāng)贮藏室温度常为4℃左右(yòu)，不(bù)能按捺(nà)微生物的成长(zhǎng)繁衍。

　　这不只不利于鸡蛋(dàn)的(de)储存，易使鸡蛋损(sǔn)坏，也(yě)会对(duì)冰箱中的其他(tā)食物形成污染。

　　 正(zhèng)确的办法是(shì)把(bǎ)鲜鸡蛋装入枯燥洁净的食品袋内，然后放入冰(bīng)箱蛋架上寄存就比较(jiào)安全了。

　　三(sān)忌保存鸡蛋(dàn)横放(fàng)。

　　保存新鲜鸡蛋横放，简单发生“靠黄”。

　　因(yīn)为鲜鸡蛋的蛋白浓稠，能有效地将蛋黄(huáng)固定在蛋白的(de)中心。

　　 鸡蛋放久(jiǔ)了，蛋白中的粘液(yè)素(sù)在蛋白酶的效果下，会渐(jiàn)渐(jiàn)脱去一部分水分(fēn)，失掉固定蛋黄的效果。

　　这时假如鸡(jī)蛋横放，因为蛋黄比重比(bǐ)蛋白轻，蛋黄就会(huì)上浮(fú)，接近(jìn)蛋壳，变成贴蛋(dàn)或靠黄蛋(dàn)，靠黄蛋(dàn)在煮时，简单散黄。

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 一个鸡腿多重，一个鸡腿多重多少克