落座、打开手(shǒu)机、扫码点菜，已经成为不少人外出就餐时的潜意(yì)识动(dòng)作(zuò)。不过，你(nǐ)是否(fǒu)意识到(dào)，这一便(biàn)捷行(xíng)为背(bèi)后可能藏着猫腻(nì)：在一(yī)次次点(diǎn)击中，顾客的(de)个人信息也被(bèi)“收割”。

　　扫码点餐开通门槛(kǎn)低

　　近日，北京市消费者协会发布对“扫码强制关注使用(yòng)”现象的劝喻(yù)。其(qí)中提到，“必须(xū)使用小程序(xù)才(cái)能点(diǎn)餐”等扫码强制(zhì)关注使用的现(xiàn)象在生活中并(bìng)不少见。

　　在北京(jīng)工作的(de)白领小张就经常遇到这种情况。“餐桌前坐定后，服务员第(dì)一句(jù)就是请(qǐng)扫(sǎo)码点(diǎn)餐，当提出能不(bù)能(néng)用纸质菜单时，服务员不(bù)是说(shuō)纸质菜单菜品不全，就(jiù)是(shì)需等较长(zhǎng)时间(jiān)，有的干脆告(gào)诉你只能扫码点(diǎn)餐。”小张回忆，“这不就(jiù)是(shì)变相强制扫码(mǎ)点餐吗？”

　　如今，扫码自助点(diǎn)餐在(zài)餐饮业已(yǐ)得到推广(guǎng)。山东一家虾火锅店(diàn)的老板吕先生向(xiàng)中新经纬表(biǎo)示，他的餐(cān)厅自2021年起就彻底(dǐ)告别纸质菜单了，客人只能扫(sǎo)桌边二维码进入小程序点餐(cān)。“这样做不(bù)仅节省人力成本，省去(qù)沟通成本，还不容(róng)易出(chū)错(cuò)，效率更高。此外，做一套扫(sǎo)码点餐系(xì)统(tǒng)也不(bù)贵。”吕先生同时表示，餐厅(tīng)实(shí)施扫码点餐(cān)以来，只有极个别顾客提(tí)出过异(yì)议，其他顾客都已经习惯成自(zì)然了。

　　据中新经纬了解，目(mù)前一家餐厅定制一(yī)个扫码(mǎ)点(diǎn)餐小(xiǎo)程序(xù)门槛(kǎn)并(bìng)不(bù)高，仅需花费数百(bǎi)元。

　　华(huá)斌（化名）之前(qián)在一家互联网公司做程序员(yuán)，2021年离职后开了一间(jiān)工作室，专门为各种店铺定制点单小程序，其中(zhōng)餐饮店(diàn)的扫码点餐小程序是用户咨(zī)询(xún)得最多的。

　　“扫码点餐(cān)现在很普遍，一桌一码，用户(hù)扫码进入小程序，点餐、结算、充(chōng)值、堂食或自提都(dōu)可以选(xuǎn)择(zé)。开通门(mén)槛也比较低(dī)，只需(xū)要(yào)提供营(yíng)业执(zhí)照，费用的话，小程序(xù)申请加开通微信(xìn)支付共(gòng)400元(yuán)，如果再(zài)开通支付宝支付额(é)外付300元。”华斌介(jiè)绍。

　　另一家专门做(zuò)餐饮小(xiǎo)程序的店铺负责(zé)人也介绍称，定制扫码点餐小程序仅需399元，包括认证、搭建、设计等费用，餐饮(yǐn)店直接(jiē)上传商(shāng)品就(jiù)可(kě)以用。

　　不(bù)提(tí)供个(gè)人信息不能(néng)吃饭？餐(cān)厅可自由设置(zhì)

　　“只是点个菜而已，有必要(yào)非(fēi)得扫码吗？”“点(diǎn)个菜为什么还要(yào)我(wǒ)提(tí)供(gōng)微信(xìn)昵称(chēng)、手机号呢？”在(zài)社(shè)交平台上，不少网友(yǒu)表示不解。

　　华斌说，在扫(sǎo)码点餐小程序的后台，餐饮(yǐn)店老板可以做一些数据分(fēn)析，比如收入、销量等(děng)基(jī)础数据，当然也可以分析会员充值情况(kuàng)、顾客画像(xiàng)等。

　　那(nà)么如何获(huò)得顾客画像(xiàng)呢？华斌说，这些都可以通过后台(tái)设置实现。

　　“首先，可(kě)以设(shè)置不(bù)登录无法点餐，登录主要是(shì)获取微信昵称、头像(xiàng)，有的小(xiǎo)程序也(yě)会(huì)获取手机号。如果觉得这样(yàng)做用户体验不好，还有其(qí)他办(bàn)法(fǎ)，可在支付环(huán)节(jié)，设(shè)置(zhì)开通会员可(kě)领小额优惠券，大部分用户会(huì)注册(cè)，这样(yàng)就获取了(le)用户的微(wēi)信信息和手(shǒu)机号。当然餐(cān)厅(tīng)也可以设置(zhì)成直接点餐，获取这些信息的(de)目的是(shì)方便以后(hòu)运(yùn)营，向顾客(kè)推送餐厅的活(huó)动(dòng)优惠信(xìn)息。”华斌说。

　　吕先(xiān)生也表示(shì)，当(dāng)时业(yè)务人员曾告诉他可通过(guò)设置(zhì)获取顾(gù)客信息，且信(xìn)息(xī)越全面越有利(lì)于后期分析客源。“我文化程度(dù)有限，也不(bù)想(xiǎng)搞这些(xiē)，开(kāi)通扫码点餐就图(tú)个方便，所以我(wǒ)们不提(tí)供个(gè)人信息也能点餐。”吕先生说(shuō)。

　　除了(le)被“收(shōu)割”个人信息，顾(gù)客每(měi)次点餐也都(dōu)可以转变为(wèi)小程序的(de)流量，而商家可选择通过接收推广广告(gào)获取广告(gào)费用。

　　据一位小程序开(kāi)发者透露，点餐小程序也可以接入(rù)第三方广(guǎng)告，顾客(kè)点击，餐饮店(diàn)老板分(fēn)钱。“当小程序的用户量(liàng)达到1000以上时，就可以申请接入广告，开(kāi商业用电多少钱一度 商业用电跟住宅用电有什么区别)屏广告或者插入小程序(xù)中都可以，顾客点击或浏览，餐饮店可以分流量费(fèi)。”

　　据一位餐饮(yǐn)店老板介绍，顾(gù)客点击一次他(tā)们(men)分(fēn)得的钱数并不(bù)固定，要看用户质量，有时候点(diǎn)一下是几毛钱，有时候能达到一块多。“总的(de)来说，这笔收入不多，一(yī)个(gè)月几百块钱(qián)，有(yǒu)比没有(yǒu)强。”

　　经纬(wěi)快(kuài)评：

　　把(bǎ)顾客当(dāng)“流(liú)量”，最(zuì)终会(huì)失(shī)去顾客

　　针对存(cún)在已久的(de)强制扫码点餐，顾客们怨(yuàn)声载(zài)道，相关部门(mén)组织(zhī)也多次发(fā)文，提出“不得(dé)”强制。不(bù)过，即使用(yòng)户自愿选(xuǎn)择扫码点餐，这(zhè)里面也并非没有问题，还牵扯到个人信息的(de)获取和使用。

　　为(wèi)尽(jǐn)可能(néng)详细准确地分析顾客(kè)画像、大范围准确(què)地推送(sòng)营销信息，部分餐(cān)厅(tīng)商(shāng)家通(tōng)过(guò)设置扫码(mǎ)点餐小程(chéng)序后台(tái)，获取顾客个人信息，内容(róng)有(yǒu)多有少，程度有深有浅，导致了顾客(kè)必须提交个人信息(xī)，否则无法点餐(cān)的局(jú)面(miàn)。

　　暂不论强(qiáng)制顾(gù)客(kè)扫码点餐、过度收集顾(gù)客个人信息已(yǐ)违反相关法律规(guī)定，单(dān)是把顾客(kè)当成冷(lěng)冰冰的“流量”，对整个餐饮业的(de)经营(yíng)环境和发(fā)展就已伤害(hài)满(mǎn)满(mǎn)。

　　在(zài)以服务为首要要求的(de)餐饮业，顾客是一(yī)个个(gè)有(yǒu)温度的(de)人，满足顾客需求，提供(gōng)优(yōu)良(liáng)的服(fú)务(wù)，应是(shì)餐饮(yǐn)业的(de)共识(shí)。强制扫码(mǎ)点餐，实际上是阻碍了餐厅(tīng)与(yǔ)顾客之间有温度(dù)的交流，本应满足(zú)顾(gù)客个性(xìng)需求(qiú)的便(biàn)捷扫码变成了“消费烦恼”。

　　而过度收集个人(rén)信(xìn)息则更恶劣，实际上(shàng)是在违反诸多法律(lǜ)规定的基础上，将顾客当成了餐厅经营营销的流量(liàng)工具(jù)，甚至是(shì)待割的“韭菜”。

　　需要明(míng)确，首先强制扫(sǎo)码点餐不合(hé)理不(bù)合法，消费者有权抵制；其次(cì)，扫码(mǎ)点餐过(guò)度索权亦违反(fǎn)相关法律规定(dìng)。对餐饮商家来说，强(qiáng)制扫(sǎo)码(mǎ)点餐(cān)获取顾客信(xìn)息(xī)，看(kàn)似“圈粉”，获(huò)得(dé)了流量，实则“脱粉(fěn)”，最(zuì)终失去(qù)顾客(kè)。商家唯(wéi)有意识(shí)到最好的营销手段是高(gāo)质量的商业用电多少钱一度 商业用电跟住宅用电有什么区别(de)服(fú)务，才能(néng)真正(zhèng)留住(zhù)客户。

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