一(yī)年之计在于(yú)春(chūn)，健(jiàn)康也是(shì)如此。那么，在春分时(shí)节的餐食邑五百户是什么意思，半年食邑是什么意思桌(zhuō)上，应当有哪些食材(cái)出(chū)现呢？

春分(fēn)吃“三菜”

01香(xiāng)菇——补(bǔ)充维生(shēng)素(sù)D

香菇的维生素D含(hán)量(liàng)很(hěn)高，且香菇干品中钙、磷(lín)、铁等矿物质含量也较(jiào)多(duō)。

其铁的含量比(bǐ)菠菜高(gāo)出8倍以上，锌的含量是奶粉(fěn)、大豆的3倍以上，这些都是人体(tǐ)不(bù)可缺少(shǎo)的矿物质。

香(xiāng)菇饭

材料：鲜香菇4朵，鸡肉(ròu)丝1/4杯，芹菜末1大匙，白米1杯，水1杯(bēi)，盐1小(xiǎo)匙(shi)，香(xiāng)油2小匙，酱(jiàng)油2/3大匙，糖1/3大匙(shi)，太白粉2小匙(shi)，黑胡椒粉2小匙(shi)做法(fǎ)：将米(mǐ)洗净沥(lì)干水分，加入1杯水(shuǐ)浸泡(pào)约15分钟备用。

新鲜(xiān)香菇洗净切丝(sī)，与鸡(jī)肉丝、调味料拌(bàn)匀，铺在米上。放入电饭锅中煮熟，开(kāi)关跳起后，再焖10分钟，将锅盖打开(kāi)，拌入芹菜末(mò)，再焖5分钟，最后用(yòng)饭匙轻轻拌匀(yún)即可。

02香椿——理气抗菌

中医认(rèn)为，香椿(chūn)味苦，性寒，有清热解毒、健胃理(lǐ)气(qì)等功效。

它的味道芳(fāng)香，能起到醒脾、开胃的作用(yòng)。

香椿还是治疗肠炎、痢(lì)疾、泌尿系统疾病的(de)良药。

现代营养(yǎng)学研究也发现(xiàn)，香(xiāng)椿(chūn)含有维生素E，具有很强(qiáng)的抗衰老作用(yòng)。

而且，香椿对金黄色葡萄(táo)球菌、肺(fèi)炎双球(qiú)菌(jūn)、痢疾杆(gān)菌和伤寒(hán)杆菌(jūn)等，都有(yǒu)明显的(de)抑制(zhì)作用。

香椿(chūn)干丝材料食邑五百户是什么意思，半年食邑是什么意思 24px;'>食邑五百户是什么意思，半年食邑是什么意思(liào)：豆腐干150g，香椿(chūn)100g，盐3g，香油15g。做法(fǎ)：鲜香(xiāng)椿(chūn)洗净后(hòu)放入沸水中焯(chāo)烫(tàng)，捞出后(hòu)晾凉、切成细末。

白豆腐干用沸水(shuǐ)洗净后切(qiè)成丝，放入盆内，加入香椿末、精盐和(hé)香(xiāng)油，拌匀装(zhuāng)盘即可(kě)。

03油麦菜——助眠

油麦菜是莴笋的变种，含有大量维生素和钙(gài)、铁、蛋白质(zhì)、脂肪(fáng)等营养成(chéng)分，是生(shēng)食蔬(shū)菜(cài)中的上品(pǐn)，有(yǒu)“凤尾”之称。
油(yóu)麦菜(cài)具有降低(dī)胆固(gù)醇、治疗(liáo)神(shén)经衰弱、清燥润肺(fèi)等功效，是(shì)一种低热量、高营养(yǎng)的蔬菜，适量食(shí)用，有助于睡眠。

蒜蓉油麦菜材料：油(yóu)麦菜适量，大(dà)蒜，葱(cōng)，蚝(háo)油(yóu)（没有的(de)话(huà)可以用老(lǎo)抽代替）。

做法：蒜切成(chéng)蒜蓉(róng)，葱切葱(cōng)花(huā)，油烧至8成热，下葱花(huā)和部分的(de)蒜蓉呛锅，出味后下香麦(mài)菜，快速翻炒，然后加入(rù)些许(xǔ)蚝油(yóu)或老抽（如果用老抽，加的量(liàng)一定不能太(tài)多），翻(fān)炒(chǎo)，待香麦菜变的梢软一些(xiē)了，加一勺水，转中火(huǒ)闷(mèn)，将(jiāng)剩余(yú)的蒜蓉全部(bù)加入，快(kuài)熟时加盐出锅(guō)。

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