落座、打(dǎ)开手(shǒu)机、扫码点菜，已经成(chéng)为不少人外出(chū)就餐时(shí)的(de)潜意识动(dòng)作。不过，你是否意识到，这一便捷行为背(bèi)后可能(néng)藏着猫腻：在一次(cì)次点击中，顾客的个人(rén)信息也被“收割”。

　　扫码点餐开通(tōng)门槛低

　　近日(rì)，北京市消(xiāo)费者协(xié)会(huì)发(fā)布对“扫码强制关注使用”现象的(de)劝(quàn)喻。其中(zhōng)提到(dào)，“必须使用小(xiǎo)程序才能点餐”等扫码强制关注使(shǐ)用的现象(xiàng)在生活中并不少见(jiàn)。

　　在北京(jīng)工作的白(bái)领小张就经常遇到这种情况(kuàng)。“餐桌前坐定后，服(fú)务员第一句(jù)就是请扫码点餐，当提出(chū)能不(bù)能用纸质菜(cài)单时，服(fú)务员(yuán)不是(shì)说纸质(zhì)菜(cài)单菜品不(bù)全，就是(shì)需等较长时间，有(yǒu)的干脆告诉你只能扫(sǎo)码点餐。”小张回忆，“这(zhè)不就是变相强制扫码点餐吗？”

　　如(rú)今，扫(sǎo)码(mǎ)自助点餐在餐饮业已得到(dào)推广。山东一家虾火锅店的老板吕先(xiān)生(shēng)向中(zhōng)新经纬表示，他的餐厅自2021年起就彻(chè)底(dǐ)告别纸质菜单(dān)了，客人只(zhǐ)能扫桌(zhuō)边二(èr)维码(mǎ)进(jìn)入小程(chéng)序点(diǎn)餐。“这(zhè)样做不(bù)仅节省人力成本(běn)，省去沟(gōu)通成本，还不容易出错(cuò)，效率更高。此外，做一套扫(sǎo)码点餐系统也不贵。”吕(lǚ)先生同(tóng)时表示，餐厅(tīng)实施(shī)扫(sǎo)码点餐以来，只有极个(gè)别顾客提出过异议，其他顾客都已经习惯成(chéng)自(zì)然了。

　　据中新经纬了解，目前一家餐厅定制一个扫码点餐小(xiǎo)程序(xù)门槛并不高，仅需花费数百元。

　　华斌（化名(míng)）之前在(zài)一家(jiā)互联(lián)网公司做程序员，2021年离职后开了(le)一间工作室，专门(mén)为各(gè)种店铺定制点单小程序，其中(zhōng)餐饮店的扫码点餐小程序是用户咨询得(dé)最多的。

　　“扫(sǎo)码点餐(cān)现在很(hěn)普(pǔ)遍，一桌一码，用户扫码进(jìn)入小(xiǎo)程序，点餐(cān)、结算、充值、堂食或自提都可以选择。开通门(mén)槛也比较(jiào)低，只需要(yào)提供(gōng)营业执(zhí)照，费用的(de)话，小程序申请加开通微信支(zhī)付共400元，如果再开通支付(fù)宝支付额(é)外付300元。”华(huá)斌介绍(shào)。

　　另一家专门做餐饮小(xiǎo)程序的店铺负责人也介绍称(chēng)，定制扫码点餐(cān)小程(chéng)序仅需399元，包括认卧室放wifi有什么危害知乎，wifi放在卧室里有害吗(rèn)证、搭建、设计(jì)等费用，餐饮店直接上(shàng)传商(shāng)品就可以(yǐ)用。

　　卧室放wifi有什么危害知乎，wifi放在卧室里有害吗rong>不提供个(gè)人信息(xī)不能吃饭(fàn)？餐厅可自由设置

　　“只是点个菜(cài)而已(yǐ)，有(yǒu)必要非得扫(sǎo)码吗(ma)？”“点个菜为什么(me)还要我提供微信昵称、手机号(hào)呢？”在社(shè)交平台上，不少网友表示不解。

　　华斌说，在扫码点(diǎn)餐小程序的后台，餐饮店老板可以做(zuò)一些数据分析，比如收(shōu)入、销量等基础数(shù)据，当然也可以分(fēn)析(xī)会员充值情(qíng)况、顾客画像(xiàng)等。

　　那么如何获(huò)得顾客画像(xiàng)呢？华(huá)斌说，这些都可(kě)以通过(guò)后台(tái)设置实现(xiàn)。

　　“首先，可以(yǐ)设置不登(dēng)录无法点餐，登录主(zhǔ)要是获取微信昵称、头像(xiàng)，有(yǒu)的小程序也会(huì)获(huò)取手机号。如(rú)果(guǒ)觉得这(zhè)样(yàng)做(zuò)用户体验不好，还有其他办法，可在(zài)支付环节，设置开通(tōng)会(huì)员可领小(xiǎo)额优惠券，大部分(fēn)用户会(huì)注册，这(zhè)样就获取了用户(hù)的微信信息(xī)和手(shǒu)机号(hào)。当(dāng)然餐厅(tīng)也可以设置成直接点(diǎn)餐(cān)，获(huò)取这些信息的目的(de)是方(fāng)便以后运营，向顾(gù)客(kè)推送餐厅的活(huó)动优惠信(xìn)息。”华斌说。

　　吕先(xiān)生(shēng)也表示，当(dāng)时业务(wù)人员曾告诉他(tā)可通过(guò)设置获取顾客(kè)信(xìn)息(xī)，且(qiě)信息越全面越(yuè)有(yǒu)利于后期分析(xī)客源。“我文化程(chéng)度有限，也不想(xiǎng)搞(gǎo)这些(xiē)，开通(tōng)扫码点餐就(jiù)图个方便(biàn)，所以我们不提供个人信息也能点餐。”吕先生说。

　　除了被“收(shōu)割”个人(rén)信息，顾客每次点餐也都可以(yǐ)转变为(wèi)小程序的(de)流量，而商家可选择通(tōng)过接收推广广告获取广(guǎng)告(gào)费用。

　　据一位(wèi)小程(chéng)序开发(fā)者透露，点餐小程序(xù)也可(kě)以接入第(dì)三方广(guǎng)告(gào)，顾客(kè)点击，餐(cān)饮店老板分(fēn)钱。“当小程序的用户(hù)量达到1000以上(shàng)时(shí)，就可(kě)以申请接(jiē)入广告，开(kāi)屏广告或者(zhě)插入(rù)小程序(xù)中(zhōng)都可以，顾客点击或浏览，餐(cān)饮店可以分流量费。”

　　据一位餐饮店老板介绍，顾(gù)客点击(jī)一次他(tā)们分得的钱数并不(bù)固定，要看用户质量，有时候点一下是(shì)几毛钱(qián)，有时(shí)候(hòu)能达到一块多(duō)。“总的来说，这(zhè)笔收入不多(duō)，一(yī)个月几百块钱，有(yǒu)比没(méi)有强(qiáng)。”

　　经纬快评：

　　把顾客当“流量”，最终会失去顾客

　　针对存在已久的强(qiáng)制扫码点餐，顾客(kè)们(men)怨声(shēng)载(zài)道，相关部门组织也多(duō)次发文，提出“不得”强制。不过，即使(shǐ)用(yòng)户自愿(yuàn)选择(zé)扫码(mǎ)点餐(cān)，这里面也并非没有问题(tí)，还牵扯到个(gè)人(rén)信(xìn)息的获取和使用。

　　为尽(jǐn)可能详细(xì)准确地分析顾客画像、大范围准确地推送(sòng)营(yíng)销信息(xī)，部分餐厅商家通过(guò)设置扫码点餐小程序后台，获取顾客(kè)个人信息，内容有多有少，程度有深有浅，导致了顾客必须提交个人信息，否(fǒu)则无法点餐的局面。

　　暂不(bù)论(lùn)强制顾客扫码点餐(cān)、过度收集顾客个人信息已违反(fǎn)相关法律规定，单是把顾(gù)客当成冷冰冰的(de)“流量(liàng)”，对整个餐(cān)饮业的经(jīng)营环(huán)境和发展就(jiù)已伤(shāng)害(hài)满满(mǎn)。

　　在以服务(wù)为(wèi)首要(yào)要求的餐(cān)饮业，顾客是一个个有温(wēn)度的人，满足顾客需(xū)求(qiú)，提供优良的服(fú)务，应是(shì)餐(cān)饮业的共识。强制扫码点(diǎn)餐，实(shí)际上是阻碍了(le)餐厅与(yǔ)顾客之间(jiān)有温(wēn)度的交流，本(běn)应满足顾客个性(xìng)需(xū)求(qiú)的便捷(jié)扫码(mǎ)变成(chéng)了“消费烦恼”。

　　而(ér)过度收(shōu)集个人信(xìn)息则(zé)更(gèng)恶劣，实际(jì)上是在违反诸多法律规定的基(jī)础上(shàng)，将顾客(kè)当(dāng)成了(le)餐(cān)厅经(jīng)营营销的流量工具，甚至(zhì)是待割的“韭菜”。

　　需(xū)要明确，首(shǒu)先强制(zhì)扫码点餐(cān)不合(hé)理不合法，消(xiāo)费者(zhě)有权抵制；其次(cì)，扫码点餐过度索权亦违反(fǎn)相关法律规定。对餐(cān)饮商家(jiā)来说，强制扫码点餐获取顾客信息，看似“圈(quān)粉”，获得了流量，实则“脱粉”，最终失(shī)去顾客。商家唯有意识(shí)到最好的(de)营销手段是高质量的服务，才能真正留(liú)住客户。

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