大漠孤烟直长河落日圆是什么意思，长河落日圆啥意思-橘子百科-橘子都知道

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牛心顶是黄喉(hóu)吗

　　牛心顶是黄喉(hóu)的。

　　黄喉与牛(niú)心顶的(de)区别(bié):

　　1、来源不同

　　黄喉来自于猪、牛等家畜(chù)的大血管，一般(bān)为主动(dòng)脉，又称心管(guǎn)。牛(niú)的心脏顶部连(lián)接血脉(mài)和心脏(zàng)的组织(zhī)。韧性较高，可以(yǐ)入菜(cài)。

　　2、主(zhǔ)要成分(fēn)不同

　　黄喉主(zhǔ)要成(chéng)分是平滑肌，属蛋白质，相对(duì)于肝、胃等内(nèi)脏营(yíng)养(yǎng)价值高(gāo)一些。牛心(xīn)定的主要成分是组织。

　　3、口(kǒu)感(gǎn)不同(tóng)

　　黄喉(hóu)较厚，口(kǒu)感比猪黄喉口感(gǎn)更好。但牛黄(huáng)喉处理起来较为(wèi)麻烦，若处(chù)理不好，口感很(hěn)绵(mián)，嚼不动，不过专(zhuān)业吃货很多都爱吃牛黄喉(hóu)。牛心顶由(yóu)于(yú)它(tā)的韧性很高，所以(yǐ)用(yòng)酱炒出来后口感既脆嫩又爽口。

牛心管是牛(niú)的什么部位图片(piàn)

　　1、牛(niú)心管(guǎn)（牛黄喉）是牛心(xīn)脏的主(zhǔ)动脉血(xu大漠孤烟直长河落日圆是什么意思，长河落日圆啥意思è)管。

　　2、黄喉是(shì)火(huǒ)锅中的一种食物，来自于猪、牛(niú)等家畜的大血(xuè)管(guǎn)，一般为主动(dòng)脉，又称心(xīn)管，常被(bèi)误解为(wèi)食(shí)管(guǎn)或气管，在(zài)火锅菜肴中又分为发制黄喉和(hé)鲜黄喉，在(zài)火锅中重要的(de)特点(diǎn)就是爽脆。

　　3、火锅涮烫菜品(pǐn)中(zhōng)，牛(niú)黄(huáng)喉较厚，口(kǒu)感(gǎn)比猪黄喉口感更好。

　　但(dàn)牛(niú)黄喉处理起(qǐ)来较为麻烦，若处理不好，口感很绵，嚼不动。