酸笋可以(yǐ)直接吃吗，酸笋可以直(zhí)接吃(chī)吗有毒(dú)吗酸笋可以直接吃的(de)。

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酸笋可以直接(jiē)吃吗，酸笋可以直(zhí)接吃吗有(yǒu)毒吗

　　酸笋一般可以(yǐ)食用。

　　酸笋当中的有机酸，能够很好地提高味蕾敏感性，促(cù)进胃(wèi)肠(cháng)道消化(huà)液的分泌，对(duì)增进食(shí)欲和促(cù)进消化有较强的(de)作用(yòng)。

　　酸笋也有着很好的解除(chú)油(yóu)腻作(zuò)用，尤(yóu)其是对于脂肪摄入过多，引起的恶心、呕吐、腹(fù)胀(zhàng)等症状的患者，如果适当(dāng)吃一些(xiē)酸(suān)笋，都(dōu)能够(gòu)很好地解除油腻

酸(suān)笋是(shì)怎么制作的

　　下面介(jiè)绍酸笋的(de)两种制(zhì)作方法：

　　1.南雄(xióng)酸(suān)笋制法

　　腌酸笋(sǔn)的季节在春秋两季(jì)，当竹笋(sǔn)发出嫩(nèn)芽，长出约30公分高(gāo)时，便(biàn)可连根砍下，剥去(qù)壳，切成片，取不见天井水（清(qīng)晨不(bù)见太阳光的(de)井水），与竹笋(sǔn)一齐藏入缸中，腌制(zhì)10天左右(yòu)，即(jí)可食用。

　　2.湖南酸笋(sǔn)制法(fǎ)

　　将笋(sǔn)剥壳洗净后，烧开(kāi)一锅(guō)水，投(tóu)笋入其中，煮(zhǔ)十分钟左右，熄火，就这(zhè)样在水中(zhōng)泡(pào)着(zhe)。

　　当天就可食用。

　　吃(chī)不(bù)完(wán)的话，每(měi)天换一次(cì)水。

　　如果不换(huàn)水，笋就(jiù)会(huì)慢慢(màn)变酸。

酸笋为什么(me)那么臭

　　酸身份证号码倒数第二位是奇数是男性还是女性，身份证号码倒数第二位是奇数的是男性还是女性笋是(shì)发酵食物，又经过了加工，因此才会(huì)有(yǒu)一股(gǔ)特殊的(de)气味，并且酸笋(sǔn)会和螺蛳粉的汤料混合，所以味(wèi)道(dào)变(biàn)得更浓，很难(nán)让人接(jiē)受。

　　不过(guò)，酸笋只是闻起来(lái)不好(hǎo)闻，实际(jì)上吃起来十分美味(wèi)，一般(bān)吃两次就能(néng)接受酸笋的味道了。

　　酸笋在泡制的过程中经过了发(fā)酵(jiào)，从而让酸笋自(zì)带一(yī)种特别(bié)的味道。

　　不过，这种食物只(zhǐ)是闻起来不好(hǎo)闻(wén)，食(shí)用后并不会给(gěi)身体带来不利影响。

　　酸(suān)笋是螺(luó)蛳粉中的灵魂，如果没有了酸笋，那么螺蛳(sī)粉会变得无味，若(ruò)是第一(yī)次吃螺蛳粉，不能接(jiē)受酸笋(sǔn)，可以少量放入一(yī)些。

酸笋有营(yíng)养吗

　　酸笋味道鲜(xiān)美，营养丰(fēng)富。

　　酸(suān)笋含丰富的纤维素(sù)，能促进肠蠕动，从而缩短胆固醇、脂肪(fáng)等(děng)物(wù)质(zhì)在(zài)体(tǐ)内的停留(liú)时间。

　　酸笋含脂(zhī)肪、淀粉很少，属天然低脂、低热(rè)量食品，是肥胖者减肥的(de)佳品。

　　所以酸笋的营(yíng)养价值还是有很多(duō)的，可以(yǐ)放心食用。

酸笋(sǔn)炒(chǎo)什么好吃

　　酸笋炒(chǎo)牛肉：

　　食(shí)材：牛肉250克、酸笋100克(kè)

　　辅料：生姜1小块、辣椒(jiāo)油1小碟、小葱(cōng)4棵、花(huā)生油50克(kè)、盐1小勺、淀粉适量(liàng)、生抽1小勺、蚝油1勺、料酒1小勺、花(huā)椒油3滴(dī)、酱油2勺。

　　具(jù)体步骤：

　　1、准备食材：牛腿肉250克、酸笋100克、香葱4颗、生姜(jiāng)1小块、辣椒油1小(xiǎo)碟。

　　2、牛肉切薄片，加入(rù)适(shì)量淀粉、料酒、盐、酱油(yóu)、蚝油(yóu)，花椒油3滴，拌匀腌制20分钟备用；

　　生姜切片，香葱切段备用。

　　3、起锅(guō)烧热(rè)，加入适量(liàng)花生(shēng)油。

　　4、油烧热以后(hòu)，放(fàng)入(rù)腌好的牛肉翻炒(chǎo)至变色。

　　5、随后(hòu)依次放入酸笋、辣椒油翻炒。

　　6、炒(chǎo)匀以后，加入香葱段翻炒(chǎo)几(jǐ)下(xià)即可出(chū)锅。

　　酸笋炒肉片：

　　食材(cái)：酸笋312克(kè)、半肥瘦猪(zhū)肉238克(kè)

　　辅料：姜2片、盐一茶匙(shi)、糖一茶匙、猪油适(shì)量、葱适(shì)量、淀粉一茶(chá)匙。

　　具体(tǐ)步骤(zhòu)：

　　1、酸笋(sǔn)冲洗(xǐ)一下切片，猪肉肥瘦分开切。

　　葱花切段，姜片(piàn)拍成姜蓉。

　　2、炒(chǎo)酸笋(sǔn)用的(de)猪油，就是(shì)买(mǎi)回(huí)来半肥瘦(shòu)的那块肥肉来炸(zhà)油，锅(guō)烧热后放(fàng)入肥(féi)肉(ròu)，炸(zhà)出油。

　　油太多可(kě)以把油盛起来，留(liú)下顿炒菜用(yòng)，锅(guō)里剩些油。

　　3、接着把瘦肉放下去(qù)，翻炒(chǎo)一下。

　　4、接着放入酸笋(sǔn)以及姜蓉，翻炒一(yī)会。

　　5、接着放入适量淀粉(fěn)水，一茶匙(shi)盐以及一茶匙糖。

　　烧至汤汁浓稠(chóu)。

　　6、撒(sā)上葱花，身份证号码倒数第二位是奇数是男性还是女性，身份证号码倒数第二位是奇数的是男性还是女性把(bǎ)葱花充分翻炒进酸笋里，接着关火，完(wán)成啦。

　　非常开胃(wèi)的一道菜。

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