料酒可(kě)以用(yòng)白酒替代(dài)吗，料酒(jiǔ)可(kě)以(yǐ)用(yòng)白酒替(tì)代吗在炖(dùn)肉的时候(hòu)发现(xiàn)屋(wū)里(lǐ)的料酒没(méi)了(le)，但是炖肉里(lǐ)最重要的就是去腥了，没(méi)有料(liào)酒的话用白酒应该也是可以的吧(ba)？一般(bān)在(zài)没有料酒的(de)情况下用什(shén)么替(tì)代是比较好的？的。

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料酒可以用白酒替代吗，料(liào)酒可以用白酒替代吗

料酒可(kě)以用白酒替代吗

　　家里没有料酒了可以用白酒代(dài)替，不(bù)过需要注意的(de)是，虽然白酒也能起到去腥(xīng)的目的，但由于(yú)酒精度数(shù)含量(liàng)过高，所以会对蛋白(bái)质(zhì)和脂类造成一定的(de)破坏，从而(ér)影(yǐng)响口感，也会影响菜(cài)肴原有(yǒu)的风味，因此，尽量(liàng)不要用白酒(jiǔ)代替(tì)料酒。

　　家(jiā)里没有料(liào)酒大家真的都放不进脉动瓶口吗，一般进得去脉动瓶口吗了也可以用黄(huáng)酒代替。

料酒可以用什么替代

　　可以用(yòng)黄(huáng)酒或花雕代替(tì)。

　　料酒是所有烹(pēng)饪用酒的统称(chēng)，主(zhǔ)要包括黄酒等。

　　它的作用是去除鱼、肉类的腥膻味，增加(jiā)菜肴的香气。

　　料酒(jiǔ)并不是某种酒，也(yě)不是饮用酒，而是(shì)所有烹饪用酒的统称。

料酒是什么味道(dào)

　　有点(diǎn)酒的味道，主要是(shì)用(yòng)来去腥味(wèi)，烹饪用(yòng)酒(jiǔ)统(tǒng)称料酒，它包括黄酒、汾酒等(děng)。

　　料酒的作用(yòng)主要是(shì)去(qù)除(chú)鱼(yú)、肉类的腥(xīng)膻味(wèi)，增加菜肴的香气，有利于(yú)咸甜各(gè)味(wèi)充分渗(shèn)入菜大家真的都放不进脉动瓶口吗，一般进得去脉动瓶口吗肴中。

　　家庭烹饪一般用黄酒。

料酒要放(fàng)多少

　　其(qí)实料(liào)酒的用量也是稍微(wēi)有点(diǎn)讲(jiǎng)究的(de),烹调时,一(yī)般要(yào)根据烹(pēng)调的食物酌(zhuó)量使用,比如常(cháng)规菜肴(yáo)时,我会放5-10毫升的长(zhǎng)康(kāng)料酒。

　　鱼类(lèi)等腥味食(shí)材是,大概20-30毫升的长康料酒。

　　其实用料酒(jiǔ)还是根据(jù)菜品酌情使用~注意一定的量就好(hǎo)了哦(ó)。

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