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srds是什么意思，srds是什么意思啊家用炒菜锅生铁好还是熟铁好，铸铁锅和生铁锅哪个对身体好

　　家用炒菜锅生铁好还是熟铁好(hǎo)，铸(zhù)铁锅和生铁锅(guō)哪个对(duì)身体好各有优(yōu)缺点(diǎn)的。

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家(jiā)用炒菜锅生铁好还(hái)是(shì)熟铁(tiě)好，铸铁锅(guō)和生铁锅(guō)哪个对身体好(hǎo)

　　各有优缺点。

　　生(shēng)铁锅和熟铁锅主要区别在于传热均匀，但同时导(dǎo)热比较(jiào)慢，使用时保温效果比较好(hǎo)，所以(yǐ)更适合拿来炖煮，适(shì)合厨房新(xīn)手使用。

　　而熟铁锅的(de)表面(miàn)一(yī)般比较光滑，比(bǐ)较好打(dǎ)理和清(qīng)洗(xǐ)srds是什么意思，srds是什么意思啊，并且(qiě)熟(shú)铁锅(guō)质量较轻(qīng)，好拿取，但缺点是导热较(jiào)快(kuài)，如果掌握(wò)不好火候，很容易将菜炒(chǎo)糊，但导热(rè)快(kuài)的好更适合(hé)用来爆炒，更适合有会(huì)炒菜的人使用(yòng)，并(bìng)且熟铁锅(guō)更节省煤气。

家(jiā)庭(tíng)用炒菜锅是生(shēng)铁好还是(shì)熟(shú)铁好(hǎo)？

　　针对题主这个问题(tí)我们先来了解下生(shēng)铁(tiě)锅(guō)和熟铁锅(guō)。

　　生(shēng)铁和熟铁之间的区别。

　　生铁(tiě)锅和(hé)熟铁(tiě)锅的制作过程以及铸造工艺。

　　生铁锅和熟铁锅的(de)优(yōu)缺点以及功能特性(xìng)。

　　1、生铁和熟(shú)铁之间的区别(bié)

　　生(shēng)铁是含碳(tàn)量较高（2-4.3%）的铁碳合金，又称铸铁，还含有少量的硫、磷、锰、硅。

　　（市面上的铸铁锅也就(jiù)是(shì)生铁锅）

　　熟铁是(shì)指含碳(tàn)量在0.02%以下(xià)的铁，是生铁精(jīng)炼而来，又叫锻铁(tiě)、纯(chún)铁。

　　2、生铁锅(guō)和熟铁锅的(de)制作过程以及铸造工(gōng)艺(yì)

　　生(shēng)铁由于其含(hán)碳量(liàng)高并(bìng)夹杂其它元素在(zài)内，导致(zhì)它在特性(xìng)上虽然(rán)坚硬耐磨，但是会很脆，不能用于(yú)锻造，只能(néng)通(tōng)过1000多度的高温融化过(guò)成(chéng)铁水，再通过模具，浇铸(zhù)出一口铁锅(guō)。

　　熟(shú)铁含碳量低，基(jī)本属于纯(chún)铁，所(suǒ)以在特性上很软、很有(yǒu)塑造(zào)性(xìng)、强度和硬度上没生(shēng)铁高，所以适合锻压制作。

　　（图(tú)片中是传承下来(lái)的手工(gōng)锻打工艺(yì)，现(xiàn)在大(dà)部分都是机械立(lì)体旋压成(chéng)型工艺。

　　）

　　3，生铁锅(guō)和熟铁锅的优缺(quē)点(diǎn)以及功能特(tè)性

　　了解完了原材料特性和铸(zhù)造过程，我们来(lái)看看生铁锅和熟(shú)铁锅(guō)的优缺点。

　　生铁锅（优缺点）

　　优点：

　　生铁锅的锅体重而(ér)稳、耐用、锅壁厚、导热慢。

　　生铁锅非常适合(hé)中(zhōng)小(xiǎo)火炖菜和srds是什么意思，srds是什么意思啊炒(chǎo)菜。

　　缺点：

　　生铁(tiě)锅的优点(diǎn)也是它的(de)缺点，厚重的锅体使(shǐ)用起来比(bǐ)较费(fèi)力，导热慢(màn)导致燃料(liào)的消耗加大(dà)。

　　生(shēng)铁(tiě)含(hán)碳量多，没有韧(rèn)性，导致(zhì)锅体很脆，很容易破裂，前期开锅和(hé)后期养锅没有(yǒu)处理好，锅体会生锈。