辣(là)椒怎么风干保(bǎo)存(cún)？清洗(xǐ)辣椒(jiāo)，然(rán)后把(bǎ)它烘干的。

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辣椒是酸性还(hái)是碱性

　　辣椒(jiāo)是碱性的。

　　辣椒测试偏碱性(xìng)。辣(là)椒是热碱(jiǎn)性食(shí)物。对于老人来说，最好不要(yào)多吃(chī)。重点是孕妇，

　　辣(là)椒(jiāo)属于热性(xìng)食物，孕(yùn)妇不能多食用，以免导致便(biàn)秘。辣椒的(de)优点，可(kě)降低(dī)人身体(tǐ)中的酸含量(liàng)。

　　辣椒(jiāo)可以开胃，帮助(zhù)增加食欲(yù)。碱性食物包括(kuò)水果、蔬菜、豆类、豆制品、坚果类、谷物类(lèi)、蛋、饮料等。

辣(là)椒(jiāo)怎么(me)风干(gàn)保存

　　1、清(qīng)洗辣(là)椒，然后把它烘干。

　　用冷自来水冲(chōng)洗辣椒，仔细洗去污(wū)垢和其它碎屑。

　　挑出被(bèi)压坏或烂(làn)掉(diào)的辣椒，它们无法长时间(jiān)存(cún)放。

　　用纸巾(jīn)把(bǎ)辣椒拍干，才继续下(xià)一(yī)个(gè)步(bù)骤。

　　 处理辣(là)椒时，你可以戴上手(shǒu)套保护双(shuāng)手。

　　辣(là)椒含有(yǒu)辣椒素(sù)，沾在皮(pí)肤上会产(chǎn)生灼痛感。

　　处理辣(là)椒(jiāo)后(hòu)，特(tè)别注意不要用手触碰(pèng)眼睛或鼻子。

　　2、把辣椒铺排在铁架上。

　　你可以用凉架，或其(qí)它底部通风(fēng)的架子(zi)。

　　尽量不要用底部坚固的烤(kǎo)盘或托盘(pán)，因为它(tā)们不通风，辣椒比较难(nán)均匀地风干。

　　把铁(tiě)架放在照到阳光、通(tōng)风良好的房间。

　　厨房窗台是个(gè)不错的地点。

　　让(ràng)它们(men)晾3天或更久，然后存放在密封(fēng)的盒(hé)子里。

　　3、尝(cháng)试用线把辣椒穿成串(chuàn)，然后挂起来(lái)。

　　这个方法简单，而且具装饰(shì)性。

　　辣椒变干(gàn)后，你可以继(jì)续挂着它们(men)，或(huò)是收起来(lái)，供日后(hòu)使(shǐ)用。

　　用(yòng)针插(chā)入辣椒蒂(dì)下方的(de)位置(zhì)，穿过辣椒，一直重复这个(gè)步骤，直(zhí)到将所有辣椒串好(hǎo)。

　　把(bǎ)它们(men)挂在屋里(lǐ)通风良(liáng)好(hǎo)、照到(dào)阳光的地方。

　　等待3周到1个月，辣椒变干后就能(néng)使用。

　　4、用烤(kǎo)炉快速烘干辣椒。

　　如(rú)果你赶时(shí)间，不想等待辣(là)椒自然(rán)风(fēng)干，不妨使用(yòng)这个方法。

　　比起完整地保存辣椒，把辣椒切片能让它(tā)们更(gèng)快、更均匀(yún)地变干。

　　遵循以下简单(dān)步骤：将干净的辣椒对半直切。

　　把它们铺排在烤盘上，辣(là)椒籽朝(cháo)上(shàng)。

　　用50摄氏度（125华(huá)氏度）或最(zuì)低温烘烤数小时。

　　你也可以用食物脱水机，让辣(là)椒(jiāo)迅速脱水。

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