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敬备薄酌恭候光临是什么意思啊，敬备薄酌恭候光临的意思酒店管理专业是学些什么的，酒店管理专业是学些什么内容

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酒店管理(lǐ)专业(yè)是学(xué)些什么的，酒(jiǔ)店(diàn)管理专业是学些什么内容(róng)

　　三年内北京(jīng)酒店也(yě)将达800家，高(gāo)级酒店管理人才抢手(shǒu)。

　　酒店管(guǎn)理专业是全球(qiú)十大热门行业(yè)之一，高(gāo)级(jí)酒(jiǔ)店管(guǎn)理人(rén)才在全球都是一直很紧缺(quē)的，近年(nián)来，在国际人才市场上，酒店(diàn)管理人才出现了供不应求的局(jú)面。

　　随着(zhe)2008北(běi)京(jīng)奥运会(huì)，2010上海世博会和(hé)越来(lái)越多的(de)国际大(dà)型活动将在中国举(jǔ)行(xíng)，中国对(duì)旅游(yóu)、酒(jiǔ)店管理专业(yè)人(rén)才的需求也日(rì)益增大，所以(yǐ)你大可不必为就业(yè)犯愁。

　　预计到2010年，高级酒店管(guǎn)理(lǐ)人才将成为职场上炙(zhì)手可热的高薪阶(jiē)层。

　　国内(nèi)酒店从(cóng)业人员(yuán)，以高(gāo)薪阶层(céng)为多。

　　酒(jiǔ)店管理人员(yuán)在(zài)中国(guó)十大(dà)百万(wàn)年薪(xīn)职(zhí)业中排名第六。

　　酒店、旅游业将(jiāng)成(chéng)为上海服务(wù)产业的(de)支柱。

　　目前，全世界已有17个国际酒店(diàn)管理集团在上(shàng)海投资或管理高星级酒店，酒(jiǔ)店(diàn)行(xíng)业在不断扩充，对(duì)人才(cái)的需求也不断增加，每(měi)年都需要数以千计的国际(jì)化酒店管理(lǐ)人才。

　　三年内(nèi)北(běi)京酒店也将达800家，高(gāo)级酒店管(guǎn)理(lǐ)人才抢手。

　　一、培养目(mù)标与(yǔ)要求本专业(yè)培养拥护党的基本路(lù)线(xiàn)，适应生产、建设、管理、服(fú)务第一(yī)线的，德智(zhì)体(tǐ)美(měi)等(děng)全面发(fā)展的中等职业技术应用性专(zhuān)门人才。

　　要求学(xué)生掌(zhǎng)握经济管理(lǐ)敬备薄酌恭候光临是什么意思啊，敬备薄酌恭候光临的意思基础理论(lùn)，酒店(diàn)、餐饮与旅(lǚ)游基础知识，具备(bèi)酒店基(jī)本(běn)管理(lǐ)与服(fú)务能力。

　　学生毕业后主(zhǔ)要(yào)去各饭店、酒店、宾馆(guǎn)从事酒店基层管(guǎn)理及餐饮、客房服务工作(zuò)。

　　本专业注重学生综(zōng)合(hé)素(sù)质的培养，主要学习经济管理基础知识、酒店基本(běn)理论。

　　本专业突出技能培训(xùn)，学生在(zài)学(xué)习(xí)期间，将接受酒店、宾(bīn)馆的餐饮、客房顶岗实习实训等多方面的技能训(xùn)练(liàn)。

　　二(èr)、主要课(kè)程酒敬备薄酌恭候光临是什么意思啊，敬备薄酌恭候光临的意思店管理概论、现代(dài)酒店(diàn)管理、酒店(diàn)心理学、旅游(yóu)学概论、前厅客房服务(wù)与管理、餐饮服务与管(guǎn)理、菜点与酒水(shuǐ)、酒店(diàn)英语、现(xiàn)代酒店营(yíng)销、酒店财务(wù)管理、会议服(fú)务与管理、康(kāng)乐服(fú)务(wù)与管理。

　　三、毕业应掌(zhǎng)握的(de)技能与(yǔ)就(jiù)业方向(xiàng) 1、具有诚信(xìn)、坚毅的品(pǐn)格和(hé)敬业(yè)、负责(zé)的职业道(dào)德与(yǔ)团队(duì)协作(zuò)精(jīng)神；

　　 2、具有较(jiào)好的专业(yè)基础知识和自学能力、进取创新(xīn)意识；

　　 3、掌握(wò)现代服务理念，了解现代服(fú)务业发展(zhǎn)趋势；

　　 4、熟(shú)悉酒店前厅、客房、餐饮、康乐(lè)等部(bù)门(mén)的业务(wù)知(zhī)识；

　　 5、熟悉我国酒店业发展(zhǎn)的方针、政策和法规；

　　 6、具有(yǒu)酒店的(de)前厅、客房(fáng)、餐饮、康乐、会展(zhǎn)等管理与基本服务能力；

　　 7、具有较强的计算机操作(zuò)、文字表(biǎo)达(dá)、人际沟通能力以及一定的(de)职业外语(yǔ)表达能力。

　　济南,和北京都有(yǒu)专业的学校(xiào).

酒店管理专业都学什(shén)么呢？

　　酒店管理专业，也称招待管理学，顾名思义，以后(hòu)发展方(fāng)向为酒(jiǔ)店管(guǎn)理(lǐ)方面的人才，但刚从(cóng)酒店管理专业毕(bì)业，需要从最基础的(de)岗位前(qián)厅、餐饮等(děng)等(děng)职位(wèi)做(zuò)起(qǐ)，具备一定的实际经验(yàn)才(cái)有机会晋(jìn)升为管(guǎn)理(lǐ)层。

　　虽(suī)然前期(qī)起点低，但随着(zhe)目前(qián)国内(nèi)外旅(lǚ)游业(yè)飞速发展(zhǎn)，高级(jí)酒店管理人才在全球范围(wéi)内都需求量很大，前景还是(shì)不错，以下(xià)是酒店管理(lǐ)专(zhuān)业及就业的相关详细内容！

　　一、酒店管理必修的课程，野旅主要有以(yǐ)下四大(dà)方向

　　1、食品营(yíng)运：酒(jiǔ)店管(guǎn)理专业中(zhōng)食品营(yíng)运研究占比非常大(dà)，酒管(guǎn)专业的同学们会学习到食品相关的科学、食(shí)物的选配、如(rú)何正确地储(chǔ)存食(shí)品、如何正(zhèng)确地(dì)处理各(gè)种(zhǒng)食(shí)物等(děng)了解食物的各(gè)方面理论知识，不仅仅(jǐn)在(zài)酒(jiǔ)店(diàn)餐饮行业，在(zài)日常(cháng)生活中(zhōng)也(yě)非常适用(yòng)。

　　2、厨房与招待：在(zài)注重实用经(jīng)验(yàn)的college，对(duì)于烹饪和服务都有很大(dà)比重(zhòng)的实践(jiàn)教学，大一就会有Kitchen&Dinning课(kè)，每个学生(shēng)都(dōu)必须亲身扮演侍应生和厨师(shī)的角色，学习服务(wù)客(kè)人的各种不(bù)同的角色，例如门口迎宾的host、饮料部(bù)的人(rén)员、传(chuán)菜员还有(yǒu)侍(shì)应生。

　　在厨房大家也要学习(xí)如何(hé)烹制(zhì)凉菜(cài)、甜点(diǎn)、热炒(chǎo)和烧烤(kǎo)等不(bù)同的菜式，了解(jiě)厨房的运作。

　　调酒课：这(zhè)是比较有意思的一门课，学(xué)生们要了解酒类(lèi)的历史(shǐ)知识，并(bìng)且学习如何亲自调制鸡尾酒，品(pǐn)尝各(gè)种不同的酒类(lèi)，还要学会自己调制鸡尾酒，统(tǒng)一需要考取可以在正规餐饮场所销(xiāo)售(shòu)酒类(lèi)的(de)酒牌(pái)smart

　　serve。

　　3、住宿(sù)营运(yùn)：了(le)解酒店(diàn)行(xíng)业的营运，房务、渡(dù)假村(cūn)、财(cái)务控管、房间、销售、市场(chǎng)营销、酒店建筑规划也(yě)都是(shì)必修，在此也需(xū)要懂得一些(xiē)商(shāng)业相关的知识，了解酒店行(xíng)业运(yùn)行的(de)规则。

　　4、会(huì)计：很多(duō)学(xué)生一听会计是拒绝(jué)的，不过(guò)酒管专业的会计知识相对来说(shuō)已经(jīng)算是最基础的了，学(xué)生只需要(yào)比(bǐ)较基本地(dì)学(xué)习如何计算(suàn)酒(jiǔ)店餐厅的(de)运营成(chéng)本、利润等等东西，并且能(néng)很快的运用到工作中(zhōng)去，相当实用(yòng)。

　　二、酒店管(guǎn)理就业发展方向,总体来说有两个(gè)：

　　1、是以理论学习为(wèi)主的，通常不太注重实践操作方面(miàn)，主要学习的(de)是酒店业的未来发展(zhǎn)、餐饮业的(de)运(yùn)营(yíng)方式和财务管理等(děng)等。

　　按照这个方向学习的人未(wèi)来的发展方向可以是研究(jiū)酒店的学着也可以直接成为酒店(diàn)的高层(céng)管理者，特别是(shì)制定战略发展方向的重要人(rén)物(wù)。

　　2、另外一个方向就(jiù)是注重(zhòng)操(cāo)作、运营和实践的(de)学习，除了学习理(lǐ)论方(fāng)面的(de)内容，还会了解到每(měi)个部门的具(jù)体操(cāo)作方法，细(xì)致到餐厅的托盘(pán)如何拿、中西餐如何正确服务客人等(děng)，也就是提问者口中所说(shuō)的“打杂”。

　　怎(zěn)么(me)选择(zé)发展方向呢?从就业来说，以实践为主(zhǔ)的学习方向比较推荐，因为在酒店工作过就可以发现，酒(jiǔ)店里(lǐ)的运(yùn)营高(gāo)层基本都是从基层部门干(gàn)出来的(de)，很少有专门研究酒(jiǔ)店运(yùn)营(yíng)或(huò)单纯学(xué)习理(lǐ)论(lùn)的，因为酒(jiǔ)店这个(gè)行业是一个操作性非常强的(de)行业，光有理论(lùn)是远(yuǎn)远不够的，懂的每个(gè)部(bù)门、每个职位的工(gōng)作流程和标(biāo)准(zhǔn)，才是王道。

　　所以颂咐凳，

　　三、给(gěi)想从事酒店管(guǎn)理(lǐ)行业(yè)人士的建议：

　　1、酒店这(zhè)个(gè)行当，经(jīng)验比学历(lì)重要(yào)，学习(xí)能力强比经(jīng)验重要

　　2、很多(duō)学历不(bù)高的酒店(diàn)人，凭(píng)着经验的积累，做到了酒(jiǔ)店的高层。

　　3、任(rèn)何(hé)一个(gè)企业，都只为(wèi)你(nǐ)的(de)工作业绩而不是你的教育(yù)背景买单

　　4、选(xuǎn)择了酒店行(xíng)业，从技能学习开始锻炼自(zì)己，放平稳心态(tài)

　　5、不要企图你还没有基层的经验就想(xiǎng)直接做管理人员。

　　因为(wèi)你不从底层的真(zhēn)正接触一个行(xíng)业(yè)，那你永远也不知道这行的(de)水有多深，你(nǐ)永远也猜想(xiǎng)不(bù)到这行当里的(de)各种(zhǒng)猫腻

　　四、入住酒店(diàn)管理面(miàn)临两大考验

　　1、

　　岗位多为基础服务岗位，不是简猛(měng)高科技，不是高精(jīng)尖，需要的是手把(bǎ)手(shǒu)踏踏实实的实(shí)践(jiàn)操作(zuò)，目前大(dà)部分(fēn)从业者为低(dī)学历(lì)人员、甚至大(dà)部分(fēn)是农民工。

　　与其他(tā)行业相比基层服务人(rén)员(yuán)所获得(dé)的收入、社会地位、个人成就感是(shì)相当低的，前期必须能忍受这种低薪(xīn)、低创造力、低(dī)附加值、低(dī)社会地位的工作岗位(wèi)。