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颗粒状藕粉是假的吗，十块钱一罐的(de)藕粉能吃(chī)吗

　　颗粒状的藕(ǒu)粉(fěn)不是真的。

　　质量好的藕(ǒu)粉质地细嫩滑爽，用手指揉捻时滑爽而且无(wú)异状，另外质量好(hǎo)的藕粉中还会一些片状(zhuàng)物质存在，那些质量差或者假的(de)藕(ǒu)粉质地(dì)粗糙，用手捏的时(shí)候有(yǒu)颗粒感，但是(shì)没有片状物。

　　质量(liàng)好(hǎo)的藕粉(fěn)冲调以后会是透明状(zhuàng)，而且吃的时(shí)候(hòu)一点也不(bù)粘喉(hóu)。

藕粉是粉(fěn)状(zhuàng)好还是颗粒状好

　　颗粒状藕粉和粉末状藕粉，本质(zhì)上并没(méi)有区(qū)别，都是现(xiàn)代精加工后的藕粉，只是外观形状(zhuàng)不(bù)同(tóng)而已。

藕粉(fěn)买什(shén)么样的(de)才正宗

　　1、三家(jiā)村(cūn) (历史皇室(shì)"贡(gòng)粉",藕粉十大品牌(pái),藕粉(fěn)/奶(nǎi)茶(chá)/粉(fěn)丝(sī)/农副产品/休闲食品等(děng)产品(pǐn)专业生产加(jiā)工(gōng)的私营独资企业,杭州三家村藕粉厂 )

　　2、天堂牌(pái)TIANTANG (400-6018-909，成立(lì)于1998年(nián),集农林产品(pǐn)科(kē)研开发/深加(jiā)工/销售为一体,国内较大藕粉生产厂家(jiā),行(xíng)业标准参与起(qǐ)草单位,杭州天堂食品有限公司 )

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　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始创于(yú)1994年,专业从事藕粉(fěn)/皮咸蛋/腌制鱼等系列食品的(de)生产/加工(gōng)/销售的企(qǐ)业,销售网络遍布全国,洪湖市晨光实业有限公司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联网茶叶影响力(lì)品牌(pái),专营西(xī)湖龙井(jǐng)茶/兼营世界各(gè)地名优茗茶及花草(cǎo)茶/茶具的现代茶业企业,杭州艺福堂茶业有限公司 )

　　8、知(zhī)味观 (0571-87010200，始建于1913年,中华(huá)老(lǎo)字号,专注于经营生(shēng)产中(zhōng)式餐(cān)饮(yǐn)和食品(pǐn),素有"知味停车/闻香下马"的美誉,杭州饮食服务集团有限公(gōng)司 )

　　9、迈的(de)乐 (400-6016558，专业从(cóng)事白莲(lián)系列产品开发(fā)生产,集白莲(lián)/莲藕/荷叶茶加工为一(yī)体(tǐ)的民营企业,白(bái)莲系列产品销往海内(nèi)外,广昌莲香(xiāng)食品有限公司(sī) )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年(nián),专注于(yú)营养(yǎng)健康(kāng)食(shí)品的研制/生产/销售(shòu)/宣传于(yú)一体的综合型食品企业,桂(guì)林智强食品开发有限(xiàn)公司 )

藕(ǒu)粉有假的吗

　　看色.纯藕粉含有(yǒu)多量(liàng)的(de)铁(tiě)质(zhì)和还原糖等成分，与空气接触，极(jí)易氧(yǎng)化，使粉的颜色由(yóu)白而转微红。

　　其他淀(diàn)粉(如甘薯、马铃薯、葛根等淀粉)没有(yǒu)这(zhè)种变化(huà)，都(dōu)是纯白色或稍带黄色的；

　　如果这类淀粉呈玫瑰红(hóng)色，则是加入食用(yòng)色素所致(zhì)。

　　鼻嗅.藕粉具(jù)有独特的(de)浓(nóng)郁(yù)清香气(qì)味；

　　其它淀粉则无此清香气。

　　手试.取少许(xǔ)藕粉(fěn)用手指揉擦(cā)，其质(zhì)地比其他淀粉都要(yào)细(xì)腻滑(huá)爽，滑爽如脂且无(wú)异状.

　　现形.藕粉和其(qí)它淀粉有时呈片状，但(dàn)片赓续前行是什么意思，赓续前进的意思状的藕(ǒu)粉表面上有(yǒu)丝状纹络；

　　而(ér)其他片状淀(diàn)粉的两侧，表(biǎo)面是(shì)平光的。

　　口尝(cháng).取(qǔ)少量藕(ǒ赓续前行是什么意思，赓续前进的意思u)粉放入口中．触及唾液即会(huì)很快溶化(huà)；

　　而其他淀粉入口后，不(bù)仅不易溶化．而且还(hái)会粘(zhān)糊在一起或呈团状。

　　调试.取少许藕粉用少量冷开水调匀后，再以(yǐ)沸水冲(chōng)调，随(suí)即熬透可食，其(qí)吸水胀(zhàng)性可达八、九倍。

　　熟(shú)浆(jiāng)色泽微(wēi)红，多呈琥珀(pò)色，光泽晶莹(yíng)；

　　冷却后放(fàng)置数小(xiǎo)时，稠厚的(de)熟桨会(huì)全变成稀浆。

　　其他淀粉多需在炉(lú)子上(shàng)加热调煮，才能食用(yòng)，它们的(de)吸水胀性及韧(rèn)性均(jūn)不如藕粉，色泽多呈白(bái)色或褐色，而且不透明；

　　冷却后．即使放置十多(duō)小时(shí)，也仅仅是碗边四周(zhōu)一圈(quān)呈(chéng)稀(xī)浆状，中间部分仍(réng)凝结不变。

藕粉有(yǒu)副(fù)作用吗

　　藕粉(fěn)没什么副作用，但藕粉含淀(diàn)粉过多，肥胖者(zhě)应少食。

　　自古，藕(ǒu)粉就是百姓(xìng)习(xí)惯(guàn)冲喝的流质膳食。

　　脾胃(wèi)消(xiāo)化功能低下、胃及十二指肠溃疡(yáng)患者忌食莲藕及其制品。

　　藕粉味甘性平，能治热渴(kě)，散留(liú)血，开胃。

　　《本草(cǎo)纲目》还记载，藕粉服食，轻身益年。

　　赓续前行是什么意思，赓续前进的意思莲藕粉主(zhǔ)要成分是莲藕，故(gù)与莲藕(ǒu)相(xiāng)克必与(yǔ)莲藕粉(fěn)相(xiāng)克(kè)。

　　大(dà)豆与莲藕食物相克(kè)，大豆中含(hán)有丰富的(de)铁质，不(bù)能与含纤(xiān)维素(sù)多的莲藕(ǒu)同(tóng)食，因为纤维素会影响人(rén)体(tǐ)对铁的吸收。

　　猪肝与莲藕食(shí)物(wù)相克，莲(lián)藕含有纤(xiān)维素(sù)，纤维中的醛糖酸可(kě)与猪肝中的铁、铜(tóng)、锌等微(wēi)量元素形成混合物，降低人体对这些元素的(de)吸收。

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