无菌蛋是什么，无菌蛋是(shì)什么蛋相信很(hěn)多(duō)小伙伴应该都听说过(guò)无菌蛋，无(wú)菌蛋(dàn)现在在日本比(bǐ)较常见，国(guó)内的无菌蛋较少，下(xià)面小编为大(dà)家介绍(shào)一下，无菌(jūn)蛋和(hé)普通(tōng)鸡蛋之(zhī)间(jiān)有什么区别(bié)的(de)。

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无菌蛋是什么，无(wú)菌蛋是什么蛋

无菌蛋是什(shén)么

　　无(wú)菌蛋是(shì)日本(běn)岩手(shǒu)农场的(de)专利技术，它是采用巴氏消毒(dú)法进行杀菌消(xiāo)毒的(de)鸡蛋。

　　这种鸡蛋经(jīng)过严格的处理，里面含(hán)有的(de)细菌非(fēi)常(cháng)少，可以生吃(chī)。

无菌蛋(dàn)和(hé)普通鸡蛋有什么区(qū)别

　　1、包装

　　相(xiāng)对于普(pǔ)通鸡蛋(dàn)超市(shì)里面(miàn)无菌蛋的包装一般都会(huì)打上P的字样，表示这些(xiē)蛋(dàn)是经过严格加工处理过的鸡蛋可(kě果冻和跳跳糖是啥意思，果冻和跳跳糖是干什么用的)以放心食用。

　　另外有些无菌蛋甚至还会打上最(zuì)佳食(shí)用日期的标示(shì)，以确保(bǎo)无(wú)菌蛋不会(huì)过期。

　　2、形状大小

　　相(xiāng)对于普通鸡蛋来说，无菌蛋整体呈现淡(dàn)白色，并(bìng)且大小均匀。

　　蛋皮(pí)白净自然，蛋体完好无(wú)损，蛋清为乳(rǔ)白色(sè)，蛋心橙黄色。

　　3、口感

　　无菌蛋鸡蛋是一款(kuǎn)可以生食的蛋(dàn)，并(bìng)且相对于普(pǔ)通鸡蛋来说，无菌蛋的味(wèi)道醇香自然，并且不会有很大的(de)腥(xīng)味，蛋所含的细菌也是非(fēi)常少的(de)，蛋有机(jī)硒比(bǐ)普通(tōng)蛋(dàn)高3.6倍。

　　4、价格(gé)

　　相对于普通鸡(jī)蛋来说，无菌蛋(dàn)包装比较精致价(jià)格相对来说也比较贵，虽说(shuō)外表上(shàng)看(kàn)起来和(hé)普通鸡蛋没有什么(me)两样，但无(wú)菌蛋的生产加工与(yǔ)普通鸡蛋(dàn)是有很大(dà)的区别的。

无菌(jūn)鸡蛋如何生产

　　无菌蛋是历经大巴除菌(jūn)法来(lái)开展过消毒杀菌的(de)生(shēng)鸡蛋，从(cóng)一(yī)开始(shǐ)就(jiù)遭受严苛的控制和解决(jué)，因而所带(dài)有的(de)危害病菌非(fēi)常少，是可以(yǐ)直接生吃的。

　　但并并不(bù)一(yī)定(dìng)的菌都被消灭没了，有一些(xiē)病菌是大(dà)巴(bā)除菌法所(suǒ)不可(kě)以消灭(miè)的，因此(cǐ) 无菌蛋(dàn)并并不是沒有病菌，仅仅相(xiāng)对性于一般蛋而言病菌(jūn)较为(wèi)少(shǎo)而已。

　　而由(yóu)于无菌蛋杀过菌，里边的危害(hài)病菌所有被解(jiě)决干(gàn)净，因而保存期十分短，每一只生鸡蛋的的身上都是有标识(shí)，标出可食时间，过上一三、五(wǔ)天，蛋就不可以直接(jiē)生吃(chī)了。

　　实际上不止(zhǐ)是日本国的无菌蛋，全球许多地区都是(果冻和跳跳糖是啥意思，果冻和跳跳糖是干什么用的shì)有(yǒu)无菌蛋，尤其是英国(guó)，无菌蛋那样的制成(chéng)品实际上是英(yīng)国一开始的(de)，她(tā)们会将鸡(jī)蛋制成(chéng)美(měi)味的调味品(pǐn)这类的，因此 创造(zào)发明了那样一个除菌(jūn)又维持生鸡蛋美味可口(kǒu)纯天(tiān)然的技术性。

　　而日本(běn)国的无菌蛋，不仅是选用了巴氏消毒(dú)法，也是加工厂在(zài)生鸡蛋还未(wèi)产出率，雏(chú)鸡情况的情况下就严苛把控了(le)，日本国的食品质监是十分严苛的(de)，特别是在生鸡蛋那样的东西，从雏鸡刚开(kāi)始就(jiù)严苛挑(tiāo)选，去除瘟鸡，随后全(quán)设备化的将生(shēng)鸡蛋进行一系列的除菌，清理，封袋，进入车内运送。

　　因此 ，实(shí)际上是(shì)一整套完(wán)善的设备和看待食品的(de)严苛全过程，才(cái)铸就了(le)日本国的无菌(jūn)蛋。

无菌(jūn)蛋(dàn)真(zhēn)的无菌吗

　　无菌蛋虽(suī)然经过消毒处理，但是巴氏消毒并不(bù)能杀灭鸡蛋中所有(yǒu)的细菌，可能仍然会有少量残留，因此日本的无菌蛋一般(bān)都是有保质期的，大多数情况下都在7-10天，尽(jǐn)量在保质期内吃完。

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