料酒(jiǔ)可以用白(bái)酒替代吗，料(liào)酒可以(yǐ)用白酒(jiǔ)替代吗在炖肉的时候发现屋里的料(liào)酒没了，但是炖肉里最重要的就是去腥了(le)，没有料酒的话用(yòng)白酒应该也是可以的(de)吧？一(yī)般在没有料(liào)酒的(de)情况下用什(shén)么(me)替(tì)代(dài)是比较好的？的(de)。

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料(liào)酒(jiǔ)可以用(yòng)白酒(jiǔ)替代吗，料酒(jiǔ)可以(yǐ)用白酒替代吗

料(liào)酒可以(yǐ)用白酒(jiǔ)替代吗

　　家里没有料酒了可以用白酒代替，不过需要注(zhù)意(yì)的是，虽(suī)然白酒也能起到去(qù)腥的目的，但(dàn)由于酒精度数含量(liàng)过高，所以会对蛋(dàn)白(bái)质和脂类造成一定的(de)破(pò)坏，从而影响口(kǒu)感，也会影(yǐng)响菜肴原有的风味，因(yīn)此，尽(jǐn)量不(bù)要用白(bái)酒代(dài)替料酒。

　　家(jiā)里(lǐ)没有料酒了也可(kě)以用(yòng)黄酒代替。

料酒可以用什么替代(dài)

　　可以用黄酒或花(huā)雕代(dài)替。

　　料酒(jiǔ)是所(suǒ)有烹(pēng)饪用(yòng)酒的统称，主要包括黄酒等。

　　它的(de)作用是去除(chú)鱼(yú)、肉类的腥(xīng)膻味(wèi)，增加菜肴的(de)香气。

　　料酒并(bìng)不是某种(zhǒng)酒，也不是(shì)饮(yǐn)用(yòng)酒，而是所有(yǒu)烹饪用酒的统(tǒng)称。

料酒是什么味道(dào)

　　有点酒(jiǔ)的味(wèi)道，主(zhǔ)要(yào)是用来去腥味，烹饪用(yòng)酒(jiǔ高中毕业时一般都多大高中毕业时一般都多大年龄啊 高中毕业属于什么学历年龄啊 高中毕业属于什么学历)统称料酒，它(tā)包括(kuò)黄酒、汾酒等。

　　料酒的作(zuò)用(yòng)主要是去除(chú)鱼、肉类的腥膻味，增加菜肴的香气，有利于咸甜各(gè)味充(chōng)分渗入菜肴中。

　　家庭烹饪一般用黄酒。

料酒(jiǔ)要放多(duō)少

　　其实(shí)料酒的用(yòng)量(liàng)也是(shì)稍(shāo)微有(yǒu)点讲究(jiū)的,烹(pēng)调时(shí),一般要根(gēn)据烹(pēng)调(diào)的(de)食(shí)物酌(zhuó)量使用,比如常规(guī)菜肴时,我会放5-10毫升的长康料(liào)酒(jiǔ)。

　　鱼类等腥味食材是,大概20-30毫升的(de)长康料酒。

　　其实用(yòng)料酒还(hái)是根据菜品酌情(qíng)使用~注意一定(dìng)的(de)量就好了(le)哦。

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