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关东煮汤底(dǐ)需要一(yī)天一换吗，一(yī)元一串的关东煮利润(rùn)多少

　　是每天都重新(xīn)煮。

　　关东煮都(dōu)会每(měi)天换一次汤底(dǐ)的,在(zài)每天早上(shàng)熬制好汤底之后,随(suí)着(zhe)每次客人点单,水变少之后又加水,所以汤会变得越来越淡,所以(yǐ)到了晚上(shàng)汤会变少,到了下班就帮汤倒掉,第二天再(zài)重新煮一(yī)锅汤,所以关东煮大概是每(měi)天一换,有时候客人多可能多煮(zhǔ)。

关(guān)东煮(zhǔ)一般煮多(duō)久才好(hǎo)

　　这(zhè)是因为关东(dōng)煮是实心的，浮(fú)力不够，所以不会浮上水面(miàn)。

　　但(dàn)是，当水开了以后，我(wǒ)们会看(kàn)到关(guān)东煮会慢(màn)慢地一个个都浮到了水(shuǐ)面上(shàng)，而且(qiě)似(shì)乎饱满了一些，这(zhè)又是(shì)为什么呢？其实是(shì)因(yīn)为关东煮的(de)浮(fú)力增大了。

　　关东煮(zhǔ)明明是实(shí)心的，为什(shén)么会增加(jiā)浮力呢？其实，说关东煮、肉丸是(shì)实心的，只是外表(biǎo)而(ér)已。

　　其实，它(tā)里面也是(shì)有水份(fèn)、有间隙的。

　　当水的热度慢慢进入(rù)到关东煮里面以后，会产生水蒸气，但这气却跑(pǎo)不出来(lái)，会充(chōng)盈在关东(dōng)煮里，使关东煮变成(chéng)了一个小小的(de)浮球，就会浮到水(shuǐ)面上。

关东煮为什么煮不(bù)烂

　　两小时。

　　关东煮是一种(zhǒng)源自日(rì)本关东(dōng)地区(qū)的(de)料理。

　　通常(cháng)材料包(bāo)括鸡蛋、萝卜、土豆(dòu)、海带、蒟(jǔ)蒻、鱼丸、竹轮等(děng)，将(jiāng)这些材料每(měi)一种都分别放在互(hù)不相通的铁格子(zi)锅里，用海带木鱼花(huā)熬制(zhì)的高汤小火(huǒ)慢(màn)煮，有不(bù)同的口味。

　　关东(dōng)煮源自味(wèi)噌田乐，用水煮熟豆腐或者蒟(jǔ)蒻，再(zài)用(yòng)味噌(cēng)调(diào)味后进(jìn)食。

　　关东煮在中国台湾也(yě)十分流行(xíng)，在当(dāng)地又被俗称作黑轮(lún)，这(zhè)是台(tái)语中(zhōng)带有齿(chǐ)音性质的边音(yīn)导致的类化。

　　台湾的(de)关东煮(zhǔ)大(dà)部分已不是日本的原始口味，且(qiě)在放置(zhì)的材料上，也(yě)有相当地差异性。

关东煮需要一直煮吗

　　关(guān)东煮是一(yī)个火遍大江南北的(de)小(xiǎo)吃，源自(zì)日本关东地区，因(yīn)制作方便、口感(gǎn)鲜美(měi)，后广为流传。

　　很多人在(zài)购买关东煮时，细心一点就会发现，关东煮铁(tiě)格子里的食材其实(shí)一直在慢慢(màn)炖煮。

　　关东(dōng)煮的灵魂就在于它的汤(tāng)底(dǐ)，但食材即使煮(zhǔ)熟了(le)也不(bù)一定(dìng)入味(wèi)了，所以关东煮(zhǔ)在煮熟后还一直(zhí)开着小火煮，就是为了让食(shí)材更(gèng)加入(rù)味。

　　除此之外，关东煮(zhǔ)一(yī)直开小(xiǎo)火煮(zhǔ)还可以保温，以免食物(wù)都冷掉了，口感(gǎn)也不如之前。

　　而关(guān)东煮(zhǔ)中(zhōng)的(de)肉丸在汤上飘浮，也是因(yīn)为肉丸是空(kōng)心的，里面有(yǒu)水份和(hé)间(jiān)隙，当水的热度(dù)慢慢进(jìn)入到关东煮里面以后，会产(chǎn)生(shēng)水蒸气，但这气却跑不出来(lái)，会充(chōng)盈(yíng)在关东煮(zhǔ)里，使关东煮(zhǔ)变(biàn)成(chéng)了一个小小的浮球，就会浮到水面上。

关东煮汤能(néng)喝吗

　　可以。

　　关(guān)东煮汤料，又称柴(chái)鱼高(gāo)汤，是一种风味独(dú)特(tè)、营养(yǎng)丰富、操作方(fāng)便的冲煮汤料，深受广大餐饮业主及家(jiā)庭(tíng)主妇的喜爱，能(néng)帮您做出鲜美可口(kǒu)具(jù)有独特海鲜(xiān)风味(wèi)的菜肴(yáo)。

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