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　　白酒泡猕猴桃的保质(zhì)期(qī)约(yuē)为2年。

　　不过其(qí)保质期(qī)要参考酿造工艺(yì)和环境，以及保存状况等因素，但凡其(qí)中的一个因素出(chū)现(xiàn)问题，保质期有可能缩短。

　　所以猕(mí)猴(hóu)桃酒要尽(jǐn)早喝。

　　猕(mí)猴桃酒富含维生素、氨基酸、多酚、胡萝卜素(sù)和微量元(yuán)素。

　　猕猴桃(táo)酒是果酒的一种，色(sè)泽明(míng)亮透明，黄绿色，果(guǒ)香(xiāng)浓郁，入口醇厚爽(shuǎng)口。

　　猕猴桃酒(jiǔ)是果酒(jiǔ)之一，其营养(yǎng)成分(fēn)和功效(xiào)都远高于现在(zài)的葡萄酒(jiǔ)，只是人们接受葡萄酒的历史更长而已。

　　猕猴(hóu)桃酒色泽晶亮透明，微黄带(dài)绿(lǜ)色，气味带有浓郁的果香，入口醇厚、爽口。

　　采用(yòng)优质野生鲜果，再(zài)加人工精(jīng)心挑选—清洗—破(pò)碎—微生物发酵(jiào)—榨汁—提纯—二次发酵—杀菌(jūn)—灌(guàn)装(zhuāng)—贴标—检验—出厂。

　　生(shēng)产过程(chéng)绝不添加任何工(gōng)业制剂和色素，是真正(zhèng)意(yì)义(yì)上的纯天然酒(jiǔ)品，既保存了(le)猕(mí)猴桃鲜果的果香(xiāng)，又延(yán)续(xù)了(le)猕猴桃的(de)营养，口(kǒu)感纯正，酒色琥珀(pò)，果香四溢，品质上乘。

猕猴桃酒(jiǔ)能存(cún)放多久时间？

　　猕猴(hóu)桃酒(jiǔ)存放时间一般在两年左右，不过是要根据不同的酿造工艺和(hé)环境(jìng)来进行(xíng)决定(dìng)的，对于一些有细菌(jūn)侵入的猕(mí)猴桃(táo)酒，我(wǒ)们(men)在喝的时候会感(gǎn)觉(jué)到(dào)十分(fēn)酸，而且(qiě)有异味的存在，这(zhè)样的(de)猕(mí)猴桃是变质的危(wēi)险，所以(yǐ)，它与白酒(jiǔ)的保存(cún)方法和保存日期(qī)完全不(bù)同的(de)，我(wǒ)们一定要(yào)进行鉴别，自酿的猕猴桃酒(jiǔ)在(zài)进行酿制时一定要经过消毒处理(lǐ)，这样才能够(gòu)延长它的保质期。

自制猕猴桃酒注意(yì)事项(xiàng)

　　酿制猕猴桃(táo)酒的发酵时间是越久越(yuè)好，时间越久，酒味也就越(yuè)浓(nóng)。

　　不过(guò)注(zhù)意要(yào)加一(yī)些糖哦。

　　加(jiā)糖了之后能够使得猕(mí)猴桃酒在发酵的(de)过程中酒(jiǔ)味愈发浓厚。

　　一般猕(mí)猴桃和糖(táng)的(de)比(bǐ)例是10斤猕(mí)猴(hóu)桃加(jiā)2-3斤糖，白糖，冰糖都可以。

　　酿制(zhì)猕猴桃酒(jiǔ)的(de)时候(hòu)，可(kě)以适(shì)当加一些酵(jiào)母，虽然说猕猴桃本身含有酵母(mǔ)菌，但是含(hán)量比较少，加一些(xiē)酵母菌可以发酵得更快一些。

　　猕猴(hóu)桃酒在发酵的过(guò)程中要注意与空气隔绝，否则容(róng)易变质。

　　但要注意(yì)盛装猕猴桃酒的容器(qì)最好(hǎo)有一个排气口(kǒu)，避免(miǎn)发酵过程中产生大量(liàng)的气体，导(dǎo)致罐内压力过大而爆缸。

　　放置猕(mí)猴(hóu)桃酒的地(dì)方(fāng)最(zuì)好是阴凉干燥处，不能阳光直射，否则会造成(chéng)发酵不均或产(chǎn)生霉菌。

　　一(yī)般情况下，发(fā)酵7-15天(tiān)，猕(mí)猴桃(táo)基本都化成水汤，有很浓的酒香(xiāng)，基(jī)本没有气泡产生，用(yòng)筷子攒点尝一下微(wēi)甜(tián)或甜味比(bǐ)较淡（糖分都转化为酒份了），这时就要注意将酒渣分离出来，剩下的酒(jiǔ)继(jì)续发(fā)酵，至(zhì)少10-20天(tiān)的时间。

　　盛(shèng)装(zhuāng)猕猴桃酒的容器，最好是(shì)用玻璃(lí)或(huò)者(zhě)陶(táo)瓷材质的，容量不需要(yào)太大，刚好能够酿制的猕猴桃量刚好能达到(dào)罐(guàn)的1/2以上、2/3以下(xià)为最好。

　　容(róng)器(qì)事先一定要(yào)清洗感觉并消毒(dú)，倒置晾干后才可使用(yòng)。

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