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铁棍山(shān)药和小白嘴山药哪个(gè)好(hǎo)吃(chī)些，铁棍山药和小白嘴(zuǐ)山(shān)药哪个好(hǎo)吃些呢

　　小白嘴(zuǐ)山药和铁棍山药都是药食(shí)两用的山(shān)药，但小(xiǎo)白嘴山(shān)药口感软糯(nuò)甘甜，相(xiāng)比较来说要比铁(tiě)棍山药更好吃，并且小(xiǎo)白嘴(zuǐ)山药营(yíng)养(yǎng)丰富，富含(hán)黏液(yè)汁、胆碱、蛋白质、多酚(fēn)氧(yǎng)化酶、维生素C、甘露(lù)多糖(táng)、植酸(suān)、16种氨基酸、尿囊素等(děng)营养(yǎng)成分，营养(yǎng)价值更高(gāo)于铁棍山药，经常食用(yòng)有(yǒu)补脾健胃、美容养颜(yán)等作(zuò)用，加上整体比(bǐ)较光滑、带有紫(zǐ)色斑点，肉质白(bái)如玉(yù)好看、皮肉好剥离(lí)等特点，被(bèi)称之为最好吃的山药(yào)。

小白(bái)嘴山药与(yǔ)铁(tiě)棍山药的(de)哪一(yī)个(gè)更(gèng)好，有什(shén)么(me)不(bù)同

　　小白嘴(zuǐ)山药被(bèi庸人自扰之前一句意思是什么天下本无事，世上本无事庸人自扰之是什么意思)誉为最好(hǎo)吃的山药。

　　区别：

　　1、产地(dì)不同(tóng)

　　小白嘴山药：小(xiǎo)白嘴山药广(guǎng)泛种植(庸人自扰之前一句意思是什么天下本无事，世上本无事庸人自扰之是什么意思zhí)于深州、安平、安国(guó)、深(shēn)泽、蠡县等地，该区域古称博陵。

　　铁棍山(shān)药(yào)：今河南焦作温县、沁(qìn)阳（古(gǔ)怀(huái)庆(qìng)府）等地，其中以(yǐ)温县所在（地理坐标为东(dōng)经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至(zhì)35°2′48″之间）为(wèi)铁棍山药地理标识原(yuán)产地。

　　2、营养(yǎng)成分含(hán)量不同

　　小白嘴(zuǐ)山(shān)药：每百克中含有碳水化合物19.9--21.5克，蛋(dàn)白质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰(měng)的含量也很高，除此之外(wài)还富含黏液汁、胆碱、蛋白质、多酚氧化(huà)酶(méi)、维生素C、甘露多糖、植酸(suān)、16种氨基酸、尿(niào)囊素和3、4—二羟基苯乙胺等。

　　铁棍山药：块茎(jīng)中(zhōng)平均含粗(cū)蛋(dàn)白质(zhì)14.48%，粗纤(xiān)维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁(měi)0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需的20种(zhǒng)氨基(jī)酸中，山药中含有16种。

　　3、特点(diǎn)不同

　　小白嘴山(shān)药：小，相同的生(shēng)产期限，产量虽(suī)小但营养(yǎng)价值更高；

　　白，表皮较(jiào)白肉(ròu)质如玉，皮里易(yì)剥(bō)离(lí)；

　　嘴，山(shān)药末(mò)端如婴儿(ér)嘴巴，同时(shí)嘴儿化读(dú)音表明了是(shì)最好(hǎo)吃的山药品种。

　　铁棍山药：垆土铁棍山药因为地质坚瓷，黏性大(dà)，土(tǔ)质硬。

　　所以它(tā)弯(wān)弯(wān)扭扭，虽(suī)然不(bù)是好(hǎo)看，但(dàn)口感较好；

　　沙土铁棍山药因种(zhǒng)植(zhí)在沙地里，土质松软，口感(gǎn)面(miàn)甜，营养价值同(tóng)样较(jiào)高。

　　参考资料来源：百(bǎi)度百科-小白嘴白山药(yào)

　　参考庸人自扰之前一句意思是什么天下本无事，世上本无事庸人自扰之是什么意思资(zī)料来源：百(bǎi)度(dù)百科-铁棍山药

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