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海带是发物吗(ma)

　　是的，海带是发物的。

　　海带通常是(shì)发物。

　　海带是日常生活中比较(jiào)常见的一种(zhǒng)海产品，海(hǎi)带中(zhōng)含有丰富的矿物质(zhì)以及碘(diǎn)元素，而(ér)且还有大量的蛋(dàn)白质，但是热量(liàng)是比较(jiào)低的(de)，适(shì)当的吃一(yī)些海带，有(yǒu)助于增强自身的抵抗(kàng)力。

　　如果(guǒ)自身属于过敏体质或者(zhě)有甲亢(kàng)的病人，一般是不可(kě)以吃(chī)海带的，有可能会诱发(fā)过敏，从而出(chū)现皮肤瘙痒以及(jí)皮肤起红疹的症状。

　　虽然海带(dài)属于发物，但是并(bìng)不代表所有人都不可以吃，要根(gēn)据(jù)自身的(de)体质(zhì)来(lái)判断。

　　海带的吃(chī)法(fǎ)是比较多的，可以炖着吃，也可以(yǐ)炒着吃。

如何辨别海带的好坏图片

　　1、海带(dài)的(de)质量(liàng)，一般(bān)从其(qí)长度、宽度、厚度、颜色及含有(yǒu)杂质多(duō)少(shǎo)而定。

　　淡干或咸干海带(dài)，均以叶(yè)带长而宽(kuān)厚，不带根，深褐或(huò)褐绿色，花斑少(shǎo)，黄白梢极少，无杂质和少含沙粒，手摸干燥的为(wèi)上等。

　　2、如果颜色不正，带薄(báo)而短小，不整(zhěng)齐，褐黄(huáng)色的(de)较多，杂质(zhì)较多(duō)，则为次(cì)品。

　　3、市场上销(xiāo)售的海带有淡干品(pǐn)和咸(xián)干品。

　　淡干海(hǎi)带含水分少，含盐量低，是将鲜(xiān)海带在日光下(xià)晒(shài)制而成的(de)。

　　咸干海带含水(shuǐ)量略高(gāo)，含盐量也高(gāo)，它是通(tōng)过(guò)一层海带一层盐(yán)地腌制后晒(shài)于而(ér)成的。

怎(zěn)样(yàng)辨别(bié)海带的好坏

　　如何(hé)识别(bié)化学加工过(guò)的(de)海带(dài)

　　看(kàn)颜(yán)色(sè)

　　褐绿、土(tǔ)黄的海带才正常。

　　褐绿色(sè)或者土黄色(sè)的(de)海带是比较正常(cháng)的颜色(sè);墨(mò)绿色的(de)海带是鲜(xiān)海带经过烫(tàng)煮后颜色(sè)变绿，再经过冷(lěng)却、盐渍(zì)、脱水等(děng)工序加工(gōng)而成，一般用作凉拌菜;而翠(cuì)绿色的海(hǎi)带可能(néng)是经过添加色素(sù)浸泡而成(chéng)，消费者在(zài)选择时(shí)要特别注(zhù)意(yì)。

　　凭手感

　　褐绿色(sè)的(de)海带挑选黏性大(dà)的，墨绿色的(东隅已逝桑榆非晚是什么意思de)海带经过(guò)加(jiā)工后，表面就没有什(shén)么黏(nián)性(xìng)了。

　　经过(guò)化学处理的海带，摸起(qǐ)来没有韧性。

　　闻味道

　　没经过(guò)漂染的海带，海鲜的(de)味道比(bǐ)较(jiào)浓厚，经过漂染处理过的海带，海鲜的(de)味(wèi)道(dào)就有所减少(shǎo)。

　　此外，干海带选(xuǎn)带白霜的(de)。

　　海带含碘高并含(hán)有一种叫(jiào)做甘(gān)露醇的物(wù)质，这两种(zhǒng)物质(zhì)会呈白(bái)色粉(fěn)末(mò)状附着在干海(hǎi)带表面，因此，挑(tiāo)选表面有白霜的(de)深褐色(sè)干(gàn)海(hǎi)带是

　　比(bǐ)较(jiào)好的。

　　如果干海带呈(chéng)现部分红色(sè)或(huò)者部分黄(huáng)色就不要选择了，这样的海带有可能是(shì)被污染的，质量和营(yíng)养(yǎng)价值会差(chà)一些。

　　另外(wài)，干海带也有浓厚的海鲜味，如果(guǒ)

　　出(chū)现了其他异味，说明海带的(de)质量也打了折(zhé)扣(kòu)。

　　海带是含(hán)碘最高的食品，还含有一种贵重营养药品——甘露(lù)醇。

　　海带历(lì)的碘和甘露(lù)醇，多附在它的表层，尤(yóu)其是(shì)甘露醇，呈白(bái)色粉状附在海带的表面(miàn)。

　　因(yīn)此，白色粉末附着的多少是测定海带质(zhì)量高低(dī)的首要条(tiáo)件(jiàn)。

　　这是鉴别的方法(fǎ)之一。

　　其次(cì)，海带的叶(yè)子以(yǐ)肥厚(hòu)，够长够宽为佳。

　　第三，海(hǎi)带的颜色(sè)以紫中微黄，近似透明为优。

　　第四，海带(dài)经(jīng)加工捆绑后，以(yǐ)无杂质，整(zhěng)洁干净，无霉变(biàn)的(de)为(wèi)合格品。

　　海(hǎi)带(dài)是公认最(zuì)有(yǒu)营养的食物，它(tā)可是碱(jiǎn)性食物，而且价格非常便宜，多食(shí)用(yòng)对(duì)健康(kāng)是非(fēi)常有益的。

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