灌的(de)肉肠(cháng)怎(zěn)么出现白色的东西呢？灌的肉肠(cháng)出现(xiàn)白色的东西的(de)有两种原因，一是肉肠腌(yān)制过程中(zhōng)在肠(cháng)衣上戳了小孔(kǒng)，肉肠里(lǐ)的肉含有(yǒu)的(de)油和盐透过(guò)小孔慢慢渗出(chū)来形成了白点；二是肉肠发(fā)霉、变(biàn)质(zhì)，出现了白霉斑，建议立即(jí)丢弃，不要(yào)食用的。关(guān)于灌(guàn)的肉肠(cháng)怎么出现白色的(de)东(dōng)西(xī)呢以及灌的肉肠怎么出现白色的(de)东西呢(ne)，灌(guàn)的肉肠怎么出现白色的(de)东西是什么(me)，猪肉灌肠上有白色的是什(shén)么，灌肉肠外(wài)面很(hěn)多白点怎(zěn)么回事，猪(zhū)肉灌(guàn)肠表面(miàn)有白点等问题，农商网将为(wèi)你(nǐ)整理以下的生活知识：

灌的肉(ròu)肠可以冷冻(dòng)吗(ma)

　　灌(guàn)的肉肠是可以冷冻的。

　　可以,但是灌肠冷冻后(hòu),肉质比较(jiào)硬(yìng),表皮会比较柴。如果需要吃的(de)时候(hòu),需(xū)要重(zhòng)新蒸一下,冷冻能(néng)够保存(cún)很久,

　　但是(shì)口味会发生改(gǎi)变。所以能(néng)够较快吃完的话尽可能(néng)还是在冷藏(cáng)室(shì)保存即可。

灌的(de)肉肠怎么出现(xiàn)白色(sè)的东西(xī)呢(ne)

　　灌(guàn)的肉肠出现(xiàn)白色(sè)的东西的(de)有两种原(yuán)因，一是肉肠腌制(zhì)1米等于多少mm 1米等于多少厘米过程中(zhōng)在肠衣上戳(chuō)了小孔(kǒng)，肉(ròu)肠里的肉(ròu)含有的(de)油和盐透过小孔(kǒng)慢慢渗出来形成了白(bái)点；二(èr)是肉肠发霉、变质，出现了白霉(méi)斑，建议立即丢弃，不要食用。

　　肉肠用刀(dāo)切成(chéng)片(piàn)状，配蒜汁或(huò)辣椒(jiāo)油(yóu)或(huò)调(diào)制的醋(cù)汁上桌蘸(zhàn)食。

　　口(kǒu)感入嘴(zuǐ)滑嫩(nèn)，汁水饱满。

　　灌的(de)肉肠制作方法：

　　1、将(jiāng)猪肉和(hé)牛肉，肥膘肉洗净切(qiè)成小块分别(bié)放入盆中。

　　2、猪肉和牛肉分(fēn)别放入(rù)7克(kè)盐搅拌均匀后放(fàng)入冰箱冷藏(cáng)腌(yān)制3小时即可。

　　肥(féi)膘肉放(fàng)入(rù)5克(kè)盐拌匀也(yě)放入(rù)冰箱腌制(zhì)3小时(shí)左右。

　　3、有(yǒu)条(tiáo)件(jiàn)的用绞肉机分别把猪肉和(hé)牛肉肉绞(jiǎo)一遍，然后在把肥膘肉搅碎。

　　4、将(jiāng)搅(jiǎo)碎的(de)3中(zhōng)，搅碎的三种肉(ròu)倒入盆(pén)中(zhōng)，倒入(rù)淀粉40克，和全部的调料品(pǐn)搅拌均匀，然(rán)后倒入全(quán)部(bù)调料(liào)品搅(jiǎo)拌均匀，中(zhōng)1米等于多少mm 1米等于多少厘米途分多次(cì)加水400克左右，搅打(dǎ)上劲(jìn)即(jí)可(kě)。

　　5、下(xià)面(miàn)取(qǔ)出泡(pào)软洗净的肠衣 ，用工具把搅(jiǎo)拌(bàn)均匀的肉浆灌入，肠衣内（应注意每(měi)隔20厘(lí)米(mǐ)用绳子几号。

　　）然(rán)后放(fàng)到(dào)通风阴凉通晾(liàng)制。

　　6、净锅上火(huǒ)倒(dào)入清水，大烧开后，再把处理完毕香肠放入锅中，立即改小(xiǎo)火卤(lǔ)制成(chéng)熟即可(kě)。

　　卤的(de)时(shí)候(hòu)，注意请看肉(ròu)肠表(biǎo)皮是(shì)不是(shì)气泡，如果有请用竹(zhú)签扎破(pò)即可。

　　7、水温(wēn)大约在90度以上后，改小(xiǎo)火卤制(zhì)30分钟，然后捞出肉肠晾凉即可。

刚(gāng)灌的香(xiāng)肠表面发白是坏了吗 为(wèi)什么刚灌的香肠(cháng)表面发(fā)白(bái)

　　1、刚(gāng)灌的香肠如果温度(dù)过高，放(fàng)置(zhì)几天后，也容易(yì)滋生(shēng)大(dà)量(liàng)的细菌(jūn)和病毒导致香肠腐坏(huài)变(biàn)质，从而(ér)出现(xiàn)表面发(fā)白(bái)长霉的(de)现象，是不可以继续吃的(de)，否则(zé)会对健康造(zào)成危害，一1米等于多少mm 1米等于多少厘米般这种香肠除了(le)发白以外，还(hái)会带(dài)有(yǒu)较重(zhòng)的腐烂(làn)味道，很容易鉴(jiàn)别。

　　 2、若是香肠表(biǎo)面发白(bái)但(dàn)并没有(yǒu)异(yì)味(wèi)，那(nà)可(kě)能是肠(cháng)衣表面盐(yán)积余的现象，也就(jiù)是说盐析出(chū)来了，这种情况下清洗赶紧表面的白点就可以继续吃。

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