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　　年糕太(tài)厚蒸(zhēng)不(bù)熟怎么办呢？在蒸年(nián)糕时(shí)发现年(nián)糕还(hái)没有蒸熟，可以在锅里加点水，然后把(bǎ)年糕放进去再蒸一(yī)会的。关于(yú)年(nián)糕太(tài)厚蒸不熟怎么(me)办呢以及年糕太厚蒸不熟怎么办呢，年糕(gāo)太厚蒸不(bù)熟怎么办视(shì)频，年糕太厚(hòu)蒸不熟怎么办窍(qiào)门，蒸年糕蒸不熟怎么办，年糕没蒸熟怎么办(bàn)等问题(tí)，农(nóng)商网将为你整理以下的(de)生活知识：

年糕是大(dà)米做的吗

　　是(shì)的，年糕是大米做的。

　　年糕是用大米(mǐ)或糯(nuò)米做的(de)。年糕(gāo)多用糯米磨粉(fěn)制成，而糯米是江南的特(tè)产，在北方(fāng)有糯米那样黏性的谷物(wù)，

　　古来首推黏黍。这种黍脱壳磨粉，加(jiā)水蒸熟后，又黄、又粘(zhān)、而(ér)且还甜。其制作方(fāng)法是(shì)，将糯米粉用绢(juàn)罗筛过后，

　　加水(shuǐ)、蜜和(hé)成硬一点的面团(tuán)，将(jiāng)枣和(hé)栗子等(děng)贴在粉团上，用箬叶裹起蒸熟即成。这种糯米糕点(diǎn)颇具(jù)中(zhōng)原特(tè)色。

　　用(yòng)大米制作年(nián)糕的(de)代表(biǎo)是弋阳年(nián)糕，弋阳年糕以弋阳大禾谷米为原料，采用(yòng)“三蒸两百锤”的独特工艺制作而成。

年糕太厚蒸不熟怎么办呢

　　在蒸年糕时发现年糕(gāo)还没有蒸熟，可以在锅里加点水，然后把年糕放进去再蒸一会。

　合肥初中排名前十名有哪些学校，合肥初中排名前十名分数线　要判断年糕是否蒸好，只(zhǐ)需要把一根筷(kuài)子戳进去再拿出来，如果发现筷子表面(miàn)是干(gàn)燥的，说明年糕就蒸好了(le)，如果筷子上沾了一点年糕，并(bìng)且(qiě)很黏，就(jiù)是还没有(yǒu)蒸熟。

　　年糕有红、黄(huáng)、白三色，象征金银，年糕又(yòu)称年年糕，与年年高谐音，寓意着小孩身高一年比一年高。

　　所以前人有诗称(chēng)年糕：年糕寓意稍(shāo)云(yún)深(shēn)，白(bái)色如银黄(huáng)色金。

　　年岁盼(pàn)高(gāo)时时利，虔诚默祝(zhù)望财临。

　　据说年糕(gāo)是从春(chūn)秋(qiū)战国时期吴(wú)国都城(chéng)（现(xiàn)江苏省苏州市）传(chuán)递到四面八方。

　　宁波一带民间有年糕年(nián)糕年年高，今(jīn)年(nián)更比去(qù)年(nián)好的民谚。

　　人们(men)还(hái)用年(nián)糕(gāo)印板(bǎn)压(yā)成五福、六宝、金(jīn)钱、如意等等形状外(wài)观(guān)，象征吉祥如意(yì)、大(dà)吉大利；有的则做成玉(yù)兔(tù)、白鹅等(děng)小动物，构成真正意义上的内(nèi)容(róng)与形式的完美结合。

　　有经验(yàn)的年(nián)糕师傅说，要想做出好的年糕，最重要的是注(zhù)意水和(hé)油的运用。

　　除(chú)此(cǐ)，糯米粉是否纯也(yě)很重(zhòng)要，一般(bān)市场上买的糯米粉(fěn)大(dà)多是掺杂了(le)别的米粉(fěn)，所以(yǐ)吃(chī)起来不够软(ruǎn)糯。

　　年糕应直接用糯米做，为(wèi)的是保正(zhèng)年糕的纯(chún)正(zhèng)度和(hé)原汁原味。

　　做年(nián)糕(gāo)很简(jiǎn)单，年糕可以做成(chéng)很多种口味，但(dàn)都是在最(zuì)基本的原(yuán)味(wèi)年糕上加入个人(rén)喜(xǐ合肥初中排名前十名有哪些学校，合肥初中排名前十名分数线)欢的其它材料，如红枣等(děng)。