泥鳅是凉性(xìng)仍是热(rè)性

　　泥鳅是热性的。

　　热性，归于湿热(rè)性(xìng)。全(quán)年都可采(cǎi)收，夏日最多(duō)，泥鳅捕捉后，可(kě)鲜用或(huò)烘干(gàn)用(yòng)。可(kě)食用、入药(yào)。泥鳅被称为“水中之参”，

　　日子在湖池，是营养(yǎng)价值很高的(de)一(yī)种鱼，和其它的鱼不相同(tóng)，不(bù)管(guǎn)表面(miàn)，体形，日(rì)子习性都不同，是(shì)一种特别的(de)鳅类。

　　凡体(tǐ)质偏热者忌吃温热性食物，避免“火上浇油”，而适宜于吃凉(liáng)寒性食物，以便热症寒治。凡体质虚寒者，忌(jì)食凉寒性食物，可进食温热性食物，以(yǐ)温散寒。

泥鳅产卵怎(zěn)样保存新鲜的

　　1、睡觉保鲜法，活泥鳅用(yòng)清水漂一下，捞起放(fàng)进一个(gè)不(bù)漏气(qì)的塑料袋里(lǐ)（袋内先装一点点水），将(jiāng)袋口用(yòng)橡皮筋或细绳扎紧，放进(jìn)冰箱的(de)冷(lěng)冻室(shì)里(lǐ)冷冻(dòng)，寄存一(yī)段时间也(yě)不会死掉(diào)，仅(jǐn)仅呈蛰伏状况。

　　烹(pēng)制(zhì)时，取出泥鳅，放进一盆洁净(jìng)的冷水里，待(dài)冰块消融后，泥鳅会(huì)很快复生(shēng)。

　　2、冰箱(xiāng)冷(lěng)藏(cáng)法(fǎ)，死泥(ní)鳅保存时(shí)，一般置(zhì)于冰箱冷冻室中保存即可，无特(tè)别(bié)存储要(yào)求。

保存泥鳅办(bàn)法 泥鳅保存鲜活的办法

　　1、把(bǎ)新买回的活泥鳅用清水漂一(yī)下(xià)，捞(lāo)起放进一个不(bù)漏(lòu)气的塑料袋里(lǐ)（袋内先(xiān)装(zhuāng)一点点淀粉勾芡后为什么会变稀，勾芡不泄汤的秘诀水），将袋口用橡皮筋或(huò)细(xì)绳扎(zhā)紧(jǐn)，放(fàng)进冰箱的冷冻室里冷冻，长(zhǎng)期寄存，都不会死掉(diào)，仅(jǐn)仅蛰伏状况。

　　 2、烹(pēng)制时(shí)，取出泥鳅(qiū)，放进(jìn)一(yī)盆洁(jié)净的冷水里（留意(yì)，千万不能用热水），待冰块消融(róng)后，泥鳅很快复生，制造(zào)后鲜香味美(měi)。

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