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螺蛳粉去(qù)掉酸笋还臭吗，螺蛳粉(fěn)是汤臭还是笋臭

　　这种(zhǒng)臭味并不是螺(luó)蛳粉本身(shēn)发(fā)出来的。

　　也就是里面加(jiā)了(le)酸笋所以才会出现这种(zhǒng)臭味，所(suǒ)以不喜欢这(zhè)种味(wèi)道的可以不(bù)放酸笋。

　　如(rú)果(guǒ)是自己在(zài)家做螺蛳粉(fěn)，可(kě)以加上一点(diǎn)自己喜塞尔维亚女人好追吗，塞尔维亚好找女朋友吗(xǐ)欢(huān)的材料也会没有问题的，本身(shēn)是不(bù)会影响到螺蛳粉(fěn)的口感的。

螺(luó)蛳粉为(wèi)什么臭

　　螺蛳(sī)粉的臭味是源于其中的酸(suān)笋味道，这种味道(dào)也恰(qià)恰(qià)是(shì)螺蛳粉的精华所在。

　　酸笋经过发酵，有(yǒu)一种特殊的乳酸味，过程中会产生(shēng)氨(ān)基酸，能使食物变得鲜美可口(kǒu)。

　　酸笋虽然闻起来(lái)臭，但吃(chī)起(qǐ)来味道鲜美(měi)、口感丰富。

螺蛳粉冷水煮还(hái)是(shì)热水煮

　　螺蛳粉(fěn)建议冷水(shuǐ)下锅，冷水下锅煮的时间会长(zhǎng)一些，煮出来的螺蛳粉也会更烂一(yī)些，食(shí)用口感更(gèng)好。

　　在锅中放入清水和螺蛳粉，煮10分钟左右(yòu)，用(yòng)筷子试试能不能把螺蛳粉夹(jiā)断，可以(yǐ)夹断就表(biǎo)示煮好了，不能夹(jiā)断(duàn)就还需(xū)要(yào)煮。

　　螺蛳粉煮(zhǔ)好(hǎo)后捞(lāo)起来，再放(fàng)清(qīng)水烧开，之后放入配菜(cài)和煮好的螺(luó)蛳粉，煮3分钟左(zuǒ)右之后捞进碗里即可，最后倒入配料搅拌均匀就可以食用了。

螺蛳粉臭味是什么味

　　这股浓郁(yù)的特殊臭(chòu)味主要(yào)来源(yuán)于螺蛳(sī)粉当中的独特(tè)配(pèi)料——腌(yān)制酸(suān)笋。

　　舌(shé)尖上(shàng)的中国第一集就(jiù)详(xiáng)细介(jiè)绍了柳州酸笋的制作

　　味道独特的柳(liǔ)州(zhōu)酸笋(sǔn)，主要是选(xuǎn)取肉食(shí)丰富的大(dà)头甜(tián)笋，然后加入山泉水用大瓦缸腌制半(bàn)个(gè)月左(zuǒ)右(yòu)而(ér)成。

　　作为腌制发(fā)酵(jiào)食品，发酵(jiào)过程中自然会产生(shēng)一些有鲜(xiān)味儿的(de)氨基酸物质，所以就会有特(tè)殊的味道(dào)。

　　就像臭豆腐(fǔ)一样，柳州螺蛳粉的酸(suān)臭(chòu)味，也(yě)正(zhèng)是由(yóu)此而来(lái)。

　　另外，螺蛳粉的汤(tāng)底经过螺肉熬制(zhì)也会(huì)散发出一股独(dú)特的味(wèi)道，两者相加，特殊臭味给(gěi)味蕾强烈刺(cì)激，令(lìng)人爱上它。

螺(luó)蛳粉臭味是什(shén)么成分(fēn)

　　鲜(xiān)笋发酵成酸笋的过程中(zh塞尔维亚女人好追吗，塞尔维亚好找女朋友吗ōng)，半胱氨(ān)酸转化成硫化氢（一种存在(zài)于屁中的(de)气味物(wù)质(zhì)）色氨酸(suān)转化(huà)成粪臭素

　　好吃原因(yīn)：

　　碳水化(huà)合物带给人快感，酸(suān)辣咸(xián)重口味让人上头(tóu)辅料多食材丰(fēng)富

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