料酒可以用白酒替代吗，料酒可以用(yòng)白酒替代吗在炖肉的时(shí)候发现(xiàn)屋里的(de)料酒没(méi)了，但是炖(dùn)肉里最重要的就是去腥了，没有(yǒu)料酒的话(huà)用白酒应该(gāi)也是可以(yǐ)的吧？一般在没(méi)有料(liào)酒的情况(kuàng)下用(yòng)什么替代是(shì)比较好的？的。

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料酒(jiǔ)可以用白(bái)酒替代吗，料酒可以用白酒替代吗

料酒(jiǔ)可(kě)以用白酒(jiǔ)替代吗

　　家(jiā)里(lǐ)没有料酒(jiǔ)了可以用白酒代替，不过需要注(zhù)意(yì)的(de)是，虽然(rán)白酒也能起到去腥的目的，但由于酒精度数含量过(guò)高，所以会对蛋(dàn)白质和脂类造成一定的破坏，从而(ér)影(yǐng)响口感，也会影响菜肴原有(yǒu)的风味，因此(cǐ)，尽量不要用白酒代替料酒。

　　家(jiā)里没有(yǒu)料酒了也可以用黄酒代替。

料酒可以(yǐ)用什么替代

　　可(kě)以用黄酒或花(huā)雕(diāo)代替。

　　料酒是所有烹饪用(yòng)酒(jiǔ)的统称(chēng)，主(zhǔ)要包(bāo)括黄酒等。

　　它(tā)的作用(yòng)是去除鱼(yú)、肉类(lèi)的腥膻味，增加菜肴的(de)香气。

　　料酒并(bìng)不是某种酒，也不是饮(yǐn)用酒(jiǔ)，而是所有烹饪用酒的统称。

料酒是(shì)什(shén)么味道

　　有点酒的味道，主要是用来(lái)去腥味，烹饪用酒统称料酒(jiǔ)，它包括黄酒、汾(fén)酒等。

　　料酒的作用主要是去除(chú)鱼(yú)、肉类(lèi)的腥(xīng)膻味(wèi)，增加菜(cài)肴的香气，有利于咸甜各味(wèi)充(chōng)分渗入菜(cài)肴中。

　　家庭烹饪(rèn)一般(bān)用黄酒。

料酒要放多少(shǎo)

　　其实料酒的用(yòng)量也(yě)是稍微有点讲究的,烹调时,一(yī)般要根据烹调的食物酌量(liàng)使用,比如常规菜(cài)肴时,我会放5-10毫升的长康料酒。

　　鱼类等腥味食材是,大概(gài)20-30毫升的(de)长康料酒。

　　其(qí)实用料酒还是(shì)根据菜品酌情(qíng)使(shǐ)用~注意一(yī)定的量就好了哦。

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