颗粒状藕粉是假的吗，十块钱一罐的藕粉能吃吗颗粒状藕粉是假的。

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颗粒(lì)状藕粉是假的(de)吗，十块钱一罐的藕粉(fěn)能吃吗

　　颗粒状(zhuàng)的藕粉不(bù)是真的。

　　质量好(hǎo)的藕(ǒu)粉质地细嫩滑爽，用手指揉捻(niǎn)时滑爽而且(qiě)无(wú)异(yì)状，另外质量好的(de)藕粉中还会一些片状物质存在，那些质(zhì)量差(chà)或者假的(de)藕粉(fěn)质(zhì)地(dì)粗糙(cāo)，用手捏(niē)的时候有(yǒu)颗(kē)粒(lì)感(gǎn)，但是(shì)没有片状(zhuàng)物(wù)。

　　质量(liàng)好的藕粉冲调(diào)以后会是透明状，而(ér)且吃的时候(hòu)一点也不粘喉。

藕粉是粉状(zhuàng)好(hǎo)还是颗粒状好

　　颗粒状藕粉(fěn)和(hé)粉末状藕(ǒu)粉，本质上(shàng)并没有区(qū)别，都是(shì)现代(dài)精(jīng)加工后的藕粉(fěn)，只是外观(guān)形状(zhuàng)不同而已(yǐ)。

藕粉买什(shén)么样的才正宗

　　1、三家村 (历史皇室(shì)"贡粉(fěn)",藕粉十大品牌,藕粉/奶茶(chá)/粉丝/农副产品/休闲食品等产(chǎn)品专业生产加工的私营独资(zī)企(qǐ)业,杭州三家村藕粉厂 )

　　2、天堂(táng)牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农林产品科研开发/深(shēn)加(jiā)工(gōng)/销售(shòu)为一体(tǐ),国(guó)内较大藕粉生产厂(chǎng)家,行业(yè)标准参与起草单位(wèi),杭州天堂(táng)食品(pǐn)有限公司 )

　　3、采芝斋(zhāi) (0571-87910222，创于1928年,致力于副食品零售/批发,兼(jiān)营餐饮/住宿的大型副食(shí)品连(lián)锁企业,主(zhǔ)打西(xī)湖(hú)藕粉/麻酥糖/麻糕产(chǎn)品,杭州采芝斋食品有限公司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其(qí)西(xī)湖(hú)藕粉/特色糕点/山核桃笋干产品(pǐn)享有(yǒu)盛誉,致(zhì)力于开发加(jiā)工(gōng)天然(rán)健康地(dì)方名优特(tè)食品为主导产广西属于南方还是北方业(yè),杭(háng)州(zhōu)万隆果(guǒ)干食品有限公司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立于1999年,云南较大的专业(yè)藕(ǒu)粉企业,澄江藕粉的(de)代表性品牌,农产品加(jiā)工知名企(qǐ)业(yè),云南德(dé)春绿(lǜ)色食品有限公司 )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始(shǐ)创于1994年,专业从事藕粉/皮咸蛋/腌制鱼(yú)等系(xì)列(liè)食品的生产/加工/销售(shòu)的企业,销售网络遍布全国,洪湖市晨光实业有限(xiàn)公司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联网茶叶(yè)影(yǐng)响力(lì)品牌(pái),专营西(xī)湖龙井茶/兼(jiān)营(yíng)世界各地名优(yōu)茗茶及(jí)花草茶/茶具的现代茶业企业,杭州(zhōu)艺福堂(táng)茶业有限公司 )

　　8、知(zhī)味观 (0571-87010200，始建于1913年,中(zhōng)华老字(zì)号,专注(zhù)于经营(yíng)生产(chǎn)中式餐饮和食品,素有"知味停(tíng)车/闻(wén)香(xiāng)下(xià)马"的美誉,杭(háng)州饮食(shí)服(fú)务集团有限公司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业从事白莲系(xì)列产品开发(fā)生产,集(jí)白莲/莲藕/荷(hé)叶(yè)茶加工为一(yī)体的民(mín)营企业,白(bái)莲系列产品销(xiāo)往海(hǎi)内外(wài),广昌莲(lián)香食品(pǐn)有限公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年,专注于营养健康食品的研(yán)制/生产/销售/宣传于一(yī)体的(de)综合型食(shí)品企(qǐ)业,桂林智强食品(pǐn)开发有限公司 )

藕粉(fěn)有假的吗(ma)

　　看色.纯藕(ǒu)粉含有多量的铁质和还(hái)原糖等成(chéng)分(fēn)，与(yǔ)空气接触，极易氧化，使粉的颜色(sè)由白(bái)而转(zhuǎn)微红(hóng)。

　　其他淀粉(如甘薯、马铃薯、葛根(gēn)等(děng)淀粉)没(méi)有这种变化，都(dōu)是纯(chún)白色或稍带黄色的；

　　如果这类淀(diàn)粉呈玫瑰红(hóng)色，则是加入食用色(sè)素所致。

　　鼻嗅.藕(ǒu)粉具有独特的(de)浓郁清(qīng)香气味；

　　其它淀粉(fěn)则无此(cǐ)清香(xiāng)气。

　　手试.取少许藕(ǒu)粉用手指揉擦，其质(zhì)地比其他淀粉都要细腻滑爽，滑(huá)爽如脂且无异状.

　　现形.藕粉(fěn)和(hé)其它淀(diàn)粉有(yǒu)时呈片状，但(dàn)片状(zhuàng)的藕粉表(biǎo)面上有丝状(zhuàng)纹络；

　　而其他片状淀粉的两侧(cè)，表面(miàn)是平光的。

　　口尝.取(qǔ)少(shǎo)量藕粉放(fàng)入口中．触及唾液即会很快溶化；

　　而其他淀粉入口(kǒu)后(hòu)，不仅不(bù)易溶化(huà)．而且还会(huì)粘(zhān)糊在(zài)一起或呈团(tuán)状。

　　调试.取少许藕(ǒu)粉用少量冷开水调匀(yún)后，再以沸水冲调，随即熬透可食，其(qí)吸水胀性可达八、九倍。

　　熟浆(jiāng)色泽(zé)微红(hóng)，多(duō)呈(chéng广西属于南方还是北方)琥珀色，光泽晶莹；

　　冷却后放置数小(xiǎo)时，稠厚的熟(shú)桨会全(quán)变成稀(xī)浆。

　　其他(tā)淀(diàn)粉多需在炉子上加热调煮，才能(néng)食(shí)用，它们的吸水胀性及韧性均不如藕粉，色泽多呈白色或(huò)褐色，而且不透(tòu)明；

　　冷(lěng)却(què)后．即(jí)使(shǐ)放置十多小时，也仅仅是碗边(biān)四周一圈呈稀浆(jiāng)状，中(zhōng)间(jiān)部(bù)分仍凝结(jié)不变。

藕粉(fěn)有副作用吗

　　藕粉没什么副(fù)作用(yòng)，但藕粉(fěn)含淀粉(fěn)过多，肥胖者应少食。

　　自古，藕(ǒu)粉就是百姓习(xí)惯冲喝(hē)的(de)流质膳食(shí)。

　　脾胃消化功能(néng)低下、胃及(jí)十二指肠溃疡患者忌食莲藕及其制(zhì)品。

　　藕粉味(wèi)甘性(xìng)平，能治热渴，散留血，开胃。

　　《本草纲目》还记载，藕粉服食，轻身益年。

　　莲藕粉主要成分是莲藕，故(gù)与莲藕相克必与莲藕粉相克。

　　大豆与莲藕食物相克，大豆中含有丰富(fù)的(de)铁质(zhì)，不能与含纤(xiān)维(wéi)素(sù)多的莲藕(ǒu)同食(shí)，因为(wèi)纤维素会影响人(rén)体(tǐ)对铁的吸收(shōu)。

　　猪肝与莲藕(ǒu)食物(wù)相克，莲藕含有纤维素(sù)，纤维中的醛糖酸(suān)可与猪肝中的铁、铜、锌等微量元素形(xíng)成混合物，降低人体对(duì)这些(xiē)元素的(de)吸收(shōu)。

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