浆水是(shì)热(rè)性还是凉性的？浆水不是热(rè)性也不(bù)是凉(liáng)性，浆水(shuǐ)属(shǔ)于寒性，浆水是一种将栗米通过加工(gōng)经过发酵后(hòu)形成(chéng)的白色(sè)浆(jiāng)液，具有一(yī)定的药用(yòng)价值(zhí)的。关于浆水是热性还是凉性的以及(jí)浆(jiāng)水是热性还(hái)是凉性的，浆水是热(rè)性还是凉性食物，浆(jiāng)水是凉性吗，浆水面属(shǔ)于(yú)凉性(xìng)还是热性，浆水(shuǐ)面(miàn)是(shì)不是凉性的(de)等问题，农商网(wǎng)将为(wèi)你整理以下(xià)的生活知识：

浆水可以当水(shuǐ)喝吗

　　浆(jiāng)水是可以当水喝的。

　　一般情况(kuàng)下(xià)，浆(jiāng)水可(kě)以直接喝。

　　浆水是一道历史(shǐ)悠(yōu)久的传统名(míng)菜，以芥菜、包菜(cài)、芹菜、曲曲菜、萝卜缨(yīng)、黄豆芽等为(wèi)原料，在沸水里烫(tàng)过后，

　　拌以少量面粉(fěn)，加(jiā)温水、酵母发酵而成。浆水本(běn)身(shēn)就是用开水(shuǐ)或者热面汤做成，

　　可以直接喝，不仅不会影(yǐng)响人的身(shēn)体(tǐ)健康，还具有消暑解渴的功效。如(rú)果在喝(hē)时加以少许白糖，味道(dào)更(gèng)为酸甜(tián)可(kě)口(kǒu)。

浆水(shuǐ)是热(rè)性(xìng)还(hái)是凉(liáng)性(xìng)的

　　1、浆水(shuǐ)不是热性(xìng)也不是凉性，浆(jiāng)水属于寒性，浆水(shuǐ)是一种(zhǒng)将栗米通过加(jiā)工经过(guò)发酵后形成的白色浆液，具有一定的药用价(jià)值(zhí)。

　　浆水味甘(gān)、酸，性凉，无毒，主要(yào)具有调(diào)中(zhōng)和胃、止呕吐、止渴、消宿食、利小便(biàn)、调理脏腑、治霍乱痢(lì)疾的(de)功效。

　　2、浆(jiāng)水性凉善走，有助于调中开(kāi)胃，促进消化。

　　除了药(yào)用(yòng)，浆水还可(kě)用来做面(miàn)食，对于消暑解渴有(yǒu)一定的帮助，浆水(shuǐ)一般可以通(tōng)过(guò)冲水、煮(zhǔ)粥或者煎汤(tāng)等(děng)方(fāng)式食用。

　　3、由于浆(jiāng)水(shuǐ)属于(yú)寒性(xìng)，因此，妊娠期(qī)的(de)妇(fù)女不(bù)建议服用，否(fǒu)则(zé)可能(néng)会(huì)对胎(tāi)儿发育(yù)不利。

　　还有体质偏(piān)寒者、脾胃虚寒者都不建议服用浆水(shuǐ)，因为服用(yòng)后可能会加重其寒性体质。

　　同时在作法与做法的区别，作法与做法的区别是什么服用期间，要注意饮(yǐn)食，避免吃辛辣、刺激、生(shēng)冷、油(yóu)腻的(de)食物，以免影响药(yào)效的发挥(huī)。

浆水经常(cháng)吃(chī)对身体好不好(hǎo)？

　　作(zuò)为(wèi)一名安康(kāng)人，浆水菜(cài)可以说是家(jiā)家户(hù)户(hù)必(bì)备的一种菜肴！在我们这里(lǐ)甚至有这样一句(jù)俗语“三天不吃酸，走路打圈圈(quān)”，意思是说，安康人三天(tiān)不吃酸（即浆水菜），走路都没劲(jìn)轻飘飘(piāo)的。

　　由此可见我们对于酸菜的喜爱。

　　酸菜制作的时(shí)候会有一个(gè)发酵(jiào)的过程，在这个过(guò)程中(zhōng)会产(chǎn)生(shēng)一(yī)些微生物，这(zhè)些微(wēi)生(shēng)物(wù)具有帮助消(xiāo)化(huà)、清热解毒去火的(de)功效，夏(xià)天(tiān)天热的时候，舀上一碗(wǎn)浆(jiāng)水喝，还能预防中暑(shǔ)。

　　因此经常食用对身体是(shì)有(yǒu)好处的。

　　但凡事都应(yīng)有个(gè)度，所谓过犹不及！ 因为浆(jiāng)水菜的制作过程中会产生少量(liàng)的亚(yà)硝酸盐(yán)，若是过多的食(shí)用(yòng)，会对(duì)人体的 健康 不利，因此在食(shí)用的(de)时候可以(yǐ)多清洗一会儿(ér)，这样就可以将危害降到最低。

　　浆水菜的(de)制作方(fāng)法也很简(jiǎn)单(dān)：一、把制作酸菜的(de)蔬菜淘洗干净(jìng)，我们这里(lǐ)一般用(yòng)芥(jiè)菜(cài)和萝卜英子做；二、然后放在开水里翻几个滚捞出来(lái)倒入缸或(huò)其他容器(qì)中；最后把下(xià)面条(tiáo)时剩下的(de)面汤晾凉倒(dào)入缸中盖盖，放上三五天即可食用！

　　 不论什么东西，上顿下顿那(nà)么吃，肯定是不好的(de)。

　　 只要浆水没有腐败，其实基本上就没(méi)什么问题。

　　 浆(jiāng)水的酸味是来(lái)自于(yú)乳酸(suān)菌，这(zhè)属于益生(shēng)菌(jūn)，对身(shēn)体(tǐ)有(yǒu)好处(chù)。

　　据说调中引(yǐn)气，开胃止渴，解烦去睡，调理脏腑，利小(xiǎo)便，乳酸菌更可以激活人体(tǐ)内的某些(xiē)免(miǎn)疫细胞，使人(rén)体自我调节(jié)的(de)能力增加(jiā)，进而(ér)增加免(miǎn)疫力。

　　不过，世上(shàng)没有仙(xiān)丹(dān)妙(miào)药(yào)，不论(lùn)什么东西，没有100%全是优点而毫无(wú)缺(quē)点的。

　　浆水也一样。

　　 浆(jiāng)水这种发酵食物(wù)，吃(chī)多了，会(huì)影(yǐng)响人唾液的分泌(mì)，并可能(néng)因此而食欲减退。

　　 浆(jiāng)水是酸性的，会中和人体(tǐ)内(nèi)的碱性(xìng)物质钙，大(dà)量(liàng)消耗人体中(zhōng)的(de)钙。

　　人体内缺钙，孩子的话，就(jiù)会(huì)影响个头(tóu)发(fā)育，大(dà)人的(de)话，可(kě)能(néng)导致(zhì)骨质疏松。

　　 浆水这种发酵的酸性食物，容易使人罹患各种化(huà)脓性疾病，如痤疮、疥肿、扁桃体炎症(zhèng)等等。

　　 吃太多浆水，还会引起(qǐ)人的精神不稳定(dìng)，导(dǎo)致(zhì)睡眠质量(liàng)变差等。

　　当然(rán)，世上本就(jiù)没有绝对意(yì)义(yì)上的安全食品，而且一般人也不(bù)会真(zhēn)的经年累(lèi)月上顿下顿(dùn)吃(chī)浆水。

　　普(pǔ)通吃，隔(gé)三差五来一顿浆水面(miàn)，完全没有问题。

　　一提起浆水我的哈喇子都要留下(xià)来啦(la)！这可是家乡特有的美味呀！从小家里就(jiù)会作上一坛浆(jiāng)水，不论是煮面还是凉拌，或作浆(jiāng)水(shuǐ)鱼、浆水(shuǐ)豆腐都是美(měi)不(bù)可言，浆(jiāng)水(shuǐ)的味道一直伴随着我成长(zhǎng)！

　　 老家(jiā)的浆水(shuǐ)是用三油菜，拉拉(lā)菜或(huò)罗卜叶子芹菜等用清水洗干净(jìng)用沸水焯一下，放入干净(jìng)的坛子中（不能(néng)沾一点(diǎn)油脂）倒入(rù)酸浆水(shuǐ)老汤(tāng)盖上盖子过几天菜色变黄(huáng)，就可(kě)以(yǐ)食用了，浆(jiāng)水菜不论下面(miàn)，凉拌吃(chī)起(qǐ)来酸爽，脆口，那叫一个美！

　　但(dàn)是浆水(shuǐ)吃多了好不(bù)好(hǎo)呢，浆水(shuǐ)是有浆水汤中酵母菌发酵形成的(de)，有调中和(hé)胃，化积止渴生津消暑的作用，浆水虽好吃但(dàn)也不是多(duō)多益(yì)善(shàn)，比如孕妇就不可多(duō)吃，浆水在(zài)发酵过程中会产生一(yī)些亚(yà)硝酸盐，多吃对生(shēng)体 健康 不(bù)利，另外浆水过(guò)酸对(duì)有胃溃疡的患者会加重溃疡对胃不好，浆水还有刮油脂(zhī)的作用过(guò)多食(shí)用(yòng)胃(wèi)里会有些(xiē)不适，要搭配些其他养胃小菜一起食(shí)用，还有(yǒu)刚发酵好的浆水要尽早食(shí)用不(bù)要泡太久如果发现浆水(shuǐ)汤色变浑，有异(yì)味上面飘有(yǒu)白色就不(bù)能食(shí)用了，不然会吃坏肚子甚至(zhì)食(shí)物(wù)中毒！所(suǒ)以说浆水好吃可不(bù)要贪(tān)吃哟(yō)！

　　浆水是酸性的，经常吃没事(shì)，但不要大量吃，如(rú)果量(liàng)又(yòu)多，吃的又频繁，那(nà)就会胃酸，营养不良，再喜欢吃(chī)的东西也(yě)要适量控制，2到3天吃一(yī)次，既清淡又还有增进食(shí)欲的功(gōng)能也很不(bù)错。

　　回(huí)答完题(tí)主(zhǔ)问(wèn)题，这里给大家普及一下(xià)浆水是什么东西，相信很多(duō)朋(péng)友不清楚(chǔ)这道(dào)菜(cài)的。

　　浆水在我们这里冬(dōng)天大部分人家都要(yào)腌一(yī)坛(tán)，用来解馋。

　　浆水的(de)制作并不(bù)复杂，但(dàn)一定要干净，我妈是用芥菜(cài)的根和叶切碎，放入洗干净的小陶坛，然后(hòu)加入开水(shuǐ)，盖好盖(gài)子，静(jìng)置大约一个星期就可以食用了。

　　如果放置的地(dì)方温度低，腌(yān)制时间会更(gèng)久一些(xiē)。

　　其(qí)中菜叫(jiào)酸菜，汤为浆(jiāng)水。

　　酸(suān)菜在食用时要注(zhù)意(yì)用专用的器具(jù)舀菜(cài)，这菜最怕(pà)荤腥油腻，和(hé)沾过别的东西又来(lái)舀它，所以这(zhè)菜也(yě)是很排它很(hěn)专一的，嘻嘻(xī)！如果用不干净(jìng)器(qì)具沾过(guò)这菜，浆(jiāng)水(shuǐ)马上(shàng)变质，表面(miàn)起(qǐ)一(yī)层白沫(mò)，浆水就不好喝了，菜(cài)也会腐烂变质。

　　我们(men)吃的时候酸菜可以包饺子，包(bāo)子，还可以蒸着当才(cái)吃，放点葱(cōng)花(huā)，一点油，非常好(hǎo)吃。

　　也符合现代人的 健康 食谱。

　　浆水还可以做汤，作(zuò)为面食作料，还有(yǒu)一个(gè)特点就是可以解酒，喝高(gāo)的(de)人喝(hē)一勺酸(suān)汤，一会就好了。

　　还(hái)可以解(jiě)毒，我们这里偶尔会(huì)有想不开喝了什(shén)么不好的东西，急救就是灌浆水，让(ràng)病人呕吐。

　　我说了这么多，作法与做法的区别，作法与做法的区别是什么亲们(men)知道浆水的来路和(hé)好处与弊端了(le)吧？说的不清楚和有疑问可(kě)以(yǐ)留言和私信奥！谢谢大家！

　　 浆水经常吃肯定对身体(tǐ)不好，特别(bié)是(shì)对胃不好。

　　所以(yǐ)有胃病的(de)人就不要(yào)吃浆水了，那样(yàng)的话只(zhǐ)会加重病情，不利于胃(wèi)病的康复。

　　过去艰苦年代，人们经济不(bù)宽裕，为了节省(shěng)开支，就经常用浆(jiāng)水代替醋做调(diào)味品，所以很(hěn)多经常吃(chī)浆水(shuǐ)的人，就(jiù)患有胃病。

　　浆水(shuǐ)本属寒凉之物，有清热(rè)降火(huǒ)功效。

　　实(shí)际生活中，好多人(rén)感觉上(shàng)火了，就(jiù)会吃浆(jiāng)水面，特别是芹菜浆水，清热(rè)降火功效很(hěn)明显。

　　吃浆水的(de)最(zuì)好时(shí)节就是夏天。

　　炎炎烈日，骄阳似火(huǒ)，一碗清香(xiāng)可(kě)口的浆水面，让人顿觉(jué)神清气爽，舒坦极了。

　　另外浆水(shuǐ)一定要注意卫生，因为如果保护不好，浆水极易腐(fǔ)败变质，就是(shì)人们常说的“白花(huā)”，这是一种对(duì)变(biàn)质(zhì)浆水(shuǐ)很形象的(de)说法(fǎ)，浆水如果变质(zhì)了，上面会有(yǒu)一层白花花(huā)的绒(róng)毛(máo)一样(yàng)的东西，这(zhè)就意味着浆水不(bù)能食用(yòng)了。

　　解(jiě)救的办(bàn)法就是(shì)把这(zhè)层白花花的东西撇出倒掉(diào)，往(wǎng)浆水里从新加(jiā)入新鲜的面汤。

　　胃病多(duō)因寒凉引起，而浆水本身就(jiù)是寒(hán)冷之物，所以更容易加重(zhòng)病(bìng)情。

　　有胃病的人，不建议食用浆水，最好吃醋。

　　现在生活水平(píng)提高了，经常吃浆水的(de)人越来越少，偶尔为了换换(huàn)口味，吃一两次浆水，也(yě)没(méi)有什么不(bù)可(kě)以(yǐ)的(de)！

　　 浆(jiāng)水是(shì)西北地区普通百姓(xìng)家常见的食物，南方人品(pǐn)尝(cháng)后大都(dōu)面露(lù)一付(fù)难以置信的表情(qíng)。

　　西北(běi)长(zhǎng)大的孩子(zi)不论走到那里都(dōu)会铭记着那种(zhǒng)味道，那是家的味道，母亲的(de)味道。

　　 浆水是个(gè)好东西，不能说(shuō)多吃，什么东西(xī)吃(chī)多了都不

　　 舒服。

　　正常的一顿饭(fàn)，和平时一样吃。

　　没什么不好。

　　每个人的(de)身体状况(kuàng)不同。

　　缺乏(fá)胃(wèi)酸的(de)两(liǎng)三天(tiān)不吃。

　　反而感觉身(shēn)体不舒适，如果是胃(wèi)酸过多，适可而(ér)止。

　　 七(qī)十年代我们靠浆水过日子，有什么不(bù)好，不过现在时(shí)代不同了，人们这不行，那不成(chéng)！

　　 浆水经常吃不好、中老年本身缺(quē)钙(gài)浆水虽然降脂好、但是(shì)杀钙利害(hài)、不(bù)能多(duō)吃对身(shēn)体(tǐ)不好！

　　夏季即将到来，让人酸爽(shuǎng)无比的浆水面可是降暑开胃的一道(dào)美味！母亲用芹(qín)菜(cài)做的浆水，在我们村，远近(jìn)闻名，很(hěn)多同村人不论远近，都来请教(jiào)浆水做(zuò)法，因为初(chū)做(zuò)浆水(shuǐ)的水要用别人(rén)做好现成的浆(jiāng)水，做因子(zi)！

　　 母亲的浆作法与做法的区别，作法与做法的区别是什么水主要原料就是下过面的面汤，和新鲜(xiān)的芹菜，母亲(qīn)有高血压，她说喝这个浆水，能帮助(zhù)降(jiàng)血(xuè)压！不知道是不(bù)是真的有疗效？而且用浆(jiāng)水(shuǐ)泼出来的(de)面，能对(duì)便秘有(yǒu)明显效(xiào)果！

　　 但是凡事有个度，浆水更换不及时，容易变质，会导致肠胃(wèi)腹泻！也(yě)不能长期食(shí)用！太凉！只(zhǐ)能是夏季吃，比较(jiào)适(shì)宜！

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