颗粒状藕粉是假的吗(ma)，十块(kuài)钱一罐的藕粉(fěn)能吃(chī)吗颗粒状藕粉是假(jiǎ)的。

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颗粒状(zhuàng)藕(ǒu)粉是假的吗，十(shí)块钱一罐的藕(ǒu)粉(fěn)能吃吗

　　颗(kē)粒状的藕粉不是(shì)真的。

　　质量(liàng)好的藕(ǒu)粉质地细嫩滑爽，用(yòng)手(shǒu)指(zhǐ)揉捻时(shí)滑爽而且无异状，另外质量好的藕粉中还会一些片状物质存在(zài)，那些质量差(chà)或者假的藕粉质地(dì)粗糙(cāo)，用手捏的时(shí)候有颗(kē)粒感，但是(shì)没有片(piàn)状物。

　　质(zhì)量好的藕粉冲调以后会(huì)是透(tòu)明状，而且吃的时候一点也不粘喉。

藕粉是粉状好还是(shì)颗粒状好(hǎo)

　　颗粒(lì)状(zhuàng)藕粉和粉末状藕粉，本质上并(bìng)没有区(qū)别，都是(shì)现代精(jīng)加工后的藕粉，只是外观形状不同而已。

藕粉(fěn)买(mǎi)什(shén)么样的才正宗

　　1、三家村 (历史皇室"贡粉",藕(ǒu)粉(fěn)十大(dà)品(pǐn)牌(pái),藕粉/奶茶(chá)/粉丝/农副产品/休闲(xián)食(shí)品等产品专业生产(chǎn)加工的私营独资企业,杭州三家(jiā)村藕粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立(lì)于1998年(nián),集农林产(chǎn)品科研开发/深加工/销售为一体(tǐ),国内较大藕粉生产(chǎn)厂家,行业标准参与起草单位,杭州天堂(táng)食(shí)品有限公司(sī) )

　　3、采(cǎi)芝斋 (0571-87910222，创(chuàng)于1928年,致(zhì)力于副食品(pǐn)零售(shòu)/批发,兼营餐(cān)饮(yǐn)/住宿的大(dà)型副食品连锁(suǒ)企(qǐ)业,主打西(xī)湖(hú)藕粉(fěn)/麻酥(sū)糖/麻糕(gāo)产品(pǐn),杭州采芝(zhī)斋食品有限(xiàn)公司 )

　　4、万(wàn)事隆 (0571-86730180，其西湖藕粉/特(tè)色糕点/山核桃(táo)笋干产品享(xiǎng)有盛(shèng)誉,致力于开发加(jiā)工天然健康(kāng)地方名优特(tè)食(shí)品为(wèi)主导产业,杭州万隆(lóng)果干食品有限公(gōng)司 )

　　5、德春(chūn)牌 (400-6123-622，成立于(yú)1999年,云南(nán)较大的专业藕粉企业,澄江(jiāng)藕粉的代表性(xìng)品牌,农产品(pǐn)加工知名企业,云南德春(chūn)绿色食品有限公(gōng)司 )

　　6、洪(hóng)湖水乡 (0716-2210638，始创(chuàng)于1994年,专(zhuān)业从事藕粉/皮(pí)咸蛋(dàn)/腌制鱼等(děng)系列食品的生(shēng)产/加(jiā)工(gōng)/销售的企(qǐ)业,销(xiāo)售(shòu)网(wǎng)络遍(biàn)布(bù)全国,洪湖市晨光实(shí)业(yè)有(yǒu)限公司 )

　　7、艺福(fú)堂(táng)EFUTON (400-8007070，互联(lián)网茶叶影(yǐng)响(xiǎng)力品牌,专营西湖(hú)龙井茶(chá)/兼营世界各地名优茗茶(chá)及花草茶/茶具的(de)现代茶业企业,杭州(zhōu)艺福堂茶业有限公司(sī) )

　　8、知味观(guān) (0571-87010200，始建于1913年(nián),中(zhōng)华老字号,专注于(yú)经营生产(chǎn)中式餐饮和(hé)食品(pǐn),素有"知味(wèi)停车/闻(wén)香下马"的美誉,杭州饮食服(fú)务集团有限公司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业从事白(bái)莲系列产品开发生(shēng)产,集白莲(lián)/莲藕/荷叶茶(chá)加(jiā)工为一体的民(mín)营(yíng)企(qǐ)业,白莲系列产(chǎn)品销(xiāo)往海(hǎi)内(nèi)外(wài),广昌莲(lián)香食品有限(xiàn)公司 )

　　10、智力(lì) (028-85235660，始于1984年,专注于(yú)营养(yǎng)健康食品的研制/生产(chǎn)/销售(shòu)/宣传于一体(tǐ)的(de)综合(hé)型食(shí)品(pǐn)企业,桂林(lín)智强食品开发有限公(gōng)司(sī) )

藕粉有假的吗(ma)

　　看色.纯藕粉含有多量的(de)铁质(zhì)和还原(yuán)糖等成(chéng)分，与空气(qì)接触，极易氧(yǎng)化，使(shǐ)粉的颜色由白而转微红。

　　其他淀(diàn)12岁小女孩拔萝卜怎么拔，拔萝卜又叫又疼的过程粉(fěn)(如甘薯、马铃薯、葛根等淀粉)没有这(zhè)种变(biàn)化，都(dōu)是(shì)纯白(bái)色或稍带黄色的；

　　如(rú)果这类淀粉(fěn)呈玫瑰红色，则(zé)是加入食用色素所(suǒ)致。

　　鼻嗅.藕粉具有独特(tè)的浓郁清香气(qì)味(wèi)；

　　其它淀(diàn)粉则无此清香气。

　　手(shǒu)试.取少(shǎo)许藕粉用手指揉擦，其质(zhì)地比(bǐ)其他淀粉都要细腻滑(huá)爽(shuǎng)，滑爽如脂且无(wú)异(yì)状.

　　现形.藕粉和其(qí)它淀粉有时呈片(piàn)状，但片状的藕粉(fěn)表面上(shàng)有丝状(zhuàng)纹络；

　　而其他片状(zhuàng)淀粉的(de)两侧，表面是平光的。

　　口(kǒu)尝.取少(shǎo)量藕粉放入口中．触(chù)及唾液即会很快(kuài)溶化；

　　而(ér)其他淀粉入口后，不仅不易溶化．而且还会粘(zhān)糊在一(yī)起或呈团状。

　　调(diào)试.取(qǔ)少许藕(ǒu)粉用(yòng)少(shǎo)量冷开(kāi)水调匀(yún)后，再以沸水冲(chōng)调，随即(jí)熬透可食(shí)，其(qí)吸(xī)水(shuǐ)胀性可达(dá)八、九倍。

　　熟浆色泽微红(hóng)，多呈琥珀色，光泽晶莹；

　　冷却后放置数(shù)小时，稠厚的熟桨会全(quán)变(biàn)成(chéng)稀浆。

　　其他(tā)淀粉多(duō)需在炉(lú)子(zi)上加热(rè)调煮，才能食用(yòng)，它们的(de)吸(xī)水(shuǐ)胀(zhàng)性及韧(rèn)性均不如藕(ǒu)粉，色泽多呈白色(sè)或褐色，而且不透(tòu)明；

　　冷却(què)后(hòu)．即使放(fàng)置十多小时(shí)，也仅仅是碗(wǎn)边四周一圈呈稀浆状(zhuàng)，中间部分(fēn)仍凝(níng)结不变(biàn)。

藕粉有副作(zuò)用吗

　　藕粉(fěn)没什么副作用，但藕粉含淀粉过多，肥胖者应少食。

　　自古(gǔ)，藕粉(fěn)就(jiù)是百姓习惯冲喝的流质膳食。

　　脾(pí)胃消(xiāo)化(huà)功能低下、胃(wèi)及十二(èr)指肠溃疡患(huàn)者忌(jì)食(shí)莲藕及其(qí)制品。

　　藕粉味甘性平，能治热渴，散留血(xuè)，开胃。

　　《本草纲目》还记载，藕粉(fěn)服(fú)食，轻身(shēn)益(yì)年。

　　莲藕粉(fěn)主要成分(fēn)是(shì)莲(lián)藕，故与莲藕相克必与莲藕粉相克。

　　大豆与莲(lián)藕食(shí)物相克，大豆(dòu)中含有丰富的(de)铁质，不能与含(hán)纤维素多(duō)的莲藕同食(shí)，因为纤维素会影(yǐng)响人体对铁的吸收。

　　猪肝与莲藕食物相克，莲(lián)藕含有纤维素，纤维中的醛糖酸可(kě)与猪肝中的铁、铜(tóng)、锌等微(wēi)量元素形成混合物，降低人体对这些元(yuán)素(sù)的吸收。

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