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铁棍(gùn)山药和(hé)小白嘴山(shān)药哪个好吃些，铁棍(gùn)山药和小白嘴(zuǐ)山(shān)药哪个好吃(chī)些呢

　　小白嘴山药(yào)和铁棍(gùn)山药都是药食(shí)两(liǎng)用的山药，但小白嘴(zuǐ)山药口感软糯甘甜，相(xiāng)比较来说要比铁(tiě)棍(gùn)山(shān)药(yào)更好吃，并且小白嘴山药(yào)营养丰富(fù)，富含黏液(yè)汁、胆碱、蛋白质、多酚(fēn)氧化酶、维生素C、甘露(lù)多糖、植酸、16种氨基(jī)酸、尿囊素等营(yíng)养(yǎng)成分，营养价值更高(gāo)于铁棍山药，经常食(shí)用(yòng)有补(bǔ)脾健胃、美(měi)容养(yǎng)颜等作用，加上整体比(bǐ)较光滑、带有紫色斑点，肉质白(bái)如玉(yù)好看、皮(pí)肉(ròu)好剥离等特点，被称之为最好吃的山药(yào)。

小白嘴山(shān)药与铁棍山药(yào)的哪一(yī)个更(gèng)好，有什么不同

　　小白嘴(zuǐ)山(shān)药(yào)被誉为(wèi)最好吃的(de)山药(yào)。

　　区别(bié)：

　　1、产(chǎn)地不同(tóng)

　　小白嘴山药：小白(bái)嘴山药广泛(fàn拐点和驻点的区别是什么意思，拐点和驻点的关系)种植(zhí)于深州(zhōu)、安平、安国(guó)、深泽(zé)、蠡(lí)县(xiàn)等地，该区域古称博(bó)陵。

　　铁(tiě)棍山药：今河南焦作温县、沁阳（古怀庆(qìng)府）等地，其(qí)中(zhōng)以温(wēn)县所(suǒ)在(zài)（地(dì)理坐标为东经112°51′39″至(zhì)113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间）为铁(tiě)棍(gùn)山药地理标(biāo)识原产地。

　　2、营(yíng)养成分含(hán)量(liàng)不同

　　小(xiǎo)白嘴山(shān)药：每百(bǎi)克中含有碳水化(huà)合(hé)物19.9--21.5克，蛋(dàn)白质(zhì)1.9--2.25克(kè)，铁﹑锌(xīn)﹑铜﹑锰的含量也很(hěn)高(gāo)，除(chú)此之(zhī)外(wài)还(hái)富含黏液(yè)汁(zhī)、胆碱、蛋白质、多(duō)酚氧化酶、维生(shēng)素C、甘(gān)露多(duō)糖、植酸、16种氨基酸、尿囊素和3、4—二羟(qiǎng)基苯(běn)乙胺等。

　　铁棍山药：块茎(jīng)中平均含(hán)粗蛋白质14.48%，粗纤维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷(lín)0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜(tóng)10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需的20种氨基酸中(zhōng)，山药中含有16种。

　　3、特(tè)点不同

　　小白(bái)嘴山(shān)药(yào)：小(xiǎo)，相同的生产(chǎn)期(qī)限，产量虽小但营养价值更高(gāo)；

　　白，表皮较(jiào)白(bái)肉质如玉，皮里易剥离；

　　嘴，山药末端如婴儿嘴巴，同时嘴儿化(huà)读音(yīn)表明了是(shì)最好吃的山(shān)药品种(zhǒng)。

　　铁棍山药(yào)：垆土铁棍(gùn)山药因为地(dì)质(zhì)坚瓷，黏性大，土质硬。

　　所(suǒ)以它弯(wān)弯(wān)扭扭(niǔ)，虽然(rán)不(bù)是好看(kàn)，但口感较好；

　　沙土铁棍山(shān)药因种(zhǒng)植在(zài)沙地里，土质(zhì)松软(ruǎn)，口感面甜，营养(yǎng)价值同(tóng)样(yàng)较(jiào)高。

　　参考资料来源(yuán)：百度百科-小白嘴白山药

　　参考资(zī)料(liào)来源：百度百科-铁棍(gùn)山药

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