料酒可以用白(bái)酒(jiǔ)替代吗，料酒可以用白(bái)酒替代吗在炖(dùn)肉(ròu)的时候发现屋里的料酒没了，但是炖(dùn)肉里最重要的就是(shì)去腥了，没有料酒(jiǔ)的话用(yòng)白酒(jiǔ)应该也是(shì)可以的吧？m是什么意思性取向一般在没有料酒的情况下用(yòng)什么替代(dài)是比较(jiào)好(hǎo)的？的(de)。

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料酒可以用白酒(jiǔ)替代吗

　　家(jiā)里没有料酒(jiǔ)了可以用白酒代替，不过需要注意的是，虽(suī)然(rán)白酒也能起(qǐ)到去腥的目的，但(dàn)由于酒精(jīng)度数(shù)含量过高(gāo)，所以会对蛋白质(zhì)和脂类造成一定的(de)破坏，从而影(yǐng)响口感，也会影响菜肴原有(yǒu)的(de)风味，因(yīn)此，尽量不(bù)要(yào)用(yòng)白酒代替料酒。

　　家里没有(yǒu)料酒了也可以用黄酒代替。

料酒(jiǔ)可以用什么替代

　　可以用黄酒或花雕(diāo)代替。

　　料酒是(shì)所(suǒ)有烹饪用酒的(de)统称，主要包括黄酒等。

　　它的作用是去(qù)除鱼、肉类的腥膻(shān)味，增(zēng)加菜肴(yáo)的(de)香气(qì)。

　　料酒并不是某种酒，也(yě)不是饮用酒，而是所有(yǒu)烹饪用酒的统称(chēng)。

料(liào)酒是什么味道

　　有点酒的味道(dào)，主要是(shì)用来去腥味，烹饪用酒(jiǔ)统称料酒(jiǔ)，它(tā)包括黄酒、汾酒等。

　　料酒(jiǔ)的作用主要(yào)是(shì)去除鱼(yú)、肉(ròu)类(lèi)的腥膻味，增加(jiā)菜肴的(de)香气，有利于(yú)咸甜各味充分(fēn)渗入(rù)菜肴中(zhōng)。

　　家庭烹饪一般用黄(huáng)酒(jiǔ)。<m是什么意思性取向/p>

料酒要放多(duō)少

　　其实料酒的(de)用(yòng)量也是稍微(wēi)有点讲究(jiū)的,烹(pēng)调(diào)时(shí),一般要(yào)根(gēn)据烹调的食物酌量使用(yòng),比(bǐ)如常规(guī)菜肴时,我会放5-10毫升(shēng)的长康料酒。

　　鱼(yú)类等腥味(wèi)食材是,大概20-30毫升的长康料酒。

　　其实(shí)用料酒还是根据菜品酌情使(shǐ)用~注意一定(dìng)的量就(jiù)好了(le)哦。

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