近(jìn)一个月(yuè)来(lái)，“淄博烧烤”话题持续火热并(bìng)吸引了全国各(gè)地(dì)的关(guān)注(zhù)。小红(hóng)书数据显示(shì)，“淄(zī)博(bó)烧烤”一词在清(qīng)明(míng)节后，搜索指数一(yī)周内(nèi)上涨了4.8倍，是上(shàng)月同(tóng)期的(de)7.6倍。“淄博烧烤”在(zài)短视频(pín)平台的(de)搜索量也(yě)出现暴涨趋势(shì)，截止4月18日，“淄博烧烤”话(huà)题(tí)在(zài)抖音平台共有38.2亿次(cì)播放量。

　　因(yīn)烧烤火出圈，3月以(yǐ)来淄博火车站周末发送旅客(kè)量连创3年来单日新高(gāo)，其中不(bù)少都是前来品尝“淄博烧烤”的游客。多个OTA平(píng)台(tái)数(shù)据显示，淄博位(wèi)列“五一”期间高铁热门目的地榜单。

　　目前，淄(zī)博市现存烧烤相关企业3220余(yú)家，行业前(qián)景十分广阔(kuò)。在全国50余万家(jiā)的(de)烧烤(kǎo)企业中，为何“淄博烧(shāo)烤”能走红(hóng)？“淄博烧(shāo)烤”走红后又(yòu)给(gěi)这座城市带来了哪些商机(jī)？本期钛(tài)媒体·钛度图(tú)闻试图写照的意思 写照是什么词性从数据层面做复盘。

　　“淄博(bó)烧烤”火(huǒ)爆网(wǎng)络 从大(dà)学生到(dào)中年(nián)人都为之心动　

　　在近一个月(yuè)的时间里，“淄博烧烤(kǎo)”及其相关话(huà)题(tí)火爆出圈(quān)，在包(bāo)括微博、抖音、小红(hóng)书等平台(tái)迅速传播(bō)。

　　“淄博烧(shāo)烤”的第(dì)一波热度出现(xiàn)在3月5日左右，“大学生(shēng)组团(tuán)到(dào)淄(zī)博吃烧(shāo)烤”这(zhè)一话(huà)题让“淄博烧烤”在(zài)小红书及(jí)抖(dǒu)音平(píng)台出现了第一个(gè)热度(dù)小高峰；3月10日(rì)，淄博(bó)市为烧烤(kǎo)专门开了一场新闻发布会，因此在3月11日，微博、小红书及抖音(yīn)均(jūn)出现了热度高峰。

　　4月8日，抖(dǒu)音大V博主摸底淄博10家烧烤摊位(wèi)，发(fā)现没有一家店铺缺斤少两，淄博当地人(rén)实在真诚的(de)品质再(zài)次(cì)把淄博烧烤推上高(gāo)热度。“淄博烧烤”的传播度迅速扩大，也(yě)离不开(kāi)官方的助推，从加开24列从济南至淄(zī)博间的(de)周末(mò)往返(fǎn)“烧烤专列”到新增21条定制(zhì)烧(shāo)烤公交专线等一系列“保姆(mǔ)式服务(wù)”出台(tái)，“淄博烧烤”热度在各大平台不断(duàn)上(shàng)升，“淄博烧(shāo)烤”及“淄博”这一城市成为互联网最新顶流。

　　助推“淄(zī)博烧烤”走红的(de)群体是谁？巨量算数数据显示，在抖音平台(tái)上，山东省济南市(shì)观(guān)看(kàn)“淄博烧(shāo)烤”相关(guān)话(huà)题视(shì)频(pín)的人群最多，其次(cì)是北京市和(hé)山东(dōng)省(shěng)青(qīng)岛市。而在年龄分布上，不(bù)管是18岁的(de)大学生，还(hái)是50岁+的中年人，都对“淄博(bó)烧烤”十分心动。其中，31-40岁年龄段的人群(qún)最(zuì)爱观(guān)看(kàn)“淄博(bó)烧(shāo)烤”相关(guān)视频，占比(bǐ)近3成(chéng)；其次是24-30岁的(de)人(rén)群，18-23岁的人群排名(míng)第三(sān)。综(zōng)合(hé)来看，18-40岁的年轻消费群体(tǐ)是“淄博烧烤”的(de)忠实(shí)粉(fěn)丝，占比超8成。

　　“淄博(bó)烧(shāo)烤”行业(yè)增势(shì)迅 猛价格与爆火前相(xiāng)差不大

　　在“淄(zī)博烧烤”持续火爆的同时，为营造良(liáng)好消费环(huán)境，淄博官方也发布规范经(jīng)营者价格行为提(tí)醒(xǐng)告(gào)诫书，包括(kuò)烧烤(kǎo)等商户执(zhí)行市(shì)场调节价的(de)，要依法合理制定价格标准，依法明码标价，不(bù)得(dé)拒绝或不履行价格(gé)承诺，不得随(suí)意(yì)涨价(jià)，严禁收取未(wèi)标明(míng)的费用欺诈(zhà)消费者等。

　　因此，“淄(zī)博烧烤(kǎo)”的(de)整体价(jià)格与爆火前(qián)相差不大。“淄博烧烤”的价格比较便宜，肉(ròu)类的价格基(jī)本为1.5元-3元/串(chuàn)，海鲜类(lèi)价格约为3-6元/串，素菜价格基本为1元/串。而(ér)“淄博烧烤”灵(líng)魂所在的小饼价(jià)格为2元/袋，小葱酱价格基本在(zài)5-10元/份。

　　有游客表示，即使点上20串(chuàn)五花肉，用上一包小(xiǎo)饼加(jiā)蘸(zhàn)料(liào)，三四十块(kuài)就能吃很饱(bǎo)，性价比极高。

　　淄博市烧烤(kǎo)行(xíng)业目前正处于快(kuài)速发展的阶段(duàn)。企查查数据显(xiǎn)示，2012-2014年间，淄博市每(měi)年新(xīn)增注册烧烤企业在20家(jiā)左(zuǒ)右；从(cóng)2015年以(yǐ)后，淄博市烧烤企业每年新增注册量均超(chāo)百家(jiā)，呈快速增长态(tài)势。其中(zhōng)，2021年，淄(zī)博市烧(shāo)烤新增(zēng)企业注(zhù)册量(liàng)为620家，达十年间之(zhī)最。截止2023年(nián)4月(yuè)18日，不到4个月的时间，淄(zī)博市烧(shāo)烤新增企业(yè)已达541家，比2022年(nián)全(quán)年新(xīn)增数量只差40家。目前(qián)，淄博市现存(cún)烧烤相关企业3220余家。

　　淄博烧烤(kǎo)“烤火(huǒ)”一座城 淄博成新晋网红城市

　　自“淄博烧烤(kǎo)”火了以来，淄博成为新晋旅(lǚ)游网红城市，淄(zī)博各火车站客流量持续(xù)升温(wēn)，全国(guó)各地的游(yóu)客纷纷去(qù)淄博吃烧烤，烧(shāo)烤成为了淄博市(shì)的新名(míng)片(piàn)。

　　据统计，3月(yuè)以来，淄博火车站日均发(fā)送旅客(kè)1.9万人(rén)次、到达旅客2万人次，到发旅客数量(liàng)呈持续上(shàng)升趋势，并打破(pò)近三(sān)年来车站(zhàn)单日到发旅客(kè)数新高。尤其是周末时间，客流量(liàng)更为旺盛。其中3月(yuè)18日，淄博站发送旅客2.38万人次，到达3.3万(wàn)人(rén)次，合(hé)计5.68万人(rén)次(cì)，比春运客流量还要大。

　　3月31日-4月23日，国铁济南局加(jiā)开(kāi)24列(liè)从济南(nán)至淄博间的周(zhōu)末往返“烧烤(kǎo)专列”，40分钟左右就可到达(dá)。淄博市客(kè)流(liú)量再(zài)创新高。4月(yuè)15日(rì)，淄博火车站到达(dá)旅写照的意思 写照是什么词性客32602人次、发送旅客51033人(rén)次(cì)，到发合计83635人(rén)次(cì)，创车(chē)站单日到发(fā)旅客数历史纪(jì)录。

　　山东(dōng)省(shěng)内的人群凭借着地理优势(shì)，在周(zhōu)末来一(yī)场说走就走的旅行更为便捷。百度迁(qiān)徙(xǐ)平台数据(jù)显示(shì)，在“淄(zī)博烧(shāo)烤”走红前，迁入淄(zī)博市(shì)的客源地前十榜单(dān)中均来自(zì)山东(dōng)境内的城市，但在(zài)走红后，天津市和北京(jīng)市也(yě)跻身前十榜单中。其中，迁入淄(zī)博(bó)市的(de)最大客源地(dì)从(cóng)滨州市变成了济南市，毕(bì)竟从济南坐高铁(tiě)过去(qù)最快仅需要(yào)22分钟。

　　淄博烧烤“烤火”了淄(zī)博市。OTA平台数据显示(shì)，4月(yuè)14日、15日两天，“淄(zī)博”火车票(piào)搜索增(zēng)幅位(wèi)居全国第一，环(huán)比(bǐ)增(zēng)长988％。4月15日(rì)，“北京(jīng)南-淄(zī)博”火车票开售不到1分钟(zhōng)就(jiù)被秒空。

　　随着游客(kè)扎(zhā)堆出行，淄博(bó)也(yě)即将迎接近年来最火热的(de)“五一”。数据显示，“五(wǔ)一”期间高铁(tiě)热(rè)门目的地榜单(dān)中淄博均位列前十。与此同时，烧烤也带(dài)动了淄(zī)博市旅(lǚ)游服(fú)务业等的(de)发展。OTA平(píng)台(tái)数据显示，“五(wǔ)一”期间淄博旅游订单(dān)（含酒(jiǔ)店(diàn)、景点门票）同比增长(zhǎng)超2000％，“五一”期间淄博市(shì)的住宿预订量较(jiào)2019年(nián)上涨(zhǎng)800％，增幅(fú)位居山(shān)东第(dì)一(yī)。

　　如今，淄博(bó)市(shì)正在(zài)抓住机遇，烧(shāo)烤打(dǎ)开的(de)“流量(liàng)入口”成了淄博(bó)市发(fā)展的新契机(jī)。淄博(bó)当地的文(wén)旅局纷纷出战，文旅局长成(chéng)为“淄博文旅推荐官”，在(zài)高(gāo)铁上开直播教网友如何品(pǐn)味“淄(zī)博(bó)烧烤”，更新城市形象，让淄博(bó)的热度持(chí)续升温。

　　另外，淄博相关部门还(hái)开始从烧烤延伸(shēn)至人才招引(yǐn)等领域，为符(fú)合条件的来淄求职、就业(yè)的青(qīng)年学生提(tí)供入住优惠条件和(hé)生(shēng)活补贴。

　　用烧烤带火一座城，背后离不(bù)开政(zhèng)策的(de)的扶持和完善的发展理念。借着烧烤(kǎo)热(rè)潮，淄(zī)博把线(xiàn)上“流量”转(zhuǎn)化为线下“留量”，“淄博(bó)烧烤”火出圈成为必然。

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