面和酵母(mǔ)粉的一般(bān)比(bǐ)例是多少啊？酵(jiào)母粉发面(miàn)一般按照(zhào)酵母粉(fěn)和(hé)面粉(fěn)以1:100的比例制作，也就是100g面粉(fěn)就(jiù)要(yào)加(jiā)入(rù)1g的酵母粉进(jìn)行(xíng)发(fā)酵的。关于面和(hé)酵母粉的一般比例是多(duō)少啊以及面和酵母粉的一般(bān)比(bǐ)例是(shì)多少啊，面和酵母(mǔ)粉的一般比例是多(duō)少合适，酵母粉(fěn)与面(miàn)的(de)比(bǐ)例是多少(shǎo)，面跟酵母(mǔ)粉的比(bǐ)例，面与酵母的比例是多少等问题，农商网将为(wèi)你整理以(yǐ)下的生(shēng)活知识：

面是碱性还中国四大佛山是哪些 四大佛山在哪几个省是酸(suān)性

　　面是酸性的。

　　面属于酸性食(shí)物.何谓酸(suān)性或碱性(xìng)食物(wù)所谓酸性(xìng)食物或(huò)碱(jiǎn)性食物，并(bìng)不是指味道酸或咸的(de)食(shí)物(wù)，

　　而是(shì)指食(shí)物经(jīng)过消(xiāo)化(huà)吸(xī)收(shōu)和代谢(xiè)后产生(shēng)的阳(yáng)离子或阴离子占优势(shì)的(de)食物。

　　也就是说，某种食物如经代谢后产生的钾、钠(nà)、钙、镁等阳离子占优势(shì)的(de)则(zé)属碱性(xìng)食物;而代谢后产生磷、氯、硫等(děng)阴离子占优势的食物(wù)属酸性食物(wù)。

面和酵母粉的一般比例(lì)是多(duō)少啊

　　酵(jiào)母粉发(fā)面一般按照(zhào)酵(jiào)母粉和面粉以1:100的(de)比例(lì)制作(zuò)，也(yě)就是(shì)100g面(miàn)粉就要加入1g的酵母粉进行发酵。

　　一般春秋季面(miàn)粉、温水和酵母的最佳配比是(shì)100：55：1.5。

　　另外(wài)还要注意环境温度，最好(hǎo)把和好的面团放在30-40度左右(yòu)的温度(dù)处进行(xíng)2次醒(xǐng)发，在家中可选择蒸锅加(jiā)水烧到60-70度，等(děng)锅内环境温度35-40度时，将装有面团的面盆(pén)放入锅中进(jìn)行发酵。

　　如果(guǒ)是冬季(jì)，面粉、温(wēn)水和酵母的配比为100：60：2，其(qí)它和春秋季方法相同。

　　夏季(jì)的(de)环境温度(dù)已经达到酵母繁殖的(de)最佳温(wēn)度，直(zhí)接放在家里(lǐ)不管(guǎn)什么(me)地(dì)方都(dōu)可(kě)以(yǐ)。

酵母粉(fěn)和(hé)面粉(fěn)比例是多少?

　　一般建议酵母粉和面粉的比(bǐ)例为1：100比较合适，通常500克(kè)的面粉可以放4-5克的酵(jiào)母粉，不(bù)过(guò)由于温度对(duì)酵(jiào)母(mǔ)发酵的效果会有(yǒu)所(suǒ)影响，因此不(bù)同的季节可以适(shì)量的调整(zhěng)比(bǐ)例。

　　酵母放(fàng)多了整出来(lái)的面食口(kǒu)感会(huì)有(yǒu)些(xiē)发酸，放多了也会提(tí)高发酵(jiào)速(sù)度，不过并不会(huì)对身(shēn)体有太(tài)大的影响(xiǎng)，如果还没(méi)有蒸，可以将面放置(zhì)作为老(lǎo)面，然后混合进入新(xīn)面重新发酵(jiào)即可。

　　扩展(zhǎn)资料：

　　注意(yì)事(shì)项：

　　比如说酵母粉千(qiān)万不(bù)能和盐一起使用，盐(yán)会抑制酵母的发酵，而(ér)酵母和白糖加(jiā)在一起使用(yòng)，那么(me)做出来的面(miàn)食会更加松软香甜，所以酵母和白糖才是最(zuì)完美的(de)搭配。

　　未开封的酵(jiào)母中国四大佛山是哪些 四大佛山在哪几个省(mǔ)粉常温(wēn)存放就可(kě)以，如果是已经开口的酵母(mǔ)粉，那就(jiù)要把口(kǒu)密封，然后放(fàng)到冰箱冷藏着(zhe)，这样就不会减(jiǎn)少酵母的活性(xìng)。

　　参考资(zī)料来源：百度百科(kē)-酵母粉

　　参考资料(liào)来源：百度百科-面粉(fěn)

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