落座(zuò)、打开手(shǒu)机、扫码点菜，已经成为不少人外出就(jiù)餐时的潜(qián)意识(shí)动作。不过，你(nǐ)是否凉风席席的是什么意思，凉风席席是成语吗意识到，这一便捷行为背后可(kě)能藏着猫腻(nì)：在一(yī)次次点(diǎn)击中，顾客的个人信息(xī)也(yě)被“收割”。

　　扫码点餐开通(tōng)门槛低

　　近日，北京市消费(fèi)者协会(huì)发布(bù)对“扫码(mǎ)强制关注使用”现象(xiàng)的劝喻。其中提到(dào)，“必须使用小程(chéng)序才能点(diǎn)餐”等扫码(mǎ)强制关注(zhù)使用的(de)现象在生活中并不少(shǎo)见。

　　在北京工(gōng)作的(de)白领小(xiǎo)张就经常遇到这种情况。“餐桌前坐定后，服务员第一句(jù)就(jiù)是请(qǐng)扫码点餐(cān)，当提出能不(bù)能用纸质菜(cài)单时，服务员不是(shì)说纸质菜单菜品不全(quán)，就(jiù)是需等较长(zhǎng)时间，有的干脆告诉你只能扫(sǎo)码点餐。”小(xiǎo)张(zhāng)回忆，“这不就是变相强制扫码点(diǎn)餐吗(ma)？”

　　如今，扫码自助点餐在餐饮业已(yǐ)得到推广(guǎng)。山东一(yī)家(jiā)虾火(huǒ)锅店的老板吕先生向中新经纬表(biǎo)示，他的(de)餐厅自2021年起(qǐ)就(jiù)彻底告(gào)别纸质菜(cài)单(dān)了，客人只能扫桌(zhuō)边二维码进入小程序点餐。“这样做(zuò)不仅节省人(rén)力成本，省去沟(gōu)通成本，还不容(róng)易出(chū)错，效率(lǜ)更(gèng)高。此外，做一套扫(sǎo)码点(diǎn)餐系统也不贵。”吕先(xiān)生同时表示，餐厅实施(shī)扫(sǎo)码点餐以来，只(zhǐ)有极(jí)个(gè)别顾客提出过异议，其他(tā)顾客都已经习(xí)惯成(chéng)自然(rán)了。

　　据中新(xīn)经纬了解(jiě)，目(mù)前一家餐厅定制一个(gè)扫码点餐小(xiǎo)程序门槛并(bìng)不(bù)高(gāo)，仅需花费(fèi)数(shù)百(bǎi)元。

　　华斌（化名）之前在一家互联网公司做程序员，2021年离职后开(kāi)了一间工作室，专门为各种店(diàn)铺定制点单(dān)小程(chéng)序，其中餐饮(yǐn)店的扫码点餐(cān)小程序(xù)是用户咨(zī)询得最多的。

　　“扫码(mǎ)点餐现在(zài)很(hěn)普遍(biàn)，一桌一码，用户扫码(mǎ)进入小程(chéng)序，点餐、结算、充值(zhí)、堂(táng)食(shí)或(huò)自提都可以选择。开通(tōng)门(mén)槛(kǎn)也比(bǐ)较(jiào)低，只需要提供营业执照，费用(yòng)的话(huà)，小程序申请加开通微信支付共400元(yuán)，如果再开通支付宝支付(fù)额(é)外(wài)付300元。”华斌(bīn)介绍(shào)。

　　另一(yī)家专门做餐饮小程序的店铺负责人也介绍(shào)称，定制扫码点餐小程序仅需(xū)399元，包括认证、搭建、设计等费用，餐(cān)饮店(diàn)直接上(shàng)传(chuán)商品就可以用。

　　不提供个人信息不能(néng)吃饭？餐厅可(kě)自由设置

　　“只(zhǐ)是点(diǎn)个菜而已，有必要(yào)非(fēi)得(d凉风席席的是什么意思，凉风席席是成语吗é)扫码吗？”“点(diǎn)个菜为(wèi)什么还(hái)要我提供(gōng)微信昵称、手机号呢(ne)？”在社交(jiāo)平台(tái)上，不少网友表(biǎo)示不解(jiě)。

　　华(huá)斌说，在扫(sǎo)码点(diǎn)餐小程(chéng)序的后台，餐饮店(diàn)老板(bǎn)可(kě)以做(zuò)一些数据分析，比如收入、销量等(děng)基础数据(jù)，当然(rán)也可以分析会员充(chōng)值情况、顾(gù)客画像(xiàng)等(děng)。

　　那么如何(hé)获得顾(gù)客画(huà)像呢？华斌说，这些都可(kě)以通过后(hòu)台设置实现。

　　“首先，可以设置不登(dēng)录无法点餐，登录主要是获取(qǔ)微信昵称、头像，有的小程序也(yě)会获取手机号。如(rú)果觉(jué)得这样做用户体验不好，还(hái)有其他办法，可在支付环(huán)节，设置(zhì)开通会员可(kě)领(lǐng)小额优惠(huì)券，大部分用户会注册，这样就获取了(le)用户的微信信(xìn)息(xī)和(hé)手机号。当然餐(cān)厅也可以设置(zhì)成(chéng)直接点(diǎn)餐，获取(qǔ)这些信息的目的是方(fāng)便(biàn)以(yǐ)后运营，向(xiàng)顾客推送餐厅的活动优惠信(xìn)息。”华(huá)斌说。

　　吕先生也表示，当时(shí)业务人员(yuán)曾(céng)告(gào)诉他可通过设置获取顾客信(xìn)息，且信(xìn)息越全(quán)面(miàn)越有(yǒu)利(lì)于后期分析客源。“我文(wén)化程度有限(xiàn)，也不(bù)想搞这些，开通扫码点餐就图个方便，所以我们不提(tí)供(gōng)个(gè)人(rén)信(xìn)息(xī)也(yě)能点(diǎn)餐。”吕先生说。

　　除了(le)被(bèi)“收割”个(gè)人信息，顾客每次(cì)点餐(cān)也(yě)都可以转变(biàn)为小程序的流(liú)量，而商家可选择通过接收推广广告获取(qǔ)广告费(fèi)用(yòng)。

　　据一位小程序(xù)开(kāi)发者(zhě)透露(lù)，点餐小(xiǎo)程序也可以接入第三方广告，顾客(kè)点击，餐(cān)饮店(diàn)老(lǎo)板分(fēn)钱(qián)。“当小(xiǎo)程(chéng)序的用(yòng)户量(liàng)达到1000以上(shàng)时，就可以申请接入广告，开屏广告或者(zhě)插入小程序中都(dōu)可以(yǐ)，顾客点击或浏览(lǎn)，餐饮店可以分流量费。”

　　据一(yī)位餐饮店老板(bǎn)介绍，顾(gù)客(kè)点击(jī)一次他们分得的钱数并(bìng)不固定，要(yào)看用户质(zhì)量，有时候点一下是几毛钱，有时候(hòu)能达到一块多。“总的来说，这笔(bǐ)收入不(bù)多，一(yī)个月几百块钱，有比没有强。”

　　经纬快评：

　　把顾客(kè)当“流量(liàng)”，最终会失(shī)去顾客

　　针(zhēn)对(duì)存在已久的强制(zhì)扫(sǎo)码点餐，顾客们怨声载道(dào)，相关部门组织也多次发文，提出“不得”强制(zhì)。不过(guò)，即使用户自愿选择扫(sǎo)码点餐(cān)，这里面也(yě)并非没(méi)有问(wèn)题(tí)，还牵扯到(dào)个人信息的(de)获(huò)取和使(shǐ)用。

　　为(wèi)尽可能(néng)详细准确地分析顾客画像、大范围准确地(dì)推(tuī)送(sòng)营销信息，部(bù)分餐厅商家通(tōng)过设置扫码(mǎ)点(diǎn)餐小(xiǎo)程序后台，获取顾客个人信息凉风席席的是什么意思，凉风席席是成语吗，内容有(yǒu)多(duō)有少(shǎo)，程度有深有浅，导致了顾客必须提交个(gè)人信息，否则无法(fǎ)点餐的(de)局面(miàn)。

　　暂不论(lùn)强制顾客扫码点餐、过度收(shōu)集顾客个人信息已(yǐ)违反(fǎn)相关法律规定(dìng)，单是把顾客当成冷冰(bīng)冰的“流量”，对整个餐饮业的经营环境和发展就已伤害满满。

　　在以服务为首要要求的餐饮业，顾(gù)客是一个个(gè)有温度的人，满足顾客(kè)需(xū)求，提供优良的服务，应是餐饮业的共(gòng)识(shí)。强制扫码点(diǎn)餐，实(shí)际(jì)上是阻碍(ài)了餐厅与顾客之间有温度的交流(liú)，本应(yīng)满足(zú)顾客个(gè)性需求的便(biàn)捷扫码(mǎ)变成了“消费烦恼”。

　　而过度收集个(gè)人信息则(zé)更恶(è)劣，实际上是在违反诸多法律规定的基础(chǔ)上，将(jiāng)顾(gù)客当成了餐厅经(jīng)营营销的流量(liàng)工具，甚至是待割的“韭(jiǔ)菜”。

　　需(xū)要明确，首先强制扫码点餐不合理不合(hé)法，消费者有权抵制；其次，扫码点餐(cān)过度索权亦违反相关法(fǎ)律规(guī)定。对餐饮商家(jiā)来说，强制扫码(mǎ)点餐(cān)获取顾客(kè)信(xìn)息，看似“圈粉”，获得了(le)流量(liàng)，实(shí)则“脱(tuō)粉”，最终失去顾客。商家唯(wéi)有(yǒu)意识(shí)到最好的(de)营销手段(duàn)是高质量的服务，才能真正留(liú)住(zhù)客(kè)户。

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