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　　酸笋可以直(zhí)接吃吗，酸笋可以直接吃吗有毒吗酸笋可(kě)以直(zhí)接吃的。

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酸笋可以直接吃吗，酸笋可以直(zhí)接吃吗(ma)有毒吗

　　酸(suān)笋可以直接吃的。

　　酸笋(sǔn)一般(bān)可以食用。

　　酸笋(sǔn)当中的(de)有机(jī)酸，能够(gòu)很好地提高味(wèi)蕾敏感(gǎn)性，促进胃肠道消化(huà)液的(de)分(fēn)泌，对增进(jìn)食欲和(hé)促进(jìn)消化有较强的(de)作用。

　　酸笋也有着(zhe)很好的(de)解除油腻作用，尤其是(shì)对于(yú)脂(zhī)肪摄(shè)入过(guò)多，引起的(de)恶心、呕吐、腹胀(zhàng)等(děng)症状的患(huàn)者，如果(guǒ)适当吃一些(xiē)酸笋，都能够很好地解(jiě)除油腻

酸笋(sǔn)是怎么制(zhì)作(zuò)的

　　下(xià)面介(jiè)绍酸笋的两种制作方法：

　　1.南(nán)雄酸(suān)笋制法(fǎ)

　　腌酸笋的季(jì)节在春秋两季，当竹笋发出嫩芽，长出约30公(gōng)分高(gāo)时，便(biàn)可连(lián)根砍下(xià)，剥(bō)去壳(ké)，切成片，取不见天井(jǐng)水(shuǐ)（清晨不见(jiàn)太(tài)阳光(guāng)的井(jǐng)水），与竹笋一(yī)齐藏入缸(gāng)中，腌制10天(tiān)左右(yòu)，即(jí)可食(shí)用。

　　2.湖南酸(suān)笋制法(fǎ)

　　将笋剥壳洗净(jìng)后，烧开(kāi)一锅(guō)水，投(tóu)笋(sǔn)入其中，煮(zhǔ)十(shí)分钟左(zuǒ)右，熄火，就这样在水(shuǐ)中泡着。

　　当天就可食(shí)用。

　　吃不完的话，每天换一次水。

　　如果不(bù)换水，笋就会慢(màn)慢变(biàn)酸。

酸笋(sǔn)为什么那么(me)臭

　　酸笋是发酵食物，又经(jīng)过了加(jiā)工，因此才会有一股特殊的(de)气味，并且酸(suān)笋会和螺蛳粉的汤料混合，所以味(wèi)道变(biàn)得更浓，很难让人(rén)接(jiē)受。

　　不(bù)过，酸笋只是闻(wén)起(qǐ)来不好(hǎo)闻，实际上吃起来十分美味，一般吃两次就(jiù)能(néng)接受酸(suān)笋的味道(dào)了。

　　酸笋在泡制(zhì)的过(guò)程中经过(guò)了发酵，从而让酸(suān)笋自(zì)带(dài)一种特别的味道。

　　不过(guò)，这种食(shí)物(wù)只是闻起(qǐ)来不好闻，食用后并(bìng)不(bù)会给身体(tǐ)带来(lái)不利(lì)影响。

　　酸(suān)笋(sǔn)是螺蛳粉中的(de)灵(líng)魂(hún)，如(rú)果没有了酸笋，那(nà)么螺蛳粉会变得无味(wèi)，若是第(dì)一次(cì)吃螺蛳粉，不能接受(shòu)酸笋，可以少量放入(rù)一些。

酸笋有营养吗

　　酸笋味(wèi)道鲜美，营养丰(fēng)富。

　　酸笋含丰富(fù)的(de)纤维素，能促进肠(cháng)蠕动(dòng)，从而缩短胆(dǎn)固醇、脂肪等物质在体内的停留时间。

　　酸笋(sǔn)含脂肪、淀粉很少，属天(tiān)然(rán)低脂、低热量食(shí)品，是肥胖者减肥的(de)佳品(pǐn)。

　　所以酸(suān)笋的营养价(jià)值(zhí)还是有(yǒu)很多的，可以放心(xīn)食用。

酸(suān)笋炒什么好吃

　　酸笋炒牛肉：

　　食材：牛肉250克、酸笋100克(kè)

　　辅料(liào)：生(shēng)姜1小块、辣椒油1小碟、小葱4棵、花生油50克、盐1小(xiǎo)勺、淀(diàn)粉(fěn)适量、生抽(chōu)1小勺、蚝油1勺、楚国辞赋家是谁湖北省宜昌市人，楚国辞赋家是谁湖北省宜昌市秭归县人料酒楚国辞赋家是谁湖北省宜昌市人，楚国辞赋家是谁湖北省宜昌市秭归县人楚国辞赋家是谁湖北省宜昌市人，楚国辞赋家是谁湖北省宜昌市秭归县人pan>1小勺、花椒油3滴、酱(jiàng)油2勺。

　　具体步骤：

　　1、准备(bèi)食材：牛腿肉250克(kè)、酸(suān)笋100克、香葱4颗(kē)、生姜1小块(kuài)、辣椒(jiāo)油1小碟。

　　2、牛肉切薄片，加入适量淀(diàn)粉、料(liào)酒(jiǔ)、盐、酱(jiàng)油、蚝油(yóu)，花椒油3滴，拌匀腌制20分钟(zhōng)备用；

　　生姜切(qiè)片，香葱切段备用。

　　3、起(qǐ)锅烧热，加入适量花生油。

　　4、油(yóu)烧热以后，放(fàng)入(rù)腌好的牛肉翻炒至变色(sè)。

　　5、随(suí)后依次放(fàng)入(rù)酸(suān)笋、辣(là)椒油翻炒。

　　6、炒匀以后，加入香葱段翻炒几下即(jí)可出锅(guō)。

　　酸笋炒肉片：

　　食材：酸笋312克、半肥瘦猪肉238克

　　辅料(liào)：姜2片(piàn)、盐一茶匙(shi)、糖(táng)一茶(chá)匙、猪油适量、葱适量、淀(diàn)粉一(yī)茶匙。

　　具体步骤(zhòu)：