柿(shì)饼有(yǒu)酒(jiǔ无锡市是几线城市)味还能(néng)不能吃了，柿饼(bǐng)有酒味还能不能(néng)吃(chī)了呢(ne)如果酒味比较(jiào)淡的话是(shì)不影响食用的，如(rú)果(guǒ)酒味(wèi)比(bǐ)较重(zhòng)，而(ér)且味道也有些变了就(jiù)不建(jiàn)议继续食用了的(de)。

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柿饼有酒味还能不能吃了，柿饼有酒味(wèi)还能不能(néng)吃了呢

　　柿饼(bǐng)有(yǒu)酒味是因为柿饼中(zhōng)有大量的碳水化合物(wù)长期(qī)放置的过(guò)程中在发(fā)酵菌的无氧呼吸作(zuò)用下(xià)转化(huà)成酒精。

柿(shì)饼(bǐng)有酒味还能吃吗

　　柿(shì)饼有酒味(wèi)要(yào)看酒(jiǔ)味的(de)程度才能判(pàn)断能不能吃。

　　1、柿饼酒味(wèi)很淡，并且打开之后，一会儿(ér)就没有(yǒu)了的话(huà)，食用的(de)时候也(yě)是没有(yǒu)酒味的(de)，这(zhè)种柿饼还是可(kě)以(yǐ)食用(yòng)的。

　　2、若酒味较(jiào)重，并(bìng)且食用(yòng)的时候也有很重(zhòng)的酒味，那么这种柿(shì)饼就不建议再(zài)食(shí)用了。

　　扩展资料(liào)

　　柿(shì)饼中有大(dà)量(liàng)的(de)碳水(shuǐ)化(huà)合物，因此在长期放置的(de)过程(chéng)中，碳(tàn)水化合物会(huì)在发酵(jiào)菌的无氧(yǎng)呼吸作用下转化成酒精，因(yīn)此柿饼有时候(hòu)会有酒(jiǔ)味。

　　酒味(wèi)很轻的柿饼(bǐng)可以(yǐ)将柿饼打开放置一段时间(jiān)，待酒(jiǔ)味(wèi)消(xiāo)失(shī)之后就可以正常食(shí)用了，不会影响身体(tǐ)健康。

　　柿饼中含有大(dà)量(liàng)的碳(tàn)水化(huà)合物，具有抑制细(xì)菌增长的作(zuò)用，再加上冷冻室(shì)的(de)温度很低，因此可以抑制(zhì)细菌的滋(zī)生，可以很好(hǎo)的保藏柿饼，因此(cǐ)这样(yàng)的柿饼(bǐng)没有酒味。

　　参考资料来源(yuá无锡市是几线城市n)：百度(dù)百科-柿(shì)饼

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