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红薯能够生吃吗(ma)

　　红薯是能够生吃的。

　　红薯为一(yī)类(lèi)较常见的食(shí)物，能够(gòu)生吃(马后炮是什么意思比喻什么人，马后炮是什么意思比喻什么chī)红薯，但不主(zhǔ)张生吃红薯。生吃红薯不会引(yǐn)起中毒，但生红(hóng)薯中(zhōng)含(hán)有(yǒu)丰厚的淀(diàn)粉，

　　生(shēng)红薯中的淀(diàn)粉很难消化、吸收，有或许由(yóu)于消(xiāo)化(huà)不良而(ér)出现(xiàn)腹胀、打嗝。将生红(hóng)薯(shǔ)做熟，才可让红薯中的淀粉发(fā)生变化(huà)，相对更易消化。

　　一起不主张食用过多生红(hóng)薯，是(shì)由于生(shēng)红薯中含有一种气化酶(méi)，会导致食用红(hóng)薯(shǔ)后(hòu)产(chǎn)气(qì)，感觉腹胀难过。

红薯怎样挑才甜呢

　　1、选品种(zhǒng)。

　　红薯(shǔ)有(yǒu)四种，分别是(shì)红心红薯、白心红薯、黄心(xīn)红薯(shǔ)和紫心红薯。

　　红心(xīn)红薯的滋味甜美，口感比较脆爽，含糖量十(shí)分高，蒸熟(shú)之(zhī)后(hòu)香气溢散，口感十(shí)分嫩。

　　白心(xīn)红薯淀粉含量比较高，口感上糯而不腻，一般用来制造薯(shǔ)粉，有嚼劲。

　　黄心(xīn)红薯是最常(cháng)见的(de)一种，合适蒸食、煮粥(zhōu)、炒菜等各种办(bàn)法，口感也是十分的清甜(tián)爽滑。

　　紫(zǐ)心红薯(shǔ)口感上不是特别(bié)好(hǎo)，可是养分价值比较(jiào)高。

　　几种红薯的口(kǒu)感不同也比较(jiào)大(dà)，在购买的时分(fēn)依据自己的(de)需求来挑选就好了。

　　2、看红薯(shǔ)的外观。

　　首要咱们最(zuì)直观能(néng)看到的(de)便是红薯的外观了，在购买红薯的时(shí)分(fēn)，咱们能够(gòu)先看下红(hóng)薯的外观，挑选外形丰满、外表润滑(huá)地进行购(gòu)买(mǎi)，假(jiǎ)如红薯(shǔ)外表皮是高低不(bù)平或许有黑点、发霉或许(xǔ)是有缺口的就别(bié)买了，这种有或许是(shì)寄(jì)存时刻过(guò)久，或许会有蜕变(biàn)的问(wèn)题，假如是外表特别(bié)粗(cū)糙，或许也是寄存过久，水分有些丢失掉了，还有便是(shì)发芽的必定不要购买。

　　3、看红薯的形状。

　　在挑(tiāo)选红薯的时(shí)分，咱们(men)尽量去挑选两头尖，中心粗形状的(de)红(hóng)薯(shǔ)，这种(zhǒng)红薯的口感(gǎn)是比较好的，由于这种红薯在成长(zhǎng)的过程中养分吸收得比较均(jūn)匀(yún)，养分(fēn)价值更好，圆润的红薯看(kàn)起来比(bǐ)较美观，可是相比较(jiào)来说(shuō)，两头尖、中心(xīn)粗(cū)的红薯口感上会更好一些(xiē)。

　　4、捏一捏红薯。

　　在把看好的红薯放进(jìn)购物袋的时分，能够随手捏一下红薯的头尾处(chù)，挑选(xuǎn)捏起(qǐ)来比较紧实的，假如是捏起来比较软的话(huà)，有或许是(shì)水分丢失导(dǎo)致的，就没(méi)有(yǒu)那么新鲜了，所(suǒ)以在挑选捏起来紧实(shí)水分(fēn)也(yě)比(bǐ)较足的。