淀粉勾(gōu)芡后为什(shén)么会变稀，勾芡(qiàn)不泄(xiè)汤的秘(mì)诀本来想要(yào)用淀粉给(gěi)菜勾芡的，结果(guǒ)没想(xiǎng)到(dào)这个淀粉水竟然调稀了(le)这是水放(fàng)多的原因吗(ma)，为什么淀粉水会变(biàn)稀？淀粉勾芡的(de)话(huà)它和水的比例会是多少(shǎo)？的。

　　关(guān)于淀粉(fěn)勾芡(qiàn)后(hòu)为什么会变稀，勾芡不泄汤的秘诀以(yǐ)及勾芡不泄汤的秘诀，淀粉勾芡后为什么会变稀(xī)呢，勾(gōu)芡用什么淀粉不会变稀，淀(diàn)粉勾的芡怎么变稀了，淀(diàn)粉勾(gōu)芡一会就稀了等问题(tí)，小编将为你整(zhěng)理(lǐ)以(yǐ)下的生活小知(zhī)识(shí)：

淀粉勾芡后为什么(me)会变稀(xī)，勾芡不泄(xiè)汤的秘诀

淀粉(fěn)勾芡(qiàn)后(hòu)为什么会(huì)变稀

　　1、时间太久的原因。

　　因为淀粉不容易溶于(yú)水中(zhōng)，需(xū)要(yào)不(bù)停的搅拌，若放置太久不搅拌的话，淀粉就会沉淀到水底，导致水跟淀(diàn)粉分(fēn)离(lí)，因此就(jiù)会变稀。

　　2、温度降低的原(yuán)因。

　　低(dī)温会让淀粉更加不容易水，沉(chén)淀下来。

　　3、淀粉(fěn)品质不(bù)好(hǎo)。

　　导致变稀(xī)。

淀粉(fěn)勾芡比(bǐ)例

　　1.勾薄芡时,淀(diàn)粉和(hé)水一(yī)般1比(bǐ)10,薄芡在(zài)炒(chǎo)菜出锅时倒入,有透明(míng)的汁粘在菜上,比较好看。

　　2.单一芡汁(zhī),一般淀粉和水的比例为(wèi)1:5,一般适用(yòng)于烧(shāo)、扒、焖、烩的(de)菜肴(yáo)。

　　3.混合芡(qiàn)汁是将淀(diàn)粉与水、各种调(diào)味汁调和而成。

　　混(hùn)合芡(qiàn)汁的淀粉与水和各种汁(zhī)液的比(bǐ)例夏天家中有小飞虫怎么办 夏天家中有小飞虫怎么消灭一般为(wèi)1:20,其(qí)比例也可根(gēn)据菜(cài)肴水分多少适(shì)当调整。

　　这种芡粉汁适用(yòng)于炒(chǎo)、爆、溜的菜(cài)肴。

淀粉勾芡可以用(yòng)面粉吗

　　在勾芡的时(shí)候不能用(yòng)面粉代替(tì),面粉和淀粉适量中不同(tóng)的东西,使用面粉的(de)话是达不到淀粉的效果的,若是使(shǐ)用的话不能(néng)让菜肴口(kǒu)感得到(dào)提升。

淀粉(fěn)勾芡什么时候放

　　一般来(lái)说的话等所有东西(xī)都下锅之后，过一两分钟就(jiù)可以勾(gōu)芡了，把淀(diàn)粉兑点(diǎn)水，然后(hòu)慢慢的放在锅里(lǐ)就可(kě)以了。

　　当(dāng)然也可以在快熟(shú)的时候弄。

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