螺蛳粉去掉酸笋(sǔn)还(hái)臭吗(ma)，螺蛳粉是(shì)汤臭还是笋臭螺蛳粉不放酸(suān)笋不(bù)臭的。

　　关(guān)于(yú)螺蛳(sī)粉去掉酸笋还臭吗，螺(luó)蛳粉(fěn)是(shì)汤(tāng)臭还是笋臭(chòu)以及螺蛳粉是汤臭还是笋臭，螺(luó)蛳(sī)粉(fěn)臭的是哪个调料包，螺蛳粉(fěn)哪个(gè)料包不(bù)放不会臭，螺蛳粉的汤料包臭不臭，吃螺(luó)蛳(sī)粉对女(nǚ)性(xìng)的(de)坏处等问题，小编(biān)将为你(nǐ)整理以下的生活小(xiǎo)知识：

螺蛳粉去掉(diào)酸笋还臭吗，螺(luó)蛳粉(fěn)是(shì)汤臭还是笋臭

　　这种(zhǒng)臭(chòu)味(wèi)并不是螺(luó)蛳粉(fěn姝妤怎么念，姝妤字怎么读音是什么)本身发出来的。

　　也就(jiù)是(shì)里面(miàn)加了(le)酸笋(sǔn)所以(yǐ)才会出现这种臭味，所以不喜欢这种(zhǒng)味道的可(kě)以不放酸笋。

　　如果是自己(jǐ)在家(jiā)做(zuò)螺蛳(sī)粉(fěn)，可以加上一(yī)点自(zì)己(jǐ)喜(xǐ)欢的材料也会没有问题的，本(běn)身(shēn)是不会(huì)影响到螺蛳粉的口感的。

螺(luó)蛳(sī)粉(fěn)为什么(me)臭

　　螺蛳(sī)粉(fěn)的臭(chòu)味(wèi)是(shì)源于其中的(de)酸笋味道，这种味道也(yě)恰(qià)恰是螺(luó)蛳粉的精(jīng)华所在。

　　酸笋(sǔn)经(jīng)过发(fā)酵，有一种特殊的乳酸味(wèi)，过程中会产(chǎn)生氨基酸，能使食物变得鲜美可口。

　　酸(suān)笋(sǔn)虽然闻起来臭，但吃起来(lái)味道鲜(xiān)美、口感丰富。

螺蛳(sī)粉冷(lěng)水煮还(hái)是(shì)热水煮

　　螺蛳粉建(jiàn)议冷水(shuǐ)下锅(guō)姝妤怎么念，姝妤字怎么读音是什么，冷水(shuǐ)下锅煮(zhǔ)的时间会长一些，煮出来的螺(luó)蛳(sī)粉(fěn)也会更烂一些，食用口(kǒu)感(gǎn)更好。

　　在(zài)锅中放入清水和螺蛳粉，煮10分钟左右(yòu)，用筷子试(shì)试(shì)能不(bù)能把螺蛳粉夹断，可以(yǐ)夹(jiā)断就表(biǎo)示煮好了，不能(néng)夹断就还需要煮。

　　螺蛳粉(fěn)煮好后(hòu)捞起来(lái)，再(zài)放清水烧开，之(zhī)后放入配菜和煮好的螺(luó)蛳粉，煮3分钟(zhōng)左右之后捞进碗(wǎn)里即(jí)可，最后(hòu)倒入配(pèi)料搅(jiǎo)拌均(jūn)匀就可以食用了。

螺蛳粉(fěn)臭(chòu)味是什么味

　　这股浓郁的特(tè)殊臭味主(zhǔ)要来源于螺蛳粉当中的独特配料(liào)——腌制酸笋。

　　舌尖上的(de)中国第一集(jí)就详细介绍了柳(liǔ)州酸笋的制作(zuò)

　　味道独特的柳(liǔ)州酸笋(sǔn)，主要是(shì)选取肉(ròu)食丰富的大头(tóu)甜笋，然(rán)后(hòu)加入山(shān)泉水用大(dà)瓦缸(gāng)腌制(zhì)半个月左右而成。

　　作为腌制发(fā)酵食品(pǐn)，发酵过程中自然(rán)会产生一些(xiē)有(yǒu)鲜味儿的氨基酸物(wù)质，所以就会有(yǒu)特殊的味(wèi)道。

　　就(jiù)姝妤怎么念，姝妤字怎么读音是什么像臭豆腐一样，柳州螺蛳粉(fěn)的酸臭味，也(yě)正(zhèng)是由此(cǐ)而(ér)来。

　　另(lìng)外，螺(luó)蛳粉的汤底经(jīng)过螺肉熬制也(yě)会散发出一股独特的味道(dào)，两者(zhě)相(xiāng)加，特殊臭味给味蕾强烈刺激，令人爱上它。

螺蛳粉臭味是什(shén)么(me)成分

　　鲜笋发(fā)酵成酸笋的过程中，半胱氨(ān)酸转化(huà)成硫化氢（一种存在于屁中的气味(wèi)物(wù)质(zhì)）色氨酸转化成粪(fèn)臭素

　　好吃原(yuán)因：

　　碳水化合(hé)物带给人快感，酸辣咸重口味让人上头辅料多食材丰富

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 姝妤怎么念，姝妤字怎么读音是什么