猪肚(dù)头叫(jiào)什么，猪肚头怎么做好吃(chī)吗是猪肚头是猪科(kē)动物猪(zhū)的(de)胃的上(shàng)部部位的(de)。

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猪肚头叫(jiào)什(shén)么，猪肚头(tóu)怎么做好吃吗

　　猪肚头又叫猪肚尖，是猪(zhū)科动物猪(zhū)的胃的上部部位。

　　烹(pēng)饪术语叫猪肚仁，这个(gè)部(bù)位是(shì)猪肚上(shàng)最肥厚的部(bù)分，只有10厘米左(zuǒ)右(yòu)，质(zhì)地脆嫩(nèn)，能(néng)用来烹(pēng)调(diào)出各种美食，最(zuì)适合生炒。

　　猪肚头中含有大量(liàng)的钙、钾、钠(nà)、镁、铁(tiě)等(děng)元素和维生素A、维生素E、蛋白质(zhì)、脂肪(fáng)等成(chéng)分。

　　扩展资料：

　　猪肚是(shì)内脏器官，有特殊(shū)的(de)味道，烹饪前(qián)的清(qīng)洗(xǐ)时很重要的工序。

　　需(x西安市城六区是哪几个ū)要(yào)巧洗：将(jiāng)猪肚用(yòng)清水洗几次，然后放进水快(kuài)开的锅里，经常翻动，不等水开就把猪(zhū)肚取出来，再把(bǎ)猪(zhū)肚两面的(de)污(w西安市城六区是哪几个ū)物除掉。

　　猪肚头选购忌：猪肚头(tóu)粘膜模糊(hú)，组织松弛、易(yì)破，有腐败(bài)恶臭气味(wèi)的(de)不要(yào)选购。

　　猪肚头(tóu)食用(yòng)忌：猪肚头(tóu)与莲(lián)子（用白茄枝烧）易中毒。

　　猪肚头储存(cún)：猪(zhū)肚头(tóu)不适宜贮存，应(yīng)随买随吃

什(shén)么是猪肚头?

　　猪肚头(tóu)是猪科动物猪的胃的上(shàng)部部位。

　　猪肚头又叫猪肚(dù)尖，是猪科(kē)动(dòng)物猪的(de)胃的上部部位(wèi)。

　　烹饪术(shù)语叫(jiào)猪慎(shèn)旁肚(dù)仁，这个部位是猪肚(dù)上(shàng)最(zuì)肥厚的部分，只有10厘米(mǐ)左右，质(zhì)地(dì)脆嫩，能(néng)用来烹宽物橡调蚂裂(liè)出各(gè)种美食，最适合生炒。

　　猪肚头中含有(yǒu)大(dà)量(liàng)的钙、钾、钠(nà)、镁、铁等元素和维生素(sù)A、维生素E、蛋(dàn)白质、脂(zhī)肪(fáng)等成分(fēn)。

　　扩展资料(liào)：

　　猪肚是(shì)内脏器官，有特殊的味(wèi)道，烹饪前(qián)的清(qīng)洗时很(hěn)重(zhòng)要(yào)的工(gōng)序。

　　需(xū)要巧洗：将(jiāng)猪肚用清(qīng)水洗几次，然后放进水快开的锅里，经常翻动，不等水(shuǐ)开就把猪(zhū)肚取(qǔ)出来，再把猪肚两面的污物除掉。

　　猪肚头选购忌(jì)：猪肚(dù)头粘(zhān)膜模糊，组织松弛、易破，有腐(fǔ)败恶(è)臭气(qì)味的不要(yào)选购。

　　猪肚头食(shí)用忌：猪肚头与(yǔ)莲子（用(yòng)白茄(jiā)枝烧）易(yì)中毒。

　　猪肚头储存：猪肚(dù)头不适宜贮存，应随买随吃

　　参考资料来源：百(bǎi)度百科——猪肚

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