关于肠粉用什么粉做最好,肠粉(fěn)一般用什么粉(fěn)做的,做肠粉用什(shén)么粉的(de)最新生活经验内容(róng)如下(xià)：

　　肠粉用什(shén)么粉做最好布(bù)拉肠粉：用的水磨(mó)粘米粉为主要原(yuán)料，再添加小(xiǎo)麦淀(diàn)粉、各(gè)种类型的生粉(fěn)(有红薯淀粉(fěn)、豌豆淀(diàn)粉、绿豆淀粉(fěn)、土豆淀粉、木薯淀粉、玉米(mǐ)淀粉等)。

　　1、布拉肠粉：用的水磨(mó)粘米(mǐ)粉为主要原料，再添加小(xiǎo)麦淀粉(fěn)、各种类型的生粉(有红(hóng)薯(shǔ)淀粉、豌豆淀粉、绿豆淀粉、土豆淀粉、木薯淀粉、玉米淀粉等)。布拉肠(cháng)粉可以添加各(gè)种(zhǒng)馅料，比如香菇、瘦肉、鸡蛋、虾仁、蔬菜等等。

　　2、抽屉(tì)式肠(cháng)粉：用(yòng)大米磨的(de)米浆(jiāng)，这(zhè)类肠粉一般(bān)不会(huì)添加馅料，是搭配各种不(bù)同的酱油来(lái)食用的。

　　3、传统(tǒng)的肠(cháng)粉(fěn)：用陈年的米研磨成(chéng)米(mǐ)浆，再加(jiā)上(shàng)澄面粉、玉米(mǐ)淀粉、红薯粉等，按比(bǐ)例混(hùn)合制(zhì)成，这种(zhǒng)制作方式比较复杂，但口感很不(bù)错。

　　4、澄粉：是把小麦面粉加水(shuǐ)揉成(chéng)团(tuán)，然(rán)后在水(shuǐ)里面揉搓，揉(róu)搓出来(lái)的(de)淀粉会留(liú)在水里，然后沉淀过(guò)滤之后，脱(tuō)水干燥制成的，这种(zhǒng)粉又(yòu)叫(jiào)小麦(mài)淀粉。

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　　1、布拉肠粉：用的水磨粘(zhān)米粉为主要原料，再添加小麦淀粉、各种(zhǒng)类型(xíng)的生粉(有红薯(shǔ)淀粉(fěn)、豌豆淀粉、绿豆淀粉(fěn)、土豆淀粉、木薯淀粉、玉米(mǐ)淀粉(fěn)等)。布拉肠粉可以(yǐ)添(tiān)加各(gè)种馅料，比如香菇、瘦肉、鸡蛋、虾仁(rén)、蔬菜等等。

　　2、抽屉式肠粉(fěn)：用大(dà)米(mǐ)磨的米浆，这(zhè)类肠粉一般不(bù)会添加馅料，是搭配各种不同(tóng)的(de)酱油来食用的。

　　3、传统的肠(cháng)粉：用陈年的米研(yán)磨(mó)成米(mǐ)浆，再加上澄(chéng)面粉(fěn)、玉米淀粉、红薯(shǔ)粉等，按(àn)比例(lì)混合(hé)制成，这(zhè)种制(zhì)作方式比较复杂，但(dàn)口感很(hěn)不错。

　　4、澄粉：是把小麦(mài)面粉(fěn)加水揉成(chéng)团(tuán)，然后在水里面(miàn)揉(róu)搓，揉搓出来(lái)的淀(diàn)粉会留在(zài)水里，然后沉淀过滤之后，脱水(shuǐ)干(gàn)燥制(zhì)成的，这(zhè)种粉又叫小麦淀粉(fěn)。

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