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老(lǎo)南瓜(guā)可以生吃吗(ma)

　　老南瓜(guā)是可以生吃的。

　　南瓜(guā)可(kě)以生吃，南瓜中含有丰(fēng)富(fù)的胡萝卜(bo)素、维生素、矿物质、氨基酸及果胶等营养物(wù)质(zhì)，

　　生吃南瓜可以较好的保存(cún)其营养价值，但(dàn)建议控制摄入量(liàng)，以免造成胃肠道(dào)不适，日常适量生吃南瓜，对于改善皮肤(fū)状态、缓(huǎn)解便(biàn)秘发生等(děng)有一定的辅助作用。

怎(zěn)么挑甜的老(lǎo)南瓜好吃(chī)

　　1、首先观察(chá)南瓜的(de)颜色。

　　不同的品种，南瓜的颜色是不一样的。

　　市场上常卖的两个品种，一个是(shì)蜜本南瓜，要(yào)面甜的就(jiù)要挑选颜色橙色(sè)的，成熟的好(hǎo)，口感就好(hǎo);还有一种京绿栗(lì)南瓜，北京的(de)品种，挑选(xuǎn)要找(zhǎo)颜色深绿的、所以，什么样的南瓜又面又甜，首先看(kàn)颜色准没错(cuò)。

　　2、观察南瓜外(wài)形。

　　可以通过看(kàn)南瓜的形状看出来(lái)，有的南瓜是圆的，带(dài)有条纹(wén)的；有的是长的，带(dài)有斑纹线(xiàn)的。

　　不管什么形状的(de)南瓜，在挑选的时候，要找形状完整(zhěng)的(de)，有凸起或斑点(diǎn)的不影响口感，这是南(nán)瓜抵制虫(chóng)害，保(bǎo)护自己留下(xià)来(lái)的痕迹(jì)。

　　3、掐一下南瓜的外皮。

　　购买时(shí)要找(zhǎo)老南(nán)瓜，用手掐(qiā)南(nán)瓜(guā)外皮，如(rú)果比(bǐ)较坚硬，那就是老南(nán)瓜；如果一掐(qiā)就破，那就是嫩南瓜。

　　4、听声音：挑选南(nán)瓜(guā)时，可将南瓜托起，一只手去(qù)轻轻的拍打，辨别一(yī)下南瓜的(de)声音，闷响的就是(shì)老南瓜，反之，成熟(shú)度就(jiù)没那(nà)么好(hǎo)了。

如何挑选甜(tián)南瓜

　　1、看(kàn)，从外皮颜色上来说，金黄色的南(nán)瓜(guā)，颜色越深(shēn)黄，条纹越(yuè)清(qīng)楚粗重越成熟；绿色的(de)南(nán)瓜，绿得发(fā)黑(hēi)的是(shì)成熟南瓜。

　　不管什么品种，棱(léng)越深、瓜瓣儿越(yuè)鼓越好。

　　2、闻，南(nán)瓜(guā)熟后有一种清(qīng)香气味(wèi)，而没有成(chéng)熟的嫩瓜有一种菜瓜(guā)的(de)味道。

　　3、动手，老(lǎo)南瓜外(wài)皮比(bǐ)较坚硬紧实，如果(guǒ)南瓜皮一掐就破，就(jiù)证明成(chéng)熟度不(bù)够。

　　另外，用手掐一(yī)下南瓜上的那一小段茎，如果感觉(jué)非常硬(yìng)，就证(zhèng)明南瓜采摘的时机比较合(hé)适(shì)。

　　4、切(qiè)，切开的(de)南瓜还可以(yǐ)看看瓜籽(zǐ)，因为瓜籽饱(bǎo)满也是南瓜成熟度高的表现之一。

　　扩(kuò)展资料

　　南瓜的(de)养生(shēng)功效(xiào)：  

　　一、调养(yǎng)肠胃的(de)南瓜：南瓜是(shì)调养肠(cháng)胃很好的食物，南(nán)瓜中含有丰富(fù)的维生素(sù)A原(yuán)，可以(yǐ)参与胃(wèi)内上皮组织的正常代谢，保护胃黏膜，促进溃疡愈合;果胶则(zé)可以让消化(huà)道免受粗糙(cāo)食品的(de)刺激(jī)，预(yù)防胃(wèi)炎、胃(wèi)溃(kuì)疡。

　　二、南瓜与(yǔ)护肾：南(nán)瓜(guā)从(cóng)中医的角度认为(wèi)：有(yǒu)补(bǔ)中益气、消炎止痛，解毒杀虫，降糖止渴的功效，现代医学(xué)研究(jiū)证明，南瓜中的(de)果胶帮助肝、肾功能减弱的(de)人增强肝肾细胞的再生能力。

　　三、南瓜与糖尿病(bìng)：南瓜(guā)富(fù)含(hán)维生素a、维生素c和维生(shēng)素e，能促进胰岛素的分泌;南瓜中的果(guǒ)胶(jiāo)可推迟食物排空、延缓肠道对糖类的吸收(shōu)，从而控(kòng)制血糖升高。

　　此(cǐ)外，南瓜所含有(yǒu)的(de)矿(kuàng)物质钴(gǔ)，是(shì)胰岛素细胞合成胰岛素(sù)所(suǒ)必(bì)需的物质(zhì)。

　　所以糖尿病患者应适当(dāng)吃些用南瓜(guā)做的食物。

　　参考资料来源：人民网-南瓜(guā)广药董事长什么级别，广药集团董事长是什么级别并非要新鲜才好吃 如何挑(tiāo)到好南瓜

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