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老(lǎo)南(nán)瓜可以(yǐ)生吃吗

　　老南瓜是可以生吃的。

　　南瓜可以生吃，南瓜中含有丰富的胡(hú)萝卜素、维生素、矿物(wù)质(zhì)、氨(ān)基酸(suān)及果胶等营(yíng)养物(wù)质，

　　生吃南瓜可以较好(hǎo)的(de)保存其营养(yǎng)价值，但建议控(kòng)制摄入量，以免造成胃(wèi)肠(cháng)道不适，日常适量生吃南瓜，对(duì)于改善(shàn)皮肤状态(tài)、缓(huǎn)解(jiě)便秘发生等有一定的(de)辅助作用。

怎么挑甜的老南瓜(guā)好吃(chī)

　　1、首(shǒu)先观(guān)察南(nán)瓜的颜色。

　　不同的品种，南瓜的颜色是不一样的。

　　市场上(shàng)常卖的两个品种，一个是蜜本南(nán)瓜，要面甜(tián)的就要挑(tiāo)选颜色橙色的，成熟的好，口感就好;还有一种(zhǒng)京(jīng)绿栗南(nán)瓜(guā)，北京的品种(zhǒng)，挑选要找颜色深绿的、所以，什么样的(de)南瓜又面又甜，首(shǒu)先看(kàn)颜色准没错。

　　2、观察南瓜外形(xíng)。

　　可以通(tōng)过(guò)看南(nán)瓜的形状看出来，有的南瓜是圆(yuán)的，带有条纹的；有的是长的，带有斑纹(wén)线的。

　　不管什么(me)形状的南(nán)瓜，在挑(tiāo)选的(de)时候，要找形(x晓丹小仙女身高 晓丹是什么世界冠军íng)状完整的，有凸(tū)起或斑(bān)点的不影响口感(gǎn)，这是南瓜(guā)抵制虫害，保(bǎo)护自己留下(xià)来的痕迹。

　　3、掐(qiā)一下南瓜的外皮(pí)。

　　购买时要找老南瓜，用手掐南瓜外皮，如果(guǒ)比较坚(jiān)硬，那就(jiù)是老南瓜；如果一(yī)掐就破，那就是嫩南瓜。

　　4、听声音：挑选南瓜时，可将(jiāng)南瓜托(tuō)起，一只手去轻轻的拍(pāi)打(dǎ)，辨别一(yī)下南瓜的(de)声(shēng)音，闷响的就是老(lǎo)南瓜，反之，成熟度就没(méi)那么好了。

如何(hé)挑选(xuǎn)甜南(nán)瓜

　　1、看，从外(wài)皮(pí)颜色上来说(shuō)，金黄色的南(nán)瓜，颜色越(yuè)深黄(huáng)，条(tiáo)纹越清(qīng)楚粗重(zhòng)越成熟；绿色的(de)南瓜，绿得(dé)发黑的是成熟(shú)南瓜(guā)。

　　不管什么品种，棱越深(shēn)、晓丹小仙女身高 晓丹是什么世界冠军瓜瓣儿越鼓越好。

　　2、闻，南(nán)瓜熟后有一种清香气味，而没有成熟的嫩瓜有一种菜瓜(guā)的味道(dào)。

　　3、动手，老南瓜外皮(pí)比(bǐ)较(jiào)坚硬紧实，如果(guǒ)南瓜皮一掐(qiā)就破(pò)，就证明成熟度不够。

　　另外(wài)，用手(shǒu)掐一下南瓜上的(de)那一小段茎，如(rú)果(guǒ)感觉非常硬，就(jiù)证明南瓜(guā)采摘的时机比较合适。

　　4、切，切(qiè)开的(de)南瓜(guā)还(hái)可以看看瓜籽，因为瓜籽(zǐ)饱满也是南瓜成熟度高的表现(xiàn)之一。

　　扩展资料

　　南瓜的养生功效：  

　　一、调养肠胃的(de)南瓜：南瓜是调养肠胃很好的食物，南瓜中含(hán)有(yǒu)丰富的维生素A原，可以参与(yǔ)胃内上(shàng)皮(pí)组织的正(zhèng)常代谢，保护(hù)胃黏膜，促进溃疡愈合;果胶(jiāo)则可以(yǐ)让消化道免受粗糙食品的刺激(jī)，预(yù)防胃炎、胃溃疡。

　　二、南瓜(guā)与(yǔ)护肾：南瓜从中医(yī)的(de)角度认为：有补中益气、消炎止痛，解毒杀虫(chóng)，降糖(táng)止渴(kě)的功效，现代医学研究证明，南瓜中(zhōng)的(de)果胶帮助(zhù)肝、肾功能减(jiǎn)弱的(de)人(rén)增强肝(gān)肾细胞的再生能力(lì)。

　　三、南(nán)瓜(guā)与糖尿病(bìng)：南瓜富含维生(shēng)素a、维生素c和(hé)维生素(sù)e，能(néng)促进胰岛素的分泌;南(nán)瓜中的果胶可推迟食物排(pái)空、延缓肠道对糖类的(de)吸(xī)收(shōu)，从而控制(zhì)血糖升高(gāo)。

　　此外(wài)，南瓜所含有的矿物质钴，是胰(yí)岛素细(xì)胞(bāo)合成胰岛素所必需的物质。

　　所以(yǐ)糖尿病患者应(yīng)适当吃些用南(nán)瓜做的食物。

　　参(cān)考资料来源：人民网-南(nán)瓜并非要新鲜才好吃 如(rú)何挑(tiāo)到好南瓜

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