料酒(jiǔ)可(kě)以用白酒(jiǔ)替代(dài)吗，料酒可以用白酒替代(dài)吗在炖肉(ròu)的(de)时候发现屋里(lǐ)的料(liào)酒没了，但(dàn)是炖肉(ròu)里最(zuì)重要的就是(shì)去腥(xīng)了，没有料酒的话用白酒应该(gāi)也是可以的吧？一般(bān)在没有料酒的情况(kuàng)下用什么替代(dài)是比(bǐ)较(jiào)好的？的。

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料酒(jiǔ)可以用白酒替(tì)代吗，料酒可(kě)以(yǐ)用白酒替代(dài)吗

料(liào)酒(jiǔ)可以用白酒(jiǔ)替代(dài)吗

　　家里(lǐ)没有料酒了(le)可以(yǐ)用白(bái)酒代替，不过(guò)需要注意(yì)的(de)是，虽然白(bái)酒也能(néng)起到去腥(xīng)的目的(de)，但由于酒(jiǔ)精度数含量过高，所以(yǐ)会(huì)对蛋白质和脂类造成一定的破坏，从而(ér)影响(xiǎng)口感(gǎn)，也会影响菜(cài)肴原有的风味，因此，尽(jǐn)量(liàng)不要(yào)用白(bái)酒代(dài)替(tì)料酒。

　　家里没有料酒了(le)也可以用(yòng)黄酒代替(tì)。

料酒可以用什么替代(dài)

　　可以(yǐ)用黄酒或花雕代(dài)替。

　　料酒(jiǔ)是所(suǒ)有(yǒu)烹饪用酒的统(tǒng)称，主要包括(kuò)黄(huáng)酒等(děng)。

　　它的作用(yòng)是去除鱼、肉类的腥坚持做核酸有无必要，有没有必要做核酸pan style='color: #ff0000; line-height: 24px;'>坚持做核酸有无必要，有没有必要做核酸膻(shān)味，增加菜肴的香(xiāng)气。

　　料酒并不是某种酒，也(yě)不是饮用酒(jiǔ)，而是(shì)所有烹(pēng)饪(rèn)用酒的统称(chēng)。

料酒是什(shén)么味道

　　有点(diǎn)酒的味道，主要是(shì)用来去腥味，烹饪用酒统称(chēng)料(liào)酒，它包括黄酒、汾酒等。

　　料酒的(de)作(zuò)用主(zhǔ)要是(shì)去除鱼(yú)、肉类的腥(xīng)膻味，增(zēng)加菜肴的香气，有利(lì)于(yú)咸甜各味充分渗入菜肴中(zhōng)。

　　家庭(tíng)烹饪(rèn)一般用黄酒。

料(liào)酒要放多少(shǎo)

　　其实(shí)料酒的(de)用量也是稍微(wēi)有点讲究的,烹调(diào)时,一般要根(gēn)据烹调的食物酌(zhuó)量使用,比如常规菜肴时,我会放5-10毫(háo)升的(de)长(zhǎng)康料酒。

　　鱼类等腥味食材是,大概20-30毫升的长康料(liào)酒。

　　其实用料酒还是根(gēn)据菜(cài)品酌情使用~注(zhù)意(yì)一定的(de)量就(jiù)好了哦(ó)。

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