颗粒(lì)状藕(ǒu)粉(fěn)是假的吗，十块钱(qián)一(yī)罐(guàn)的藕粉能吃吗颗粒状藕(ǒu)粉是假的。

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颗粒状(zhuàng)藕粉是假的(de)吗，十块钱一罐的藕(ǒu)粉能吃吗

　　颗粒(lì)状的藕粉不是真的(de)。

　　质量(liàng)好(hǎo)的(de)藕粉质地(dì)细(xì)嫩滑爽，用手指(zhǐ)揉(róu)捻时滑(huá)爽而且无(wú)异状(zhuàng)，另(lìng)外质量好的藕粉中还(hái)会一些片(piàn)状物质(zhì)存在(zài)，那些(xiē)质量差或者假的藕粉质(zhì)地(dì)粗糙，用手捏的时候有颗粒感，但是没有片状(zhuàng)物(wù)。

　　质量好的藕粉冲调以(y蝇营狗苟是什么意思 蝇营狗苟下一句ǐ)后(hòu)会是透明状，而且吃的(de)时候一点也不粘喉。

藕(ǒu)粉是粉状好还是颗粒状好

　　颗粒状藕粉和粉(fěn)末(mò)状藕粉，本质上并没有区别，都是现(xiàn)代精加工后(蝇营狗苟是什么意思 蝇营狗苟下一句hòu)的藕粉，只(zhǐ)是外观形状不同而已(yǐ)。

藕粉(fěn)买什么样的(de)才(cái)正宗(zōng)

　　1、三家村(cūn) (历史皇室"贡粉",藕(ǒu)粉十大品(pǐn)牌,藕(ǒu)粉/奶(nǎi)茶/粉丝/农(nóng)副产品/休闲(xián)食品(pǐn)等产品专(zhuān)业生(shēng)产加(jiā)工的私营独(dú)资(zī)企业(yè),杭州三(sān)家(jiā)村藕粉(fěn)厂(chǎng) )

　　2、天(tiān)堂(táng)牌TIANTANG (400-6018-909，成(chéng)立于1998年,集农林产品科研开发/深加工/销售为(wèi)一体,国(guó)内较大藕粉生(shēng)产厂家,行业标准参与起草(cǎo)单位(wèi),杭州天堂食品(pǐn)有限公司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创(chuàng)于1928年(nián),致力(lì)于副食品零售/批发,兼(jiān)营餐(cān)饮/住宿的大型(xíng)副(fù)食品(pǐn)连锁企业,主打(dǎ)西湖藕粉/麻酥糖(táng)/麻糕产品,杭(háng)州(zhōu)采芝斋食(shí)品(pǐn)有限公(gōng)司 )

　　4、万(wàn)事(shì)隆 (0571-86730180，其西湖藕粉/特色糕点/山(shān)核桃笋干产品享有盛誉,致(zhì)力于开(kāi)发加工天然健康(kāng)地方(fāng)名(míng)优特食(shí)品为主导产业(yè),杭州(zhōu)万隆(lóng)果干食品有限公司 )

　　5、德(dé)春牌(pái) (400-6123-622，成立于1999年,云南较(jiào)大的专(zhuān)业藕(ǒu)粉企业,澄江藕粉(fěn)的代表性(xìng)品牌,农产品加工知名企业,云南德春绿色食品有限公(gōng)司(sī) )

　　6、洪(hóng)湖(hú)水乡(xiāng) (0716-2210638，始创于1994年,专(zhuān)业从事(shì)藕粉/皮咸(xián)蛋/腌制鱼等(děng)系(xì)列食品的生产/加工/销售的(de)企业(yè),销(xiāo)售(shòu)网络遍布全国,洪湖(hú)市晨光实(shí)业有限(xiàn)公司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联网茶叶影响力品牌,专营西湖(hú)龙井茶/兼(jiān)营世界各地名优茗茶及(jí)花草茶/茶具(jù)的(de)现代(dài)茶(chá)业企业,杭州艺福堂茶业有限公司 )

　　8、知味(wèi)观 (0571-87010200，始(shǐ)建于1913年,中华老字(zì)号(hào),专注于经营生产中式餐饮和食(shí)品,素有(yǒu)"知味停车/闻香下马"的美誉,杭州(zhōu)饮食服务集团有限公(gōng)司 )

　　9、迈的乐(lè) (400-6016558，专业从(cóng)事白莲(lián)系列产品(pǐn)开发生产,集白莲/莲(lián)藕/荷叶茶加(jiā)工(gōng)为一体的民营企业,白莲系列产品销往(wǎng)海内外,广昌莲香食品(pǐn)有限公司(sī) )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年,专注(zhù)于营(yíng)养健康(kāng)食品的研制/生产/销售/宣传于一体的综合型食品企业,桂林智强食品开发有(yǒu)限公司 )

藕粉有假的吗(ma)

　　看色.纯(chún)藕粉含有(yǒu)多量的(de)铁质和还原糖等成分，与空气接触，极易(yì)氧化，使粉的颜色(sè)由(yóu)白而转微(wēi)红。

　　其他淀粉(fěn)(如(rú)甘薯、马铃(líng)薯、葛(gé)根(gēn)等淀粉)没有这种变化，都是纯白(bái)色或(huò)稍带黄色的；

　　如果这类淀粉呈(chéng)玫(méi)瑰红(hóng)色(sè)，则是加入(rù)食用色素所致(zhì)。蝇营狗苟是什么意思 蝇营狗苟下一句>

　　鼻嗅.藕粉具有独(dú)特的(de)浓郁清香气(qì)味(wèi)；

　　其它淀粉(fěn)则无(wú)此清香(xiāng)气。

　　手试.取少(shǎo)许藕粉用手(shǒu)指揉擦，其质地比其他(tā)淀粉(fěn)都要细腻滑(huá)爽(shuǎng)，滑爽如脂且(qiě)无异(yì)状.

　　现形.藕粉和(hé)其它淀粉有时呈片状(zhuàng)，但片(piàn)状(zhuàng)的藕粉(fěn)表面(miàn)上有(yǒu)丝状纹络；

　　而其他片状淀粉的两侧，表面(miàn)是(shì)平光的(de)。

　　口尝.取少(shǎo)量(liàng)藕粉放入口中．触及唾液(yè)即会很快溶化；

　　而其他淀(diàn)粉(fěn)入(rù)口后(hòu)，不仅不易(yì)溶化．而且(qiě)还(hái)会(huì)粘糊在(zài)一起或呈团状。

　　调试(shì).取(qǔ)少许(xǔ)藕粉用少量冷开水调(diào)匀后(hòu)，再以沸(fèi)水冲调，随(suí)即熬透可(kě)食，其吸(xī)水(shuǐ)胀性可达八、九倍。

　　熟浆色泽微红，多呈(chéng)琥珀色(sè)，光泽晶(jīng)莹；

　　冷却(què)后放置数小时，稠(chóu)厚的熟(shú)桨会全变成(chéng)稀浆。

　　其(qí)他淀粉多需在(zài)炉(lú)子上加热调煮，才能食用，它们的吸水胀(zhàng)性(xìng)及韧性均不如藕粉(fěn)，色泽多(duō)呈白色(sè)或褐(hè)色，而且不透明；

　　冷却后．即使放置十(shí)多小时，也(yě)仅仅(jǐn)是碗边四(sì)周一圈呈稀浆状，中间部分仍凝结不(bù)变。

藕粉有(yǒu)副作(zuò)用(yòng)吗(ma)

　　藕(ǒu)粉没什么副作用，但藕粉含淀粉过多，肥(féi)胖者应(yīng)少食(shí)。

　　自古，藕粉就(jiù)是百姓习惯(guàn)冲喝的(de)流质膳(shàn)食。

　　脾胃消化(huà)功能(néng)低下、胃及十二指肠溃(kuì)疡(yáng)患者忌食莲藕及其制品。

　　藕粉味(wèi)甘性平，能治热渴(kě)，散留血，开(kāi)胃。

　　《本草纲目(mù)》还记载，藕粉服食，轻身益年。

　　莲藕粉主要成分是莲藕(ǒu)，故与莲(lián)藕相克(kè)必(bì)与(yǔ)莲(lián)藕粉相克。

　　大豆与莲(lián)藕(ǒu)食(shí)物相克，大豆(dòu)中含(hán)有丰(fēng)富的铁质，不能与(yǔ)含纤维(wéi)素多的(de)莲藕同(tóng)食，因(yīn)为纤维素(sù)会影响人体对铁的吸收。

　　猪(zhū)肝(gān)与莲藕食(shí)物相克，莲藕含有纤(xiān)维(wéi)素，纤维中的醛糖酸可与猪肝中(zhōng)的铁、铜、锌(xīn)等微量元素形(xíng)成(chéng)混合物，降低人体(tǐ)对这些元素的吸收(shōu)。

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