落座、打开(kāi)手机(jī)、扫码点菜，已经成为不少(shǎo)人外出就餐时(shí)的(de)潜意识动作。不过(guò)，你是否意识到，这一便捷行为背后可能藏着猫腻：在一次次点击中，顾客的个(gè)人信息也被“收割”。

　　扫码点餐(cān)开通门槛低

　　近(jìn)日(rì)，北京市消费者协会(huì)发布对(duì)“扫码强制关注使(shǐ)用”现象的劝喻。其(qí)中提到，“必须使用小程(chéng)序才能点餐”等扫码强制关注使用的现象(xiàng)在生活(huó)中并不少(shǎo)见。

　　在北京(jīng)工作的(de)白领小张(zhāng)就(jiù)经常(cháng)遇到这种情况(kuàng)。“餐桌(zhuō)前坐定后，服务员第(dì)一句就是请(qǐng)扫码点餐，当提出能不能用(yòng)纸质菜单时，服(fú)务员(yuán)不是说(shuō)纸(zhǐ)质菜单菜品不全，就是需(xū)等较长(zhǎng)时间，有的(de)干脆告(gào)诉你只能扫(sǎo)码点餐。”小张回忆，“这不就是变相强(qiáng)制扫码点餐吗？”

　　如今，扫码自助点餐在餐(cān)饮业已得(dé)到推广(guǎng)。山东一家虾(xiā)火锅店的老(lǎo)板吕(lǚ)先生向中新经纬表示，他的餐厅自(zì)2021年起(qǐ)就(jiù)彻(chè)底告(gào)别(bié)纸质菜(cài)单了，客人只能扫桌边(biān)二(èr)维码进入(rù)小程序点餐(cān)。“这样做不仅(jǐn)节省(shěng)人(rén)力(lì)成(chéng)本，省去沟通成本，还(hái)不(bù)容易(yì)出错，效率更(gèng)高。此外(wài)，做一(yī)套扫(sǎo)码点餐(cān)系统也(yě)不贵。”吕先(xiān)生(shēng)同时表示，餐厅实施扫码点餐以(yǐ)来，只有极个(gè)别顾客提出过异议，其他顾客都(dōu)已(yǐ)经习(xí)惯成自然了(le)。

　　据中新经纬了解，目(mù)前一家餐厅定制一个扫码(mǎ)点餐小程序门槛并不(bù)高，仅(jǐn)需花费数百元。

　　华斌（化(huà)名）之前在一家互联网公司做(zuò)程序员，2021年离职后开了一间工作室，专门为(wèi)各种(zhǒng)店(diàn)铺定制点(diǎn)单小程序，其中餐饮店的扫码(mǎ)点餐小(xiǎo)程序是用户咨(zī)询得(dé)最多的(de)。

　　“扫码点餐现(xiàn)在很普遍(biàn)，一桌一(yī)码，用户扫码进入小程序，点(diǎn)餐、结(jié)算、充值、堂食或自提都可(kě)以(yǐ)选择。开通门槛也比较(jiào)低，只需(xū)要(yào)提供营业执(zhí)照，费用的话，小程序申请加开通微信支付共400元，如果再开(kāi)通支付宝(bǎo)支付额外付(fù)300元。”华斌介绍。

　　另一家专门(mén)做餐饮(yǐn)小程(chéng)序的店(diàn)铺负(fù)责人也介绍称，定制扫码点餐小程序仅需399元，包括认(rèn)证、搭建、设计(jì)等(děng)费用，餐(cān)饮店直(zhí)接上传商品就可以用。

　　不提供(gōng)个人(rén)信息不(bù)能(néng)吃饭？餐厅可自(zì)由设置

　　“只是(shì)点个(gè)菜而(ér)已，有必要非得扫码吗？”“点个(gè)菜为什么还(hái)要我提供微信(xìn)昵称、手机号呢？”在社交平台(tái)上，不少网(wǎng)友(yǒu)表示不解。

　　华斌说，在扫码点餐小程序(xù)的后台，餐饮店老板可以做一(yī)些数(shù)据分析，比(bǐ)如收(shōu)入、销量等基础数据，当(dāng)然也(yě)可以分(fēn)析会员充(chōng)值情(qíng)况、顾客画像等。

　　那么如何获得顾客画(huà)像呢？华(huá)斌说，这些都(dōu)可以通(tōng)过后(hòu)台设置实现。

　　“首(shǒu)先，可以设置不登录无法点餐，登录主要(yào)是获取微(wēi)信昵(nì)称、头像，有的小程(chéng)序也会获取(qǔ)手(shǒu)机号。如果觉得(dé)这样做用户体验不好，还有其他办法，可在(zài)支付环节，设置开雨伞能当太阳伞用吗，雨伞能当太阳伞用吗通会员可(kě)领(lǐng)小额优惠券，大部分用户会(huì)注册(cè)，这样就获取(qǔ)了用户的微信(xìn)信息(xī)和手机(jī)号。当然餐厅也可以设置成(chéng)直接点(diǎn)餐，获取这些信息的目的是方便以后运营，向顾(gù)客(kè)推送餐(cān)厅的(de)活动优惠信息。”华斌说(shuō)。

　　吕先生(shēng)也表示，当时(shí)业务人员(yuán)曾告诉他可(kě)通过设置获取顾客信(xìn)息，且信息越全面越有利(lì)于后(hòu)期分析(xī)客源。“我文化程度(dù)有(yǒu)限，也不想(xiǎng)搞这些，开通扫码点餐就图个(gè)方便(biàn)，所(suǒ)以(yǐ)我们不提供(gōng)个人信(xìn)息也能(néng)点(diǎn)餐。”吕先生说。

　　除了被(bèi)“收(shōu)割”个人信息，顾客每次点餐也(yě)都可(kě)以转变(biàn)为小程序的流量，而(ér)商家可选择通过(guò)接(jiē)收推广广告获取广告费用。

　　据(jù)一位小程序开发者透露，点餐(cān)小程序也可以接入第三(sān)方广告，顾客点(diǎn)击，餐饮店(diàn)老板(bǎn)分(fēn)钱。“当(dāng)小程(chéng雨伞能当太阳伞用吗，雨伞能当太阳伞用吗)序的用户量(liàng)达(dá)到1000以上时，就可以申请接入广告，开(kāi)屏广告或者(zhě)插入小程(chéng)序中都(dōu)可以，顾客(kè)点击(jī)或浏览，餐(cān)饮店可以分流量费。”

　　据(jù)一位餐饮(yǐn)店老板介绍，顾客(kè)点(diǎn)击一次他们分(fēn)得的钱数并(bìng)不固定，要看用户质(zhì)量，有时候点一下是几毛钱(qián)，有时候能达到一(yī)块多(duō)。“总(zǒng)的来说，这笔收入不多，一个月(yuè)几百块钱，有比没有强。”

　　经纬快评：

　　把顾客当“流量”，最终会失去顾客

　　针对存在已久(jiǔ)的(de)强(q雨伞能当太阳伞用吗，雨伞能当太阳伞用吗iáng)制扫码点餐，顾客们怨(yuàn)声(shēng)载道，相关部(bù)门组织也多次发文，提(tí)出“不得”强制。不过(guò)，即使用(yòng)户自愿选择(zé)扫码点餐，这里(lǐ)面也并非没有问题，还牵扯到个人信(xìn)息的获取和使用。

　　为尽(jǐn)可能详细准确(què)地(dì)分析顾客画像、大范围准确地推送营销信(xìn)息，部分餐厅商(shāng)家通过设(shè)置扫码点餐小程序(xù)后台，获取顾(gù)客(kè)个(gè)人信息，内容有(yǒu)多有少，程度有深有(yǒu)浅，导致了顾客必须提交(jiāo)个人信息，否则无(wú)法(fǎ)点餐的局(jú)面。

　　暂不(bù)论强制顾客(kè)扫(sǎo)码点餐、过度收集顾客个人(rén)信息(xī)已违反相关(guān)法律(lǜ)规定，单是(shì)把(bǎ)顾客当(dāng)成冷冰冰的(de)“流量”，对整个(gè)餐(cān)饮业的(de)经(jīng)营环境和发展就(jiù)已伤(shāng)害满满。

　　在以(yǐ)服务(wù)为(wèi)首要要求的餐饮业，顾客是一个个有温度的人，满足顾(gù)客需求(qiú)，提供(gōng)优良(liáng)的服务，应(yīng)是餐饮业的共(gòng)识(shí)。强制扫(sǎo)码点餐，实(shí)际上是阻(zǔ)碍了餐厅与顾(gù)客之间有温度的(de)交(jiāo)流，本应满足顾客个(gè)性需(xū)求的便捷扫码变成(chéng)了“消费烦恼”。

　　而(ér)过度(dù)收(shōu)集(jí)个(gè)人信息(xī)则更(gèng)恶劣，实际上是在违反诸多法律规定的基础(chǔ)上(shàng)，将顾(gù)客当成了餐厅经营营销的流量工(gōng)具，甚至(zhì)是(shì)待割的“韭菜(cài)”。

　　需要明确，首先强制扫码点(diǎn)餐不合理(lǐ)不合法(fǎ)，消费(fèi)者(zhě)有(yǒu)权抵制；其(qí)次，扫(sǎo)码(mǎ)点(diǎn)餐过度(dù)索(suǒ)权亦违反(fǎn)相关法律规定。对(duì)餐饮商家来说，强(qiáng)制扫(sǎo)码点餐获取顾客信息(xī)，看(kàn)似“圈粉”，获得了流量，实(shí)则“脱粉(fěn)”，最(zuì)终失(shī)去顾客。商家(jiā)唯有意识到最好的营销手段是(shì)高质量的服(fú)务，才(cái)能真(zhēn)正留住客户。

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