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颗粒(lì)状(zhuàng)藕粉是(shì)假的吗，十(shí)块钱一罐的藕粉(fěn)能吃吗

　　颗粒(lì)状的藕(ǒu)粉不是真的(de)。

　　质量好的藕粉质地细嫩(nèn)滑爽(shuǎng)，用(yòng)手指揉(róu)捻时滑爽(shuǎng)而(ér)且无异状，另(lìng)外质量好的藕(ǒu)粉中(zhōng)还会一些(xiē)片状物质(zhì)存在，那些(xiē)质量差(chà)或者假(jiǎ)的藕粉质(zhì)地粗糙，用(yòng)手捏的(de)时候有颗粒感，但是没有片状物。

　　质量好(hǎo)的藕粉冲调以后会是透明状，而且吃(chī)的时(shí)候一点也不粘(zhān)喉(hóu)。

藕粉是粉状好还是(shì)颗粒状好

　　颗粒(lì)状藕粉和粉末状藕(ǒu)粉，本质上并(bìng)没(méi)有区别，都是现代精加工后的藕粉，只是外观形状(zhuàng)不同而已。

藕粉买什么样的才正宗

　　1、三家村(cūn) (历史皇(huáng)室(shì)"贡粉(fěn)",藕粉十大(dà)品牌(pái),藕粉/奶茶/粉丝(sī)/农副产品/休闲食品(pǐn)等产品专业生产加工的私营(yíng)独资企业(yè),杭州三家村藕粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成(chéng)立于1998年,集农林产品科(kē)研开发/深(shēn)加工/销售为一体,国内较(jiào)大藕(ǒu)粉(fěn)生产(chǎn)厂家,行业标(biāo)准参与起(qǐ)草单位,杭州天堂(táng)食品有限公司 )

　　3、采芝斋(zhāi) (0571-87910222，创于(yú)1928年,致力于副食品零售(shòu)/批发,兼(jiān)营餐饮/住宿的大型副食品连(lián)锁企业,主打西湖藕粉/麻酥糖/麻糕产品,杭州采(cǎi)芝斋食(shí)品(pǐn)有限公(gōng)司 )

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　　7、艺福堂(táng)EFUTON (400-8007070，互(hù)联(lián)网茶叶影(yǐng)响力品牌,专营(yíng)西湖龙井茶/兼营世界各地名优茗茶及花(huā)草茶/茶具(jù)的现代茶业企业,杭州(zhōu)艺福堂茶业有限公司(sī) )

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藕粉有(yǒu)假的吗

　　看色.纯藕粉含有多量的铁(tiě)质和还原糖等成分，与(yǔ)空气接触，极易(yì)氧化，使(shǐ)粉(fěn)的(de)颜色由白而转微(wēi)红。

　　其他淀粉(如甘薯、马铃(líng)薯、葛根等淀粉)没有(yǒu)这种变化，都(dōu)是纯白(bái)色或稍带黄色的；

　　如果这类(lèi)淀粉呈(chéng)玫(méi)瑰红(hóng)色，则(zé)是加入食用(yòng)色素所致。

　　鼻嗅(xiù).藕粉具有独特的浓郁清(qīng)香气味；

　　其(qí)它淀粉则无此清香气。

　　手(shǒu)试.取少(shǎo)许藕粉用(yòng)手指揉擦，其质地比(bǐ)其他淀粉都要(yào)细腻(nì)滑爽，滑爽如(rú)脂且无异(yì)状.

　　现形.藕粉和其它(tā)淀粉(fěn)有时(shí)呈片(piàn)状，但片(piàn)状的(de)藕粉(fěn)表面上有丝状纹(wén)络；

　　而其他(tā)片状淀粉的(de)两侧(cè)，表面是(shì)平光的。

　　口尝.取少(shǎo)量藕粉放入口中．触及唾液即会很快溶(róng)化；

　　而其(qí)他淀粉(fěn)入(rù)口(kǒu)后，不仅不易溶(róng)化(huà)．而(ér)且还会(huì)粘糊在一起或(huò)呈团状。

　　调试(shì).取(qǔ)少许藕粉用少量冷开(kāi)水调匀后，再以沸水冲(chōng)调，随即熬(áo)透可食(shí)，其吸水胀性可达(dá)八(bā)、九倍。

　　熟浆色泽微(wēi)红(hóng)，多呈琥珀色，光泽晶莹；

　　冷却后放置数小时，稠(chóu)厚的熟桨会全变成稀浆。

　　其他(tā)淀粉多需在炉子上加热调煮，才能食用，它们的吸水胀性及韧性均不如藕粉，色泽(zé)多(duō)呈白色(sè)或褐(hè)色(sè)，而(ér)且不透(tòu)明(míng)；

　　冷却后．即(jí)使放置(zhì)十多(duō)小时，也仅仅是碗边四周一(yī)圈呈稀浆(jiāng)状，中间部分仍凝结不变。

藕粉有副(fù)作用吗

　　藕粉没什么副(fù)作用，但藕(ǒu)粉含淀粉(fěn)过多(duō)，肥胖者应少食。

　　自古，藕粉就是百姓习惯冲喝的流质膳(shàn)食。

　　脾胃(wèi)消化功能低下、胃及十(shí)二指肠(cháng)溃疡患者忌(jì)食(shí)莲藕及其制品。

　　藕粉味(wèi)甘性平(píng)，能(néng)治热渴，散留血，开胃。

　　《本草纲目》还美国各州的缩写是什么，美国各州缩写英文字母记载，藕粉(fěn)服食，轻(qīng)身益年(nián)。

　　莲藕粉(fěn)主要成(chéng)分(fēn)是莲藕，故与莲藕(ǒu)相克必与莲(lián)藕粉(fěn)相克。

　　大豆与(yǔ)莲藕食物相(xiāng)克，大豆中含有丰富的铁质，不能与(yǔ)含纤(xiān)维素多的莲(lián)藕同食，因为纤维素会影响人体对铁的(de)吸收。

　　猪(zhū)肝与(yǔ)莲(lián)藕(ǒu)食(shí)物相克，莲藕(ǒu)含有纤维素，纤(xiān)维中的醛糖酸可与猪(zhū)肝中的铁(tiě)、铜(tóng)、锌(xīn)等(děng)微(wēi)量元素形成混合(hé)物，降低人体对这(zhè)些元素的吸(xī)收。

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