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酒(jiǔ)店管理(lǐ)专业是学些什么的(de)，酒店(diàn)管(guǎn)理专(zhuān)业(yè)是学些什么内容

　　三年内北京酒店也将(jiāng)达800家(jiā)，高级酒店管(guǎn)理(lǐ)人才(cái)抢(qiǎng)手(shǒu)。

　　酒店管(guǎn)理专业是(shì)全(quán)球十大(dà)热门行(xíng)业之一，高级(jí)酒(jiǔ)店管理人才(cái)在全球(qiú)都是一直很紧缺的，近(jìn)年来，在(zài)国(guó)际人才市场上，酒店管理人才出现了供不应求的局(jú)面。

　　随着2008北京奥运(yùn)会(huì)，2010上海世博会和越来越多的国际(jì)大型活动将(jiāng)在(zài)中国举行，中(zhōng)国(guó)对旅(lǚ)游(yóu)、酒店管(guǎn)理专业人才的(de)需(xū)求也日益增大，所(suǒ)以你大可不必为就业犯愁。

　　预计到2010年，高(gāo)级酒(jiǔ)店管理人才(cái)将成为职场上炙(zhì)手(shǒu)可热的高薪阶(jiē)层。

　　国内酒店从业人(rén)员，以高薪阶层为多。

　　酒店管理人(rén)员在中(zhōng)国(guó)十大百万年薪(xīn)职(zhí)业中排名第六。

　　酒店、旅游业将成(chéng)为上(shàng)海服(fú)务产业的支柱。

　　目前，全世界已有(yǒu)17个(gè)国际(jì)酒(jiǔ)店管理集团在上海投资或管理高星级酒店，酒店行业在不断(duàn)扩充，对人才的需求也不断增加，每年都需要数以(yǐ)千计的国际化(huà)酒(jiǔ)店管理人才。

　　三年内北京酒店也将达800家，高级酒店管理(lǐ)人(rén)才抢(qiǎng)手(shǒu)。

　　 一、培养(yǎng)目标与要求 本专业培养拥护(hù)党(dǎng)的基(jī)本路线，适(shì)应生产(chǎn)、建设、管理、服务第一(yī)线(xiàn)的，德(dé)智体美(měi)等全(quán)面发展的中等职(zhí)业技术应用性专(zhuān)门人(rén)才。

　　要求(qiú)学生(shēng)掌握经济管(guǎn)理基础理论(lùn)，酒(jiǔ)店、餐(cān)饮与旅游基础知(zhī)识，具(jù)备酒店基本(běn)管理与服务能力。

　　学生(shēng)毕业后主要去各饭店、酒店、宾馆从事酒店基层管理及(jí)餐饮(yǐn)、客房(fáng)服(fú)务工(gōng)作。

　　 本专业注重学生(shēng)综合素(sù)质的(de)培养，主要学习经济管(guǎn)理基(jī)础(chǔ)知识、酒店基本理论。

　　本(běn)专业(yè)突出技能培训，学生在学习期间，将接受酒店(diàn)、宾馆的餐饮、客房顶岗实习实训等多方面的技(jì)能(néng)训练。

　　 二、主要课程 酒店管(guǎn)理概论(lùn)、现代酒店管(guǎn)理、酒店心理学、旅游学概论、前厅客房(fáng)服务与(yǔ)管(guǎn)理、餐饮(yǐn)服(fú)务与管理、菜点与(yǔ)酒水、酒店英语、现代酒店(diàn)营销、酒店财(cái)务(wù)管(guǎn)理、会议服务与(yǔ)管(guǎn)理、康乐服务与管理。

　　 三、毕业应掌握的技能与就业方向 1、具有诚信(xìn)、坚毅(yì)的品格和敬业、负责(zé)的职业道(dào)德与团队协作(zuò)精神；

　　 2、具有较(jiào)好的专(zhuān)业基础知识和自学(xué)能力(lì)、进取创新意识(shí)；

　　 3、掌握现代服务(wù)理念，了(le)解现代(dài)服务(wù)业发展趋势；

　　 4、熟悉(xī)酒店前厅、客房(fáng)、餐饮、康乐等部门的业(yè)务知识；

　　 5、熟(shú)悉我(wǒ)国酒店业发展的方针、政策和(hé)法规；

　　 6、具有酒店(diàn)的前厅、客房、餐(cān)饮、康(kāng)乐、会展(zhǎn)等管理与(yǔ)基本服务能力；

　　 7、具有较强的计算机操作、文字表达、人(rén)际沟通能力以及一(yī)定的职业外语表达能力(lì)。

　　济南,和北京都有专(zhuān)业的(de)学校(xiào).

酒店管(guǎn)理专业都学什么(me)呢？

　　酒店管理专业，也称招待管理学，顾名思(sī)义，以后发(fā)展方向为酒店管理方面(miàn)的人才，但(dàn)刚从酒店管(guǎn)理(lǐ)专业毕业，需要(yào)从最基础(chǔ)的岗(gǎng)位前厅(tīng)、餐饮(yǐn)等等(děng)职位做起，具备一定的实际经(jīng)验才有(yǒu)机会(huì)晋升为管理层。

　　虽然前期(qī)起点(diǎn)低，但随着目(mù)前国内(nèi)外旅游业飞速发展(zhǎn)，高级酒(jiǔ)店管理(lǐ)人才在全球范围(wéi)内都需求量很大，前景(jǐng)还(hái)是不错，以下是(shì)酒店管理专(zhuān)业及就业的相关详细内(nèi)容！

　　一、酒咋能把自己弄成小喷泉呢，如何把女朋友弄成小喷泉(jiǔ)店管理必修的课程，野旅主要有以下四(sì)大方向

　　1、食(shí)品营(yíng)运：酒(jiǔ)店管理专业(yè)中食品(pǐn)营运研究占比非常大，酒管(guǎn)专(zhuān)业的同学(xué)们会学习到(dào)食(shí)品相关(guān)的科学(xué)、食物(wù)的选配、如何正(zhèng)确地(dì)储(chǔ)存食品、如(rú)何正(zhèng)确地处理各(gè)种食物(wù)等了解食物的各方面理论知识，不仅仅在酒店餐饮行业(yè)，在日常生活(huó)中(zhōng)也非常适(shì)用。

　　2、厨房与(yǔ)招待：在(zài)注(zhù)重实用经验的college，对于(yú)烹饪(rèn)和服务都有很大(dà)比(bǐ)重的实践教学，大一(yī)就会有Kitchen&Dinning课(kè)，每个学(xué)生都必(bì)须亲(qīn)身扮演侍应生(shēng)和厨师(shī)的角色，学习服务客人的各种不同的角色(sè)，例如门口迎宾的host、饮料部的人员、传菜员(yuán)还有(yǒu)侍应生。

　　在(zài)厨房大家也要学习如何烹制凉菜、甜点、热炒和烧烤(kǎo)等(děng)不同的菜式，了解厨(chú)房(fáng)的运作。

　　调(diào)酒课：这(zhè)是(shì)比较(jiào)有意思的一门课，学生们要了解(jiě)酒(jiǔ)类的(de)历史(shǐ)知识，并且学习(xí)如何(hé)亲自调(diào)制鸡尾酒(jiǔ)，品尝各种不同(tóng)的酒类，还(hái)要学(xué)会自(zì)己(jǐ)调(diào)制鸡尾酒(jiǔ)，统(tǒng)一需要考取可以在正规餐饮场所销售酒(jiǔ)类的酒牌smart

　　serve。

　　3、住宿营运：了(le)解酒店行业(yè)的营运，房务、渡假村、财务(wù)控管、房间(jiān)、销售(shòu)、市场(chǎng)营销、酒(jiǔ)店建筑(zhù)规划也都是(shì)必修，在此也需要懂得一些商业相关(guān)的知(zhī)识，了解(jiě)酒店行业运行的(de)规则。

　　4、会(huì)计(jì)：很(hěn)多学生(shēng)一听会计是(shì)拒绝的，不过酒管专业的会计知识相对(duì)来说已经算是最基础的了，学(xué)生只(zhǐ)需要比较基本地学(xué)习如何计算酒店餐厅的(de)运营成本、利润等等东西，并且能(néng)很快(kuài)的运用到工(gōng)作中去，相当实用。

　　二、酒店管理就业发展方(fāng)向,总体来说有两(liǎng)个：

　　1、是(shì)以理论学习为主的，通常不(bù)太注重实(shí)践操作方面，主要学(xué)习的是酒店业的(de)未来发展、餐(cān)饮业的运(yùn)营方式(shì)和(hé)财务(wù)管(guǎn)理(lǐ)等(děng)等。

　　按照这个方向学习(xí)的人(rén)未来(lái)的发展方向可以是研究酒店(diàn)的学着(zhe)也可(kě)以直接成(chéng)为酒店的高层管理(lǐ)者，特别是制定战略发展(zhǎn)方向的重要人物。

　　2、另外一个方向就(jiù)是(shì)注重操作、运营和实践的学习，除了(le)学习理(lǐ)论(lùn)方面的内容，还会了解到每个部门(mén)的具体操作方法，细致到餐厅的托盘如何拿、中西餐如何正确服务客人等，也就是(shì)提问(wèn)者口中所说的(de)“打(dǎ)杂”。

　　怎么(me)选择发(fā)展方向呢?从就业来说，以实践为主的(de)学习方向比较推荐，因为在酒店(diàn)工(gōng)作过就可(kě)以(yǐ)发现，酒店里的(de)运(yùn)营(yíng)高层基本(běn)都是从基层部门干出(chū)来的(de)，很少(shǎo)有专门研究酒店运(yùn)营(yíng)或单纯学习理论的，因(yīn)为(wèi)酒店(diàn)这个行(xíng)业是一个操作性非常(cháng)强(qiáng)的行业(yè)，光有理论是远远不够的，懂的(de)每个部门、每(měi)个职(zhí)位的工作流程和标准，才是王道。

　　所以颂咐(fù)凳，

　　三(sān)、给想(xiǎng)从事(shì)酒店管(g咋能把自己弄成小喷泉呢，如何把女朋友弄成小喷泉uǎn)理行业人(rén)士(shì)的建(jiàn)议：

　　1、酒(jiǔ)店这个(gè)行当，经验比学历重要，学(xué)习能力强比经验重(zhòng)要(yào)

　　2、很(hěn)多学历不(bù)高的酒店人(rén)，凭着(zhe)经验的积累，做(zuò)到了酒店的高层。

　　3、任何一个企业，都只为你的工(gōng)作业绩而不是你的教育(yù)背景买单

　　4、选择了酒店行业，从(cóng)技能(néng)学习开始锻炼自己，放平稳(wěn)心态(tài)

　　5、不要企图你还没有基层的经验(yàn)就想直接做管(guǎn)理人员。

　　因为你不(bù)从(cóng)底层的(de)真正接触一个行业，那你永(yǒng)远也不知道这行(xíng)的水有(yǒu)多深，你永远也猜(cāi)想不到(dào)这行当里的(de)各种(zhǒng)猫腻

　　四、入住(zhù)酒店管理面临两大考验

　　1、

　　岗位多为基础服(fú)务岗位，不是简猛高科(kē)技，不是高精尖，需(xū)要(yào)的是手(shǒu)把手踏踏实实(shí)的实践操作，目前大部分从业者(zhě)为(wèi)低学(xué)历人(rén)员、甚至大(dà)部(bù)分(fēn)是(shì)农(nóng)民工。

　　与其他行业(yè)相比基(jī)层服务人员(yuán)所(suǒ)获得的收入、社会(huì)地位、个人(rén)成就(jiù)感(gǎn)是相(xiāng)当(dāng)低的，前期(qī)必须(xū)能(néng)忍受这种低(dī)薪、低创造(zào)力、低附加值(zhí)、低(dī)社会(huì)地位(wèi)的工作岗位。

　　2、管理岗需(xū)要(yào)一定的一线(xiàn)实践经(jīng)验才能胜任，应届(jiè)生的水平(píng)根本不足以胜任部门级、公司级的管(guǎn)理需要。

　　所以刚入(rù)职时必(bì)须(xū)从基层其慢慢做起!

　　总之(zhī)，酒店管理专业未来前景还(hái)是有的(de)，重(zhòng)点就(jiù)在(zài)于你能否调整自己的心态，有(yǒu)良好(hǎo)的情商，是否有野心不甘于只在底(dǐ)层做!

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