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水蒸蛋是(shì)用冷水蒸还是开(kāi)水(shuǐ)蒸

　　水蒸蛋是开水(shuǐ)蒸的(de)。

　　用热水下锅。因为蛋(dàn)比较(jiào)容易熟，一般蒸(zhēng)5分钟左(zuǒ)右口感比较好，也不会(huì)破坏营养。

　　烧一锅清(qīng)水放(fàng)上(shàng)蒸隔(gé)，水一定要烧开后再(zài)把蛋液放上蒸隔然后开小火，锅盖一定要留缝隙的。

水蒸蛋是什么(me)菜系的菜

　　水蒸(zhēng)蛋是家(jiā)常菜。

　　水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋是传统(tǒng)美(měi)食(shí)之一(yī)，南方(fāng)人称之为水蒸蛋，北方人则称为(wèi)鸡蛋羹，山东人和东北人多(duō)称其为蒸蛋糕(gāo)儿。

　　要成(chéng)功蒸(zhēng)出好吃的(de)水蛋，需(xū)要控制(zhì)好水量(liàng)、水温、打蛋技巧和火候。

　　裹上保鲜膜(mó)可以防(fáng)止蒸煮(zhǔ)过程(chéng)中水滴下破坏表面。

　　做蒸鸡蛋时，需要在鸡蛋液中加(jiā)一些水，如果水加(jiā)多了(le)就会造成水(shuǐ)与蛋(dàn)分(fēn)离(lí)，无法成型；要是水(shuǐ)加少了，口(kǒu)感会比较硬，蜂窝比(bǐ)较(jiào)多，腥味也比较大。

　　要想蒸出好看又好吃(chī)的水蒸蛋，就要掌握好水量、水温、打蛋技巧、火候等。

　　鸡蛋(dàn)含丰富的优质蛋(dàn)白，每百克鸡蛋含1杰威尔属于什么档次，男士护肤品十大排行榜10强2.7克蛋白质，两只(zhǐ)鸡蛋所(suǒ)含(hán)的蛋白质大致相当于3两鱼或(huò)瘦肉(ròu)的蛋白质。

　　鸡(jī)蛋蛋(dàn)白质的(de)消化率(lǜ)在牛(niú)奶(nǎi)、猪肉、牛肉和(hé)大米中也最(zuì)高。

　　水蒸蛋的制作方(fāng)法：

　　1、准备鸡蛋杰威尔属于什么档次，男士护肤品十大排行榜10强(dàn)、凉开水、食盐、葱花(huā)、生抽、香油。

　　2、碗(wǎn)里打几个鸡(jī)蛋，加入1.5倍的凉开水。

　　一(yī)个(gè)鸡蛋50克，加(jiā)入75毫升的凉开水即可(kě)，以此类推。

　　加入少量食盐、白醋(cù)，用筷子(zi)搅(jiǎo)拌均匀。

　　3、用滤网把鸡蛋液过滤一(yī)下，包上一层耐热(rè)的保鲜膜，用牙签扎几(jǐ)个洞，方便透气。

　　4、蒸(zhēng)锅里(lǐ)加(jiā)水(shuǐ)烧开(kāi)，把碗放入锅中，盖(gài)上盖子后小火蒸8分钟即(jí)可，鸡蛋羹就蒸好(hǎo)了。

　　5、取出后加入(rù)适(shì)量(liàng)的(de)生抽(chōu)、香油，再撒一把葱花，就可以吃了(le)。

蒸(zhēng)水(shuǐ)蛋是荤菜(cài)还(hái)是(shì)素菜

　　严格来说是荤菜，真正(zhèng)说(shuō)素菜的人，是不吃鸡蛋的(de)

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