落座、打开手机、扫码点菜，已经成(chéng)为(wèi)不少人外(wài)出就餐时(shí)的潜意识动(dòng)作。不过，你是否意识(shí)到，这一便(biàn)捷行为背后可能藏着(zhe)猫腻：在一次次点击中，顾(gù)客的个人信息也被“收割”。

　　扫码(mǎ)点餐开通(tōng)门槛低

　　近日，北京市消费者(zhě)协会发布对“扫码强(qiáng)制关注使用”现象的劝(quàn)喻。其中提到，“必须使(shǐ)用小程序才能点(diǎn)餐(cān)”等(děng)扫码强制关注使(shǐ)用的现象在生活(huó)中并不少(shǎo)见。

　　在(zài)北(běi)京工作的白领小(xiǎo)张就经(jīng)常遇到这种情况。“餐(cān)桌(zhuō)前坐定(dìng)后(hòu)，服务员第一句就是请扫码点(diǎn)餐(cān)，当提出能不(bù)能(néng)用(yòng)纸(zhǐ)质菜单时，服务(wù)员不(bù)是说纸(zhǐ)质菜单菜(cài)品不(bù)全(quán)，就(jiù)是需等较长时间，有(yǒu)的干脆告诉(sù)你只(zhǐ)能扫码点餐。”小张回忆(yì)，“这(zhè)不就是变相(xiāng)强制扫码点餐吗？”

　　如今(jīn)，扫码自助(zhù)点餐(cān)在餐饮业(yè)已得到(dào)推广(guǎng)。山(shān)东一家虾(xiā)火锅店的老板吕先生向(xiàng)中新经纬表示，他的餐厅自(zì)2021年(nián)起就彻底告别(bié)纸(zhǐ)质菜(cài)单了，客人只(zhǐ)能扫桌边二(èr)维码进入小程(chéng)序点餐。“这样做不仅节省人(rén)力(lì)成本，省去沟(gōu)通成本(běn)，还(hái)不容易(yì)出错，效率(lǜ)更高。此(cǐ)外，做一套扫码点(diǎn)餐系统也不贵。”吕先生同时表(biǎo)示，餐厅实施扫(sǎo)码点餐以来(lái)，只有极个(gè)别顾客提出过异(yì)议，其(qí)他顾(gù)客(kè)都已(yǐ)经习(xí)惯成自然(rán)了。

　　据中新经纬了(le)解(jiě)，目前一(yī)家餐厅定制一个扫码点餐(cān)小程序门槛并不高，仅需(xū)花费数百(bǎi)元。

　　华斌（化名(míng)）之前在一(yī)家互联网公司(sī)做程序员，2021年离职后开了一间(jiān)工作室，专(zhuān)门(mén)为(wèi)各(gè)种(zhǒng)店(diàn)铺定制点单(dān)小程序，其中(zhōng)餐饮店的扫码点餐小程序是用户咨(zī)询得最多的。虎眼石怎么辨别真假，虎眼石什么人不能戴

　　“扫码点餐现在很普遍(biàn)，一桌一码，用户扫码进入小(xiǎo)程序(xù)，点餐、结算、充值、堂食(shí)或(huò)自提都(dōu)可以选择。开通(tōng)门槛(kǎn)也比较低(dī)，只需(xū)要提供营业执(zhí)照，费用(yòng)的话，小程序申请加开(kāi)通微信(xìn)支付(fù)共(gòng)400元(yuán)，如果(guǒ)再开通支付宝支付额外(wài)付300元。”华斌介绍。

　　另一家专门(mén)做餐(cān)饮(yǐn)小程序的(de)店(diàn)铺负责人也(yě)介绍称，定(dìng)制扫码点(diǎn)餐小程序(xù)仅需399元，包括认证、搭建、设计等费用，餐饮店直接上传(chuán)商品(pǐn)就可以(yǐ)用。

　　不提(tí)供(gōng)个(gè)人信(xìn)息不能吃(chī)饭？餐(cān)厅可自(zì)由设置(zhì)

　　“只是点(diǎn)个菜(cài)而已，有必要非(fēi)得扫码吗？”“点个菜(cài)为(wèi)什(shén)么还(hái)要我提供(gōng)微(wēi)信昵称、手机号(hào虎眼石怎么辨别真假，虎眼石什么人不能戴)呢？”在社交平台上，不(bù)少(shǎo)网友表示不解。

　　华斌说，在扫(sǎo)码(mǎ)点餐小程序的后台，餐饮店老(lǎo)板可以(yǐ)做一些数据分析，比如收(shōu)入、销(xiāo)量等基础数据，当然(rán)也可以分析会(huì)员(yuán)充值情况(kuàng)、顾客画像等。

　　那么如何获得顾客画像(xiàng)呢？华斌说，这些都(dōu)可以通过后台设置实现(xiàn)。

　　“首先，可以设置不登录无法点餐，登(dēng)录主要是获取微信昵称、头像，有的小程(chéng)序也会获取手机号。如果(guǒ)觉得这样做用(yòng)户体验不好(hǎo)，还有(yǒu)其他办法，可在支(zhī)付环(huán)节(jié)，设置开通会员可领小额(é)优惠(huì)券，大(dà)部分用户会(huì)注册，这样就获(huò)取了(le)用户(hù)的微信信息和(hé)手机(jī)号。当然(rán)餐厅(tīng)也可以设置成直接(jiē)点餐，获取这些信(xìn)息的目的(de)是方便以后(hòu)运营，向顾(gù)客推送餐厅的活动优惠(huì)信息。”华斌(bīn)说(shuō)。

　　吕先生(shēng)也表示，当时业务人员曾告诉他可通过设置获取(qǔ)顾客信息，且信息(xī)越全面越有利于后期分析客源。“我文化程度有(yǒu)限，也不想搞这些(xiē)，开(kāi)通扫码(mǎ)点餐就图(tú)个方便(biàn)，所以(yǐ)我(wǒ)们不(bù)提供个人信息(xī)也能点餐。”吕(lǚ)先生说。

　　除(chú)了被“收(shōu)割”个人信息，顾客每次(cì)点餐也都可(kě)以(yǐ)转变为小(xiǎo)程序的流量，而商(shāng)家可选择通过接收推广广告(gào)获(huò)取广告费(fèi)用。

　　据一位(wèi)小(xiǎo)程序(xù)开(kāi)发者透露，点餐小(xiǎo)程序也可以接入第三方广告，顾客点击，餐饮店(diàn)老(lǎo)板分钱。“当(dāng)小程序的用户量达到1000以上时，就(jiù)可(kě)以申(shēn)请接入广告，开屏(píng)广告或(huò)者(zhě)插入小程序中都(dōu)可以，顾客点击(jī)或浏览，餐饮店(diàn)可以分(fēn)流(liú)量(liàng)费。”

　　据一(yī)位餐饮店老板介绍，顾(gù)客点击一次他们分得的(de)钱数并(bìng)不固定(dìng)，要(yào)看用户(hù)质量(liàng)，有时候点一下是几毛钱(qián)，有(yǒu)时候能达到一块(kuài)多。“总的来(lái)说，这笔(bǐ)收(shōu)入(rù)不多(duō)，一个(gè)月几百块钱，有比没有(yǒu)强。”

　　经纬快评：

　　把顾客当“流量”，最终会失去(qù)顾(gù)客

　　针对存在已久(jiǔ)的强(qiáng)制扫(sǎo)码(mǎ)点餐(cān)，顾(gù)客们怨声载道(dào)，相关部门(mén)组(zǔ)织也(yě)多次发(fā)文，提出(chū)“不得(dé)”强制(zhì)。不过，即使(shǐ)用户自愿(yuàn)选择扫码点餐，这里面(miàn)也(yě)并非没有问题(tí)，还牵(qiān)扯到个人信息的获取和使(shǐ)用。

　　为尽可能详(xiáng)细准(zhǔn)确地分(fēn)析顾客画像(xiàng)、大范围准确(què)地推送营销(xiāo)信息(xī)，部分餐厅商(shāng)家通(tōng)过设置扫码点餐小程序后台，获取(qǔ)顾客个人信(xìn)息，内容有多有少，程(chéng)度有深有浅，导致了顾客必须提交个人信息，否(fǒu)则(zé)无法(fǎ)点餐的局面。

　　暂不论强(qiáng)制顾客(kè)扫码点餐、过(guò)度(dù)收集顾(gù)客个人信息(xī)已违(wéi)反相关法(fǎ)律规定，单(dān)是(shì)把顾客当成冷冰冰的“流量”，对整个餐饮(yǐn)业的经营环境和发展(zhǎn)就已伤害满(mǎn)满(mǎn)。

　　在以服务为首要要求(qiú)的餐(cān)饮业，顾客是一个个有温度(dù)的人，满足顾(gù)客需求，提供优良(liáng)的(de)服务，应是餐饮业的(de)共识。强制扫码点餐，实际(jì)上是阻(zǔ)碍了(le)餐厅与顾客(kè)之间有温度的交(jiāo)流(liú)，本应(yīng)满足顾客个性需求的便捷扫码变成了“消费烦恼”。

　　而过度收集个人信息则(zé)更恶(è)劣，实(shí)际上是在违反(fǎn)诸多法律规定(dìng)的基础上，将顾客当(dāng)成了餐(cān)厅经营营销的流量工具，甚至是待割(gē)的“韭(jiǔ)菜”。

　　需(xū)要明确，首先强(qiáng)制扫(sǎo)码点餐不(bù)合理不合法(fǎ)，消费(fèi)者(zhě)有权(quán)抵制；其次，扫(sǎo)码点餐(cān)过度索权亦违反相关法律规定。对餐饮商(shāng)家来说，强制扫码点餐(cān)获取(qǔ)顾客(kè)信(xìn)息(xī)，看似“圈粉”，获(huò)得了流量，实(shí)则“脱粉”，最终失去顾客。商(shāng)家唯有(yǒu)意识到最好的(de)营销手段是高质(zhì)量的服务，才能真正留住客户。

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