料酒可以用(yòng)白酒替代吗(ma)，料酒(jiǔ)可以用白酒替代吗在(zài)炖肉的(de)时(shí)候发(fā)现屋里的料(liào)酒没(méi)了，但(dàn)是炖肉里最重要的就是(shì)去腥(xīng)了，没有料(liào)酒(jiǔ)的话用白酒应该也是可以的吧？一般在没有料酒的情况(kuàng)下用什么替代是比较好的(de)？的。

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料酒(jiǔ)可以用白(bái)酒(jiǔ)替代吗，料酒(jiǔ)可(kě)以(yǐ)用(yòng)白酒替代吗

料酒可(kě)以用白酒替代吗

　　家里没(méi)有料(liào)酒了可以用白(bái)酒代(dài)替，不过(guò)需(xū)要注意的是，虽然白酒也能起(qǐ)到(dào)去腥的(de)目的，但(dàn)由于(yú)酒精度(dù)数(shù)含量过高，所以会(huì)对(duì)蛋白质和脂类造(zào)成一(yī)定的破坏，从而影(yǐng)响(xiǎng)口感，也会影响菜肴原有的风味，因此，尽量(liàng)不(bù)要用白(bái)酒代替料酒。

　　家里没有料酒了也可以用黄(huáng)酒代替。

料酒可以用什么替代(dài)

　　可以用(yòng)黄酒或花雕代替。

　　料(liào)酒是所有烹(pēng)饪用酒的统称，主(zhǔ)要包(bāo)括黄酒等(děng)。

　　它的作用是去(qù)除(chú)鱼、肉类的腥(xīng)膻味，增加菜(cài)肴的香气。

　　料酒并(bìng)不(bù)是(shì)某种酒，也不是饮用酒，而是所有(yǒu)烹饪(rèn)用(yòng)酒的(de)统称。

料(liào)酒(jiǔ)是什么味道

　　有(yǒu)点(diǎn)酒的味道，主(zhǔ)要是用来(lái)去腥味，烹饪用酒统称料(liào)酒，它包括(kuò)黄(huáng)酒、汾酒(jiǔ)等。

　　料酒的作用主(zhǔ)要(yào)是去除鱼、肉类的腥膻味，增加菜肴的(de)香气(qì)，有(yǒu)利(lì)于咸甜(tián)各味充分渗入菜肴中。

　　家庭烹(pēng)饪一般用黄(huáng)酒。

料酒要放多少

　　其实料酒的用量也是稍(shāo)微有(yǒu)点(diǎn)讲究的,烹调(diào)暧昧期一般多久，暧暧昧期一般多久，暧昧期一般多久可以在一起了昧期一般多久可以在一起了时(shí),一般要(yào)根据烹调的食(shí)物(wù)酌量使用,比(bǐ)如常规菜(cài)肴时,我会放5-10毫升的长(zhǎng)康料酒。

　　鱼(yú)类等腥(xīng)味食材是,大概20-30毫升(shēng)的长康料酒。

　　其实(shí)用(yòng)料(liào)酒(jiǔ)还(hái)是根据菜(cài)品酌情使用~注(zhù)意一(yī)定的量就(jiù)好(hǎo)了哦(ó)。

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