灌的肉肠(cháng)怎(zěn)么出现(xiàn)白(bái)色的(de)东西呢？灌的肉肠出现白色的东西的有两(liǎng)种(zhǒng)原因(yīn)，一是肉肠(cháng)腌(yān)制(zhì)过程中在肠(cháng)衣上戳了小孔(kǒng)，肉肠里的肉含有(yǒu)的油和盐(yán)透过(guò)小孔慢(màn)慢(màn)渗出来形成了白点；二是肉肠发霉、变质，出现了(le)白霉斑，建(jiàn)议立即丢(diū)弃，不要食用的(de)。关(guān)于灌(guàn)的肉肠怎么出现(xiàn)白色的东西呢以及(jí)灌的肉肠怎么出现白色的东西呢，灌(guàn)的肉肠怎么出现(xiàn)白色的东西是什么，猪(zhū)肉灌肠上有白色的是什么，灌肉肠(cháng)外(wài)面很多白(bái)点怎么回(huí)事，猪肉灌肠表面(miàn)有(yǒu)白(bái)点等问(wèn)题(tí)，农(nóng)商网将为你整理以下(xià)的生(shēng)活知识(shí)：

灌的肉肠可以冷冻吗

　　灌(guàn)的肉肠是可以冷冻的。

　　可以,但是灌肠冷冻后,肉质比较硬(yìng),表皮会比较柴。如果需要吃的时候,需要重新(xīn)蒸(zhēng)一下,冷(lěng)冻(dòng)能够保存很(hěn)久,

　　但是(shì)口味会发生改变。所(suǒ)以能够(gòu)较(jiào)快吃完的话尽可能(néng)还是在冷藏室(shì)保存(cún)即(jí)可。

灌的肉肠怎么(me)出现(xiàn)白色的东西呢(ne)

　　灌的肉肠出现白色的东西(xī)的有两种原因，一(yī)是肉肠腌制过(guò)程中在肠衣上(shàng)戳(chuō)了(le)小孔，肉肠里的肉含(hán)有(yǒu)的油和盐透过小孔慢慢渗出来(lái)形成了(le)白(bái)点；二(èr)是(shì)肉肠(cháng)发霉、变质(zhì)，出(chū)现了白(bái)霉斑，建议(yì)立即丢弃，不要食(shí)用。

　　肉肠用刀切(qiè)成片状，配蒜(suàn)汁或辣椒油或调(diào)制的醋(cù)汁上桌蘸食。

　　口感入嘴滑嫩，汁(zhī)水饱满。

　　灌的肉肠制作方法：

　　1、将猪肉和牛肉，肥膘肉(ròu)洗净切成小块分别放(fàng)入盆中。

　　2、猪肉(ròu)和(hé)牛(niú)肉分别放入7克盐搅拌均匀后(hòu)放入冰箱冷藏腌制3小时即可(kě)。

　　肥膘肉放入5克(kè)盐(yán)拌(bàn)匀也放(fàng)入冰箱(xiāng)腌制3小时左(zuǒ)右。

　　3、有条件的(de)用绞肉机分别把猪肉和牛肉肉绞一遍，然后在把(bǎ)肥膘肉(ròu)搅碎。

　　4、将搅碎(suì)的(de)3中，搅碎(suì)的(de)三(sān)种肉倒入盆(pén)中，倒(dào)入淀粉(fěn)40克，和全部的调料(liào)品搅拌均匀，然(rán)后倒入全部调料(liào)品搅拌均匀，中途分(fēn)多次加(jiā)水(shuǐ)400克左右，搅打上(shàng)劲即可。

　　5、下面(miàn)取出泡软洗净(jìng)的(de)肠衣(yī) ，用工具(jù)把搅拌(bàn)均匀(yún)的肉浆灌(guàn)入，肠衣内（应注意(yì)每隔20厘米用(yòng)绳子几号。

　　）然(rán)后放到通风(fēng)阴(yīn)凉通晾制。

　　6、净锅上火倒(dào)入清水，大烧开后，再(zài)把处理完毕香肠放入(rù)锅中，立即改(gǎi)小火卤制(zhì)成熟即可。

　　卤的时候，注意请看肉肠表皮是(shì)不(bù)是气泡，如果有(yǒu)请用竹签扎破(pò)即可。

　　7、水温大约在90度(dù)以上后，改(gǎi)小切成两半的鸡蛋可以放微波炉吗，微波炉热鸡蛋如何不炸olor: #ff0000; line-height: 24px;'>切成两半的鸡蛋可以放微波炉吗，微波炉热鸡蛋如何不炸(xiǎo)火(huǒ)卤制30分钟，然后(hòu)捞出肉肠晾凉即(jí)可。

刚灌的香肠(cháng)表面发(fā)白是坏了吗 为什(shén)么刚灌的香(xiāng)肠表面发白

　　1、刚灌(guàn)的香肠如果温(wēn)度过(guò)高，放(fàng)置几(jǐ)天后(hòu)，也容易滋生大量的细(xì)菌和病毒(dú)导致香肠腐坏变质，从而出现(xiàn)表(biǎo)面发白长霉的现(xiàn)象，是不可以(yǐ)继续吃(chī)的，否则会对(duì)健(jiàn)康造成危(wēi)害，一般这种香肠除(chú)了发(fā)白(bái)以(yǐ)外，还(hái)会带(dài)有较重的腐烂味道，很容易鉴别。

　　 2、若(ruò)是香肠(cháng)表面发白但并没有(yǒu)异味，那(nà)可能是肠衣表(biǎo)面(miàn)盐积余的(de)现象，也就是说(shuō)盐析出来(lái)了，这种(zhǒng)情(qíng)况下清洗赶紧表面(miàn)的白点就可以(yǐ)继续吃。

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